このヴィーガン・ジンジャーブレッド・クッキーは、美味しくて、作るのが楽しいです!
私はクッキーのデコレーションの名人ではありません。 ジンジャーブレッドクッキー、特にジンジャーブレッドマンとジンジャーブレッドウーマンの素晴らしいところは、デコレーションが超下手でもかわいく見えることです。 ほらね。 子供たちと一緒にできる楽しくてクリエイティブなホリデーアクティビティをお探しの方も、何か甘くてお祭り騒ぎがしたい方も、このクッキーを作ってみてはいかがでしょうか。 典型的なジンジャーブレッドよりも柔らかくて噛み応えがあり、適度なスパイスが効いています。
必要な材料
これは簡単そうですね! ヴィーガンジンジャーブレッドクッキーの材料は、通常のジンジャーブレッドクッキーとほぼ同じですが、卵を使わないのがポイントです。 必要なものは以下の通りです：
For the Cookies
小麦粉。 普通の万能小麦粉を使います。
ベーキングパウダー。 クッキーを膨らませるために、ほんの少しが必要です。 これは風味を高めるものなので、省略しないでください。
スパイス。 たくさん入れてください。 ジンジャー、シナモン、クローブ、ナツメグを使っています。
ビーガンバター。 スーパーの冷蔵庫で、普通のバターの近くにあるので探してみてください。 Earth BalanceやMiyoko’sが人気です。
ブラウンシュガー。 ヴィーガンであることを確認するため、必ずオーガニックのものを購入してください。
バニラエキス。 私たちは、それがspices.
糖蜜を補完する方法が好きなので、ほんの少しを使用しています。 これは、いくつかの甘さを追加し、私たちのクッキーにその古典的なジンジャーブレッドのflavor.
フロスティングのために
粉砂糖です。 ここでもオーガニックのものを買うようにしましょう。
水。 大さじ2杯ほどで、粉砂糖がフロスティングになります！
バニラエッセンス。 風味付けのため。
ビーガン食用色素。 これは全くのオプションで、ご覧の通り使ってません。
ヴィーガン・ジンジャーブレッド・クッキーの作り方
生地は使う前に完全に冷やす必要があるので、必ず当日または前日の早い時間に取り掛かるようにしてください。
まず、大きめのボウルで、小麦粉、スパイス、ベーキングパウダー、塩の乾燥材料を混ぜ合わせることから始めます。
次に、ヴィーガンバター（室温に戻しておく）とブラウンシュガーを別のボウルに入れ、電動ミキサーで混ぜ合わせます。 混ざったら、バニラと糖蜜を加え、再びすべてを混ぜ合わせます。
今度は、乾燥材料を少しずつ入れて混ぜ始めます。 ボウルの側面をこすり落とすようにしてください。
生地を二つに分け、それぞれをボール状に丸めます。 ここで、それぞれのボールをしっかりとビニールで包み、完全に冷えるまで冷蔵庫に入れます。 これは数時間かかりますが、重要なことです。 冷やすことで生地が固まり、巻いたり切ったりしやすくなります。
生地が冷え終わったら、カウンターに小麦粉をまぶします。 半分に切った生地のうち1つを冷蔵庫から取り出し、丸めます。 お気に入りのクッキーカッターで、楽しい形に切り分けます。 パーチメント紙を敷いた天板に並べ、約10分焼きます。
オーブンから出したら、クーリングラックに移し、完全に冷ましてから霜を降らせます。 その間にフロスティングを泡立てます。
フロスティングを菓子袋に移し、デコレーションしてください！
ビーガンジンジャークッキーFAQ & Tips
- ジンジャークッキーは柔らかいのが本当に美味しいですね。 柔らかいクッキーを作るには、焼く時間を短くしてください。 固めのクッキーを作りたい場合は、焼く時間を長くしてください。
- クッキーを丸めたり切ったりするときは、なるべく手早く作業するようにしましょう。 冷蔵庫から出しておく時間が長いと、生地が柔らかくなり、作業がしにくくなります。 その結果、生地がクッキーカッターにくっついたり、手足が折れたり、あまり楽しくないことがよくあります。 近くで切る!
- デコレーションのヒント：クッキーをデコレーションする間に、ペストリーバッグの開口部にある少量のフロスティングが乾いてしまい、新しいクッキーを始めるときに、フロスティングを付着させることが難しくなることがよくあると思います。 クッキーをデコレーションする前に、湿らせた布で乾きかけのフロストを拭き取るようにしましょう。
- ヴィーガンバターはどこで手に入りますか？ スーパーの冷蔵庫で、普通のバターの近くに置いてあることが多いようです。 アースバランスやミヨコなどのブランドを探してみてください。
- なぜ砂糖は有機でなければならないのですか？ アメリカのほとんどの砂糖は、動物の骨の炭化物を使って加工されているので、ビーガンとは言えません。 オーガニックの砂糖は加工方法が異なります。
- このクッキーはグルテンフリーにできるのでしょうか？ よくわかりませんが、もしお試しになるなら、Bob’s Red MillやKing Arthur Flourのような万能グルテンフリー小麦粉をブレンドしたものをお使いになることをお勧めします。 ピーナッツバターブロッサム、ヴィーガンオートミールレーズンクッキー、パンプキンチョコレートチップクッキーなどをお試しください。 もしそうなら、Facebook、Pinterest、Instagramで私をフォローするか、私のニュースレターを購読してください。 また、このレシピを作ったら、ぜひレビューと評価を残してください！
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CourseDessertCuisineAmericanKeyworddairy-free cookies, ヴィーガンクリスマスクッキー準備時間 15分調理時間 10分冷蔵時間 3時間合計時間 3時間25分人 数 36人 中サイズカロリー 135kcal作者 Alissa Saenz材料
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- ベーキングパウダー 小さじ2
- 粉末ジンジャー 大さじ1
- シナモン 大さじ1
- クローブ 小さじ1/2
- ナツメグ 小さじ1/2
- 塩 小さじ3/4
- 4カップビーガンバター,室温に戻す
- 3/4カップ 有機ブラウンシュガー
- 3/4カップ 黒蜜
- 1ティースプーン バニラ
- 1ティースプーン 4029>