- Yummly
How to Cook Any Type of Winter Squash ~ because all members of gorgeous gourd family are edible, health, and delicious, and you should not miss one fabulous bite!
私は、あなたが自信を持って、今年の冬カボチャの快適ゾーンを飛び出すことができるよう、研究を重ねてきました。 バターナッツカボチャに手を出す前に、これらの品種を試してみてください！
DELICATA SQUASH
別名：ピーナッツスカッシュ、ボヘミアスカッシュ、スイートダンピング、またはスイートポテトスカッシュ
皮が黄色で食べられるストライプのオオブロスカッシュ（Oblong Squash）。 デリカテッセンは冬のカボチャと思われているが、実は夏のカボチャと同じ仲間である。 皮ごと食べられるのが特徴で、皮むきの必要がありません。
栄養：
カリウムや食物繊維が豊富で、マグネシウムやマンガン、ビタミンCやビタミンBも含まれています。 筋と種を取り除き、油を絡めて塩コショウで味付けし、熱したオーブンで柔らかくなるまで焼きます。 秋から冬にかけての簡単な副菜として、何にでも合いますよ。 そのままでも、太めの輪切りにして詰めても。 皮は食べられますし、調理中に柔らかくなります。
おすすめレシピ：
- イタリアンミネストローネスープ
- ハーベストサラダ
- 黒糖デリカスカッシュのレシピ
カーニバルスカッシュ
aka.Saccharas (CARMANIVAL SQUASH) decorator squash
カーニバル・スカッシュは比較的新しいタイプのカボチャで、スイート・ダンプリングとドングリ・スカッシュの交配種である。 ミニカボチャのような形をしていて、カーニバルカボチャはとても可愛らしく、模様も様々で、同じものは二つとない！ということで人々に愛されています。 ついつい装飾的に使いたくなりそうですが、甘いナッツのような風味が損なわれてしまいます。
栄養は？
カーニバル・スカッシュには、カリウム、ビタミン A と C、カルシウム、マグネシウム、葉酸、オメガ 3 脂肪酸、オメガ 6 脂肪酸が豊富に含まれています。
カーニバルカボチャの調理法：
カーニバルカボチャは、ドングリカボチャを使うように使いましょう。 サイズが小さいので、皮をむく必要はないかもしれません。 私は半分に切って、中身をすくい取り、切り口を下にして天板に並べて350Fで30分ほど焼くのが好きです。 電子レンジで加熱する場合も同様で、10分ほどで完成します。
recipe suggestions
- Sweet & Spicy Roasted Squash
- Baked Carnival Squash with Bacon and Rosemary
GOLD NUGGET SQUASH
about:
ゴールドナゲット・カボチャは、オレンジ色の小さなカボチャの形をしたカボチャです
栄養はどうでしょうか。
ゴールドナゲットのような冬のカボチャは低カロリーで、複合炭水化物（良い種類のもの）と食物繊維の良い供給源です。
How to cook gold nugget squash:
the individual sized small squash are great for one servings or stuffing in all kinds of things. フォークで穴を開け、丸ごと焼くか、半分に切って天板に並べ、350Fで約40分、またはナイフの先がすっと入るまで焼きます。
電子レンジでも可能です。
レシピの提案
- Golden Nugget Cups
- Golden Nugget Squash Soup
SNOWBABY PUMPKIN
aka: Baby Pumpkins
この小さなカボチャは白とオレンジがあり、センターピースや装飾のアクセントとしてよく使われます。
栄養：
すべてのカボチャは、ビタミンAとCが豊富で、健康なミネラル、特にカリウムがたくさん含まれていることで知られています。
スノーベイビー・カボチャの調理法：
私は小ぶりの（4ポンド以下）カボチャをインスタントポットで直接調理することが大好き！
スノーベイビー・カボチャを作るには、のカボチャを1つずつ調理します。 鍋に入れ、2カップの水を加え、強火で15分ほど圧力鍋で調理します。 3～4ポンドのカボチャは15分で調理できるものが多いですが、密度が高いものは20分かかることもあります。 皮はすぐに剥けるし、種をすくい取って、果肉をピューレにするんだ。
レシピの提案
- The Best Chocolate Chip Pumpkin Bread
- Butter Pecan Pumpkin Souffle
KABOCHA SQUASH
aka.Aka.KABOCHAは、カボチャの一種です。 日本かぼちゃ、ケントかぼちゃ、赤かぼちゃ
かぼちゃは日本語でカボチャという意味ですが、冬のカボチャの中で今一番気に入っているのがこれです。 (果肉は濃いオレンジ色で、他の冬カボチャに比べ、比較的ドライな食感です。
栄養：
かぼちゃは他の種類の冬カボチャと同じ栄養効果があるだけでなく、バターナッツカボチャなど他の多くの種類よりカロリーと炭水化物が少ないという利点もある。
かぼちゃの調理法：
