ガイアナはカリブ海の世界にあり、その多様な文化、宗教、言語、食習慣などが並存する美しい国であります。 この南米の国は、あらゆる種類の料理を受け入れ、そのすべてを主食に加えました。 ここでは、ガイアナ料理のベスト、その名前、材料、そして何がそれらを特別なものにしているかについての基本的な考え方を紹介します。
Bara – An Indo-Guyanese Vegetarian Food
Shantiramkhalawan.blogspot.in
とは何か.それは何か、それは何か？ バラは基本的にインド風のフリッターで、通常はヴィーガン／ベジタリアン向けです。 手軽なレシピなので、ガイアナの街角で簡単に手に入りますし、家庭でも人気のフィンガーフードです。 フリッターのベースはレンズ豆で、その他様々なスパイスを加え、植物油で揚げます。
どんな味なのでしょうか。 1174>
Chana – Healthy Stir-Cooked Chickpea Snack
Metemgee.com
What is it.What is it.What is it? ヘルシーなスナックとして、またサイドディッシュとしても人気の高い商品です。 基本的にビーガン料理で、主な材料であるひよこ豆をスパイスで炒め、少量の水で柔らかくしてからロティやご飯に添えて食べます。 パーティーなどでおつまみとして出されることが多く、特にディワリなどのガイアナのヒンドゥー教のお祭りでは、ベジタリアン料理が伝統となっています。
どんな味なのでしょうか。 スパイシーな豆が口の中でシンプルに溶け、インドのスパイスのシンプルかつエキゾチックな風味で五感を満たします。
Guyanese Chow Mein – Chicken/Vegan Noodles in Chinese Style
Alicaspepperpot.com
What is it: ガイアナ風チャーメンの材料と調理法は、中華料理とガイアナ料理の両方の影響を受けています。 豚肉、羊肉、牛肉、鶏肉などの肉類、様々なソース、そしてたくさんの野菜で調理されます。 しかし、それはよくあまりにもベジタリアンすることができます。 どちらにしても、出来上がりは最高です。
どんな味？ 特に、マリネした肉と、カザレップ、オイスターソース、醤油、ゴマ、オリーブオイルなどのソースや調味料の風味が絶妙です。
Pholourie – A Fried Fast Finger-Food
国際料理ドットコム
これは何でしょうか？ これもまた、インド・ガイアンの代表的な食べ物の一つです。 宗教的な集まりから誕生日パーティー、あるいは親睦会まで、ほとんどすべての家庭で時々、あるいは特別な機会に調理されるほど、「一般的」であるということです。 この前菜は、スプリット・ピーの衣のフリッターに様々な調味料やその他のスパイスを加えたものです。
どんな味なのでしょうか。 揚げたてのドリップにソースやチャツネを添えれば、サクサクのベジタリアン・スナックの本物の楽しさを味わえます。
Metagee – An African Guyanese Meaty Vegetable Dish
Metemgee.com
それは何？ メタギー、メテムギーまたはメテムは、混合肉、塩漬け魚、団子にココナッツミルク、タマネギ、タイム、キャッサバ、プランテン、オクラ、ヤム、ホットペッパーソースを加えて作る煮込み肉料理です。 この料理はアフリカ料理の影響を受けており、使用する肉、焼き魚、野菜の種類によって味が異なります。
どんな味？ ドゥシュにはたくさんの野菜が入っているので、野菜本来の味がします。
Garlic Pork – A Traditional Guyanese Portuguese Food
Guyanadining.com
What is it.No: ガーリックポークは、実はポルトガル人の手によってガイアナに伝わりました。 伝統的なスパイスやハーブに加え、たっぷりのガーリックで作られたこの料理は、その特別な風味から、特にクリスマスなどのお祝いの日にふさわしい一品となっています。 にんにくとリンゴ酢の心地よい香りに、タイムやペッパーなどのスパイスが加わり、スパイシーな豚肉の肉汁にエスニックな味わいが加わります。 麺類、米、ロティ、ガイアナブレッドと一緒に楽しめます。
Guyanese Pepperpot – The National Food of Guyana
Caribbeanhotsauce.com
それは何なのですか？ ガイアナで愛されているアメリンド料理で、クリスマスやイースターなどの祝日や行事、結婚式のパーティなどで伝統的に食べられています。 調理に数時間かかるため、特別なイベントのときにしか食べられない料理です。 肉は牛肉、豚肉、マトン（鶏肉を使うこともある）、スパイスはコショウ、シナモン、キャッサバ根から作る濃い目のソースが一般的です
どんな味？ 通常、ガイアナ風の自家製パン、ロティまたはライスと一緒に食べる。盛り合わせたスパイスの豊かな風味とカリブの唐辛子の辛い味が3つとも信じられないほどよく合う。
Guyanese Fudge – A Dessert from Guyana
Realniceguyana.com
What is it: 牛乳をベースにした調理菓子で、シンプルな料理にエキゾチックな風味や素材を組み合わせると、いかに優れたものになるかを示す例です。
どんな味なのでしょう。
ライム・クッキー – 爽やかなおやつ
Tastykitchen.com
それは何ですか。 ガイアナの家庭で何十年も愛されている伝統的なサクサククッキーで、特におやつ好きな人や子供たちに人気があります。
どんな味？ ライムの爽やかな香りとピリッとした味わいは、味覚を通して誰の心にも爽やかさを与えてくれますが、このクッキーも例外ではありません。 さらに、ナツメグ、シナモン、バターの香ばしい風味が、この特定のクッキーの後に走らせます。
Cassava Pone – ケーキ & プディング
Thereadersbureau.com
それは何でしょう。 根菜のキャッサバを主原料とするキャッサバ・ポーンは、基本的にケーキに似たカリブ海のお菓子ですが、実際はケーキとプリンの中間のようなものです。 デザートとしても、昼間のおやつとしても有名なお菓子です。
どんな味？ ココナッツ、バター、胡椒、甘いキャッサバの味に黒胡椒の辛さが加わり、実にユニークな料理です。
以上、ガイアナ料理を紹介しました。 もし、この海沿いの素晴らしい国への旅行を計画されるなら、これらをすべて試してみてください。そして、あなたの旅行が本当の意味でいかに成功したかを実感してください。