ヴィーガンセビーチェ

このヴィーガンセビーチェはとても爽やかな味です。 ラテンアメリカやカリブ海のいくつかの国では伝統的なセビーチェがとても人気がありますが、シーフードで作られています。

外で暑くなると（ここセビリアは今41℃で106℃）このビーガンセビーチェや他のサラダなどシンプルでさわやかな料理しか食べたくなくなります。 この時期には、水を飲んだり、果物や野菜など水分を多く含む食品を食べたりして、水分補給をすることが本当に大切です。

セビチェは、中南米やカリブ海のいくつかの国でとても人気のあるシーフード料理です。 通常、新鮮な生魚を柑橘類の汁で熟成させて作りますが、私たちはヤシの実と海苔を使い、ビーガン版を作っています。 伝統的なセビーチェ（魚を使ったもの）は試したことがありませんが、海苔は生臭く、椰子の実は魚介類に似た食感です

最近よく作る料理です。 他にも挽き黒胡椒やアボカド、マンゴーを入れたレシピも試しましたが、どれが一番好きか分かりませんでした。 辛いのが苦手な方はカイエンヌパウダーはオプションですが、私はとても好きで、入れるとセビチェがより美味しくなる気がします。

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