あなたは、プロテインについて懐疑的かもしれません。 今、プロテインパウダーはブームであり、あなたは彼らがちょうど無駄のない筋肉を構築したり、バルクアップを探している人のためだと思うかもしれませんが、タンパク質は非常に多くのことを行い、健康でバランスのとれた食生活の不可欠な部分である
タンパク質は、アミノ酸のチェーンを含む生化学分子である。 タンパク質は、筋肉を含む組織の修復と生成を助け、ホルモンや酵素の材料となり、軟骨や骨、髪や爪などあらゆるものの構成要素となっています。 私たちの体ではタンパク質が様々な用途で使われているため、食事から十分な量を摂取することは、体に必要な栄養素を補うだけでなく、健康全般のためにも欠かせません。 しかし、すべてのタンパク質に同じアミノ酸が含まれているわけではありません。そのため、「完全」タンパク質と「不完全」タンパク質について聞いたことがあるかもしれません。
完全なタンパク質とは、私たちの体が必要とする 9 つのアミノ酸（ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリン）をすべて含むものを指します。 タンパク質を摂取するには食事が一番というのが医師の共通認識ですが、一般的にタンパク質は魚、鶏肉、肉、乳製品、卵などの動物性食品から摂取されます。 キヌア、豆類、特定のナッツ類、全粒粉など、菜食主義者向けの食材もありますが、動物性食品を含む食事と同じレベルのタンパク質を植物性食品から摂取するのは難しいでしょう。 豆類、特定のナッツ、豆腐は、不完全なタンパク質源のカップルの例ですので、タンパク質のためにこれらの食品を食べるだけで、あなたの体が必要とするすべてのアミノ酸を与えることはありません。
多くのベジタリアンやビーガンは、完全なタンパク質だけを見つけようとするのではなく、異なるタンパク質源を一緒に組み合わせています。 例えば、パンにピーナッツバター、フムスとピタ、玄米と豆、チリとコーンブレッドなど、知らず知らずのうちにこのような組み合わせをしているのではないでしょうか。 FDAは、「穀類はアミノ酸のリジンが少なく、豆類やナッツ類はアミノ酸のメチオニンが少ないので、穀類とナッツ類の組み合わせは避けるべきです。 穀物と豆類を一緒に食べると（たとえば、米と豆、または全粒粉パンに塗ったピーナッツバター）、完全なタンパク質になります」
では、これは誰に影響するのでしょうか？
ほとんどの人は食事から十分なタンパク質を得ています。 魚、鶏肉、卵が通常の食事の一部である場合は、汗をかかないでください! 補完的なタンパク質を上手に組み合わせたり、完全なタンパク質を定期的に食べることを選択するなど、タンパク質の摂取を意識している菜食主義者にも、同じことが言えるでしょう。
完全なタンパク質源をあまり食べていない場合、または食事にタンパク質サプリメントを追加したい場合は、完全なタンパク質である粉末を探します。 特定の健康目標を達成するために不完全なプロテインを選ぶ人もいますが（例えばコラーゲンは髪や肌、爪の健康をサポートするためによく使われるタンパク質です）、全体的な健康と幸福を目標とするならば、完全なタンパク質がベストです。 ホエイとカゼインはどちらも完全タンパク質であり、その摂取を始めるのに最適です
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