完璧なラズベリーパイのレシピを探し、見つけました ラズルベリーパイまたはミックスベリーパイには、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーが入っています。
あなたについて知らないが、私は絶対にパイが好きだ。 このミックスベリーパイは、他のどんなものよりも好きなんだ。
マリオンベリーとは？
私がワシントン州の少女だったとき、私はすぐに非常に特別なベリー、マリオンベリーについて学びました。 ラズベリーとブラックベリーの交配種で、アメリカではどこでも手に入るものではありません。 甘くて、他のどのベリーよりも風味が豊かで、だから私の大好物なのです。 特にマリオンベリーパイは絶品です。
完璧なラズルベリーパイとは？
さて、多分あなたはラズルベリーパイとは何か疑問に思っていますね？ ミックスベリーパイと全く同じものなんです。 ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーをすべてパイに焼き上げたものです。 甘いゼラチンで和える他のベリーパイとは違い、このパイのフィリングは少量のシュアジェルやコーンスターチを増粘剤として加えて調理し、オーブンで仕上げる。 9404>
一般的にラズベリーパイにイチゴは使いませんが、どうしてもと言うなら教えませんよ。
Can You Use Frozen Berries for Pie?
もちろん新鮮なものの方がおいしいので、私はこのパイには新鮮なベリーを購入しようとしますが、必要なら冷凍でも十分おいしくできますよ。 ただ、冷凍フルーツのみを購入し、シンプルで甘いシロップと一緒に冷凍されている果物は決してないことを確認してください。 それは別のボールゲームだと我々は余分なシロップを必要としません。
ベリーパイを強化する方法
あなたはベリーパイを濃くできることをいくつかの異なった方法があります。 コーンスターチ、小麦粉、シュアジェル、タピオカがあります。 どれもこれも試したので、ばかばかしいくらいですが、どれが一番いいのかはっきり判断できるようになったので、その方法を説明しましょう。 レシピをスクロールして、我々はあなたがベリーpie.
を厚くする方法について知っておく必要があるすべての上に行くでしょうコーナビーのウルトラジェルを買うことによって開始します。 初心者にやさしいレシピでありながら、熟練のパイ職人が使うようなフレーク状で完璧なレシピにこだわっています。
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パーフェクト・ラズルベリー パイレシピ
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Razzleberry Pie
材料
- 1ダブルクラスト
- 2パイント ラズベリー 約4カップ
- 2パイント ブラックベリー 約4カップ
- 1パイント ブルーベリー 約2カップ
- 1/2 – 2パイント
- 1パイント 2カップ 砂糖 3/4カップ
- 1/4カップ
- 卵 1個
- 水または牛乳 小さじ1/2
- タービナドまたは普通の砂糖 大さじ1〜2程度
作り方
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パイ生地を準備、生地半分はパイプレートに成形する。 もう半分は短冊切りにし、両方にラップをかけて冷蔵庫で寝かせます。
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オーブンを375度に予熱します。
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鍋にフルーツ、砂糖、ウルトラジェルを入れ、ゴムベラでベリーを優しく折り込みます。 砂糖は1/2カップから始めるが、ベリーの酸味が強い場合は、大さじ1杯ずつ砂糖を加えてください。 中弱火にして、ベリーの果汁が出てとろみがつくまで煮る。 3803>パイ生地に直接、熱いフルーツミックスを入れます。 このとき、「餃子の王将」の “餃子 “は、”餃子 “ではなく、”餃子 “です。 次に、片方の端を持ち上げて、もう片方の端を並べます。卵と水を合わせて泡立て、パイの上に塗り、すぐに砂糖を振りかける。パイを25分焼き、ブリキ箔で覆い、さらに20～30分、またはフィリングが泡立ち、クラストがキツネ色になるまで焼き続ける。 パイは一晩寝かせた方が、フィリングが固まり流れないのでおすすめです。
注意事項
How to Thicken a Pie with Tapioca
This is actually my least favorite option. しかし、タピオカで完璧に仕上がるパイもあれば、固まらないパイもあり、私の好みとしてはリスクが高すぎます。
タピオカでパイにとろみをつけるには、デンプンを開いてゼラチン化を可能にするために、低い温度を使用する必要があります。
小麦粉でパイにとろみをつける方法
小麦粉はとろみをつけるのに高い温度は必要ないので、少し低く調理してベリーをジャムにしないのはいいのですが、とろみをつけるのに小麦粉は他の増粘剤より1/2倍くらい必要なので、スープでなければ私はとろみに小麦粉は好きではないんですよね。 というのも、スープでない限り、小麦粉でとろみをつけるのは好きではないからです。これだけの量の増粘剤を入れなければならず、しかもその増粘剤が食品にグミのような効果を与える傾向があるものだと、パイが本当に台無しになることがあります。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」に対して、「餃子の王将」は、「餃子の王将」に対して「餃子の王将」は、餃子に対して「餃子の王将」は、餃子の王将に対しては「べたつき」を感じるので、「べたつき」は感じませんが、べたつき」は感じます。 先に砂糖と混ぜてからベリーに加えると、調理中に分散しやすくなります。 コーンスターチはグミのような食感を残さず、小麦粉の味もしないので、パイには2番目の選択です。
ひとつだけ簡単な注意があります。
ウルトラジェルでパイにとろみをつける方法-最高の増粘剤
ウルトラジェルは、グルテンフリーで非遺伝子組み換えのコーンスターチです。 アップルパイには、小麦粉やコーンスターチと同量のウルトラジェルを使用しますが、ベリーパイには、液体が含まれるため、2倍以上のウルトラジェルが必要です。
ウルトラジェルは、パイのとろみに最適な方法です。 透明なジェルなので、パン屋さんの秘密兵器です。 他の増粘剤では濁って見えるのに、フルーツは透明でツヤツヤになります。 一番いいのは、毎回使えるということです。 他の増粘剤は、加熱しすぎて効かなくなったり、フルーツをかき混ぜるときに固まったりしますが、このジェルは滑らかで簡単です。
Amazonでもお店と同じくらいの値段なので、時間とガスを節約するために、私はネットだけで買うようになりました。 上記の増粘剤も使えますが、これが一番です！
Sour Cream Peach Pie
ジューシーな桃がたっぷり入ったサワークリームピーチパイはクリーミーで美味しい！