私はかぼちゃの丸焼きが好きで、鋭いナイフで数カ所穴を開け、天板に並べ、柔らかくなるまで375度で焼く（鋭いナイフの先が簡単に入るはずです。
また、炒る前に半分に切って種を取り、天板に下向きに置いて375Fのオーブンで柔らかくなるまで炒ることもできます。 オリーブオイル、塩、胡椒で和え、天板に一列に並べます。 茹でる場合：種を剥き、刻んでから柔らかくなるまで茹でる。
recipe suggestions
- Whipped Kabocha Squash with Vanilla Bean and Nutmeg
- Whole Roasted Kabocha Squash with Chipotle Butter
- Kabocha Tempura
SPAGHETTI SQUASH
aka: スパゲッティ・カボチャの茹でた中身をフォークでこすると、スパゲッティの紐のようなものが出てくるのです。 スパゲッティ・カボチャは、パスタに代わる低炭水化物の食材として、多くのレシピで人気を集めています。 最初は半信半疑でしたが、食感も申し分なく、味もマイルドなので、どんなレシピにも合うので、大好きになりました。
栄養：
スパゲティカボチャは食物繊維が豊富で、かぼちゃと同様に、他のほとんどの種類の冬カボチャと比べてカロリーや炭水化物が低い。
スパゲティカボチャの調理法：
カボチャを縦半分にして、種をすくいます。 オリーブオイルを塗り、塩・コショウをし、切り口を下にして350Fの天板に並べ、大きさに応じて約30～45分、または柔らかくなるまで焼く。 右側を上にし、フォークで果肉の筋をかき出す。 半分に切ってすくい、切り口を下にして耐熱皿に並べ、電子レンジで加熱することもできます。 水1センチを加え、強火で10～15分、またはやわらかくなるまで加熱します。
レシピの提案
- Cacio e Pepe Spaghetti Squash
- Roasted Garlic Spaghetti Squash Lasagna Boats
BUTTERNUT SQUASH
aka: バターナッツ・カボチャ、グランマ・パンプキン
バターナッツ・カボチャは、おそらくカボチャの次によく知られた冬のカボチャで、それには理由があります–その味は素晴らしく、調理は簡単で、おいしい果肉をすべて手に入れるのは比較的簡単です。
栄養：
他の多くのビタミンやミネラルとともに、バターナッツカボチャはカリウムの良い供給源です。
バターナッツカボチャの調理法：
バターナッツカボチャの調理法は？
バターナッツは、レシピにカボチャの塊が欲しい、または必要な場合に最適な食材です。 長い首の部分は、種などがなく純粋な果肉なので、かなりの量を収穫することができます。 ヒント：私は首を切り落とし、縦に板状にスライスして、皮を切り落とし、均等な角切りにするのが好きです。 レシピに応じてローストしたり、茹でたり、スープやシチューにそのまま入れたりすることができます。 ローストする前に、オリーブオイル、塩、コショウで和え、天板に一列に並べます。 375Fで柔らかくキャラメル色になるまでローストします。
カボチャを丸ごとローストする場合：カボチャを縦半分に切り、種をこそげ取り、天板に下向きに並べて、375度のオーブンで柔らかくなるまでローストします。 電子レンジの場合：縦半分に切り、種をすくい取る。 カボチャの大きさにもよりますが、強火で10分ほど、または果肉が柔らかくなるまで加熱します。
recipe suggestions
- Perfect Butternut Squash Soup
- Kale and Butternut Salad with Maple Spiced Pecans
- Roasted Winter Veggie Bliss Bowl
ACORN SQUASH
aka.Butternat(カボチャ)の略。 Cucurbita pepo
バターナッツに次いで、どんぐりカボチャは冬のカボチャの中で最も知名度が高く（実際は夏のカボチャの仲間ですが）、スーパーではジャガイモやタマネギと一緒に一年中売られているそうです。 果肉がぎっしり詰まっているので、鋭いナイフが必要です。 しかし、その厚い皮は、カウンターの上で長持ちすることも意味します。 特にビタミンCが多く、食物繊維も豊富です。
どんぐりカボチャの調理法： どんぐりカボチャはヘルシーな炭水化物と考えられています。
その複雑な形から、皮をむこうとは考えず、半分に切って種をすくい、ローストするのが一番です。 切り口を上にして焼いても、下にして焼いてもOK。 切り口を上にして焼く場合は、メープルシロップ、バター、ブラウンシュガーなどを空洞に詰めて焼くとよいでしょう。 詰め物にも最適です。 また、どんぐりカボチャを輪切りや半月切りにしてローストすることもできます。 電子レンジで加熱する場合：半分に切って電子レンジ用の皿に乗せ、強火で10分加熱します。 また、丸のままでも構いません。まず、鋭いナイフの先で全体に穴を開け、空気を抜きます（蒸気がこもらないように、この作業は重要です。)
レシピの提案
- Chili Stuffed Acorn Squash
- Mushroom & Wild Rice Stuffed Acorn Squash
What do with all those seeds ~
どの種類の冬瓜にも共通点があります～ たくさんの種があります！