冬になり、独身者にはカフスの季節、ビールオタクにはスタウトの季節、そしてみんなにはチョコレートシーズン*です。
* 注：チョコレートシーズンは本当ですよ ガーディアン紙によると、「ハロウィンの前に始まり、クリスマス、バレンタイン、母の日を経て、イースターの直後に終わる（四旬節で少し控える）」そうです。 商魂たくましいというか（笑）、ハプニングです。
この季節になると、ビールとチョコレートという2つの素晴らしいものの組み合わせ、チョコレートスタウトを楽しむことができるようになります。 チョコレートモルトを使用し、その焙煎工程でチョコレートのような風味が得られることから名付けられたビールもあり、少し戸惑うかもしれない。 例 ブルックリン・ブルワリー・ブラックチョコレートスタウト。
このよくある間違った呼称に奪われた、混乱した、または激怒した人のために、ヴァインペアのテイスティングパネルが決定した、実際にチョコレートを使って作られたチョコレートスタウトのランキングです。 Coronado Barrel-Aged German Chocolate Cake
San Diego, California
9% ABV
この限定版、バーボンバレル熟成、ココナッツとチョコレートがかかったビールは、その名を冠したデザート、チョコレート、ココナッツ、ペカンなどを重ねたアメリカのデザート、ドイツチョコレートケーキに似せることを約束しています。 ココナッツとチョコレートの香りは確かにあるが、この「ココナッツとチョコレートの樽熟成インペリアルスタウト」は、そのような大胆な表現から期待されるほど飲みごたえがない。 ローストしたココナッツの香りは控えめで、ボディは一般的な樽熟成のインペリアルスタウトよりも軽く、薄い。 このビールは、マカロンのような味がすると言ったテイスターもいれば、ハーブや葉っぱのようなものが感じられるテイスターもいました。 また、サム・アダムスの冬のシーズナルビールの中で最も優れているので、スーパーの通路でデートの夜に6本入りのビールを考えているなら、Chocolate Bockをお勧めする。 チョコレートボックは、典型的なデザートのような黒ビールのリッチさを抑え、ほのかな甘みと、マダガスカル、ガーナ、エクアドル産のカカオニブを使った熟成による的確なチョコレート風味、そして低いABVで、Netflix and chillの次のステージに進める可能性を高めています。
Great Divide Chocolate Oak-Aged Yeti
Denver, Colorado
9.5% ABV
Great Divideには多くの意見があり、その漆黒の色、焦げたコーヒー香、シロップ状のグラスコーティング粘性から身を引いたテイスターもいた。 しかし、このココアとカイエンペッパーを使った樽熟成のインペリアルスタウト（2013年Great American Beer Festival金賞受賞）に挑戦してみると、まるで温まるチョコレートリキュールのような、クリーミーで粘性のある酒臭いチョコレートシロップで、バニラアイスにかけるには最適な味わいだ。 このビールは、その名の通り、”粋な “ビールに仕上がっている。 3つの豆（ロマーノ、コーヒー、チョコレート）を使っていることからその名がついたこのレシピは、バルト海の醸造家がレシピに豆を使っている様子を描いた古文書にインスピレーションを受けたものです。 バーボン樽で熟成し、豆を使用したインペリアルポーターは、ポートワイン、酒精強化ワイン、フルーティーなベリーの香りを放ち、マデイラのフレーバーと、あるテイスターは「良いエスプレッソと本当に良いチョコレートを使っているなら、スターバックスモカフラップの濃縮版」と表現していました。「
Grimm Icing On The Cake
Brooklyn, New York
10% ABV
Grimm は多くのスタイル-DIPA、フルーツファームハウスエール、デザートベリーナーヴァイス、インペリアルスタウトがそれらの中にあります-に秀でています。 そのため、”崖っぷち “と呼ばれることもあるそうです。
Off Color Dino S’mores
Chicago, Illinois
10.5%
夏の夜のように甘くて温かいDino S’mores は、まさにあなたが望むものを提供してくれる。ダークチョコレート、マシュマロ、グラハムクラッカーの香りと風味、スムーズなボディと中程度の口当たりで、スモアを噛むのと同じくらい飲みごたえがある飲料である。 この、オフ・カラーが「インペリアル・マシュマロ・スタウト」と名付けたものは、アマガー・ブライガスとウエスト・レイクビュー・リカーズとのコラボレーションで生まれたものです。 実際のマシュマロフラフ、バニラビーンズ、糖蜜、グラハム粉、ココアニブを使って醸造されているにもかかわらず、瓶詰めの焚き火のデザートに期待されるほどクドくはない。 ABV10.5パーセントで、これは注意したほうがいい。
プレーリー・ボム！
Prairie Bomb!
Tulsa, Oklahoma
13% ABV
私たちのお気に入りのビールの一つで、プレーリーボムを見逃すことは不可能です！チョコレート、コーヒー、バニラ豆、アンチョコ唐辛子の爆発という適切な名前のものが、かわいい液体のパッケージに包まれて、一度にコーティングして舌に活力を与えてくれるのです。 まるで初めて飲んだ時のような、そんな味わいだ。 世間もそう思っているようだ。 その名前とは裏腹に、テディベアキスは驚くほど大人っぽい。 ローストしたモルト、甘くクリーミーな口当たり、苦味のあるホップ、そしてココアニブで熟成させるなど、伝統的なスタウトを増幅させたものです。 その計画は非常にうまくいき、このビールは2010年のワールド・ビア・チャンピオンシップで金賞を受賞しています。 バーボンバレルで熟成させたバージョン（BBA Teddy Bear Kisses、アルコール度数11.5%）は、バーボンにダークチョコバーを浸して、口の中で溶かしながらオークの香りに包まれるような味わいで、できれば試してみたいものである。
Rogue Chocolate Stout
Newport, Oregon
5.8% ABV
もしチョコレートスタウトがデザート感覚と同時に喉の渇きを癒すことができるなら、Rogue Chocolate Stoutはそれだろう。 ミルクチョコレートとミルクシュガーのアロマ、ダークチョコレートバーとココアパウダーを思わせるフレーバー、そしてローストビターな味わいが、爽やかな炭酸で洗い流され、ブラウニー生地のほろ苦さの余韻が残ります。 すべてブラインドでテイスティングしました。