なぜそれが重要か
その便利さから、多くの親は缶詰を子供たちのためにジャンクフードの代わりになる健康的な食品として捉えています。 アメリカの家庭の半数以上が缶詰を食べると答えており、世界の缶詰市場は成長すると予想されています。 しかし、缶詰の内側に塗られているビスフェノールA（BPA）が、加工時に缶詰の中身に混入し、化学物質であるBPAにさらされるという研究結果が発表されました。 過去に缶詰は、BPAへの暴露の「主要な原因」として特定されました。 CEHは、他の多くの組織と連携して、食品会社に対して、より安全な缶詰の製造方法を見つける必要があると説得してきました。 私たちが最近行った調査では、大手食料品チェーン店や1ドルショップチェーン店で購入した缶のうち、BPAを含むコーティングが施されていたのはわずか4％でした。
BPA にさらされると、体の自然ホルモンを乱し、深刻な健康障害を引き起こすことがあります。 BPAのようなホルモンを変化させる物質は、内分泌かく乱化学物質（EDC）とも呼ばれ、極めて少量であっても私たちの健康を脅かす可能性があります。 科学者によれば、特に胎児の発育や思春期などの重要な発達段階で曝露された場合、微量のEDCが身体に影響を及ぼす可能性があるという。 妊娠中の女性や発育中の胎児、子ども、10代の若者が、缶詰食品からBPAに暴露される危険性が最も高いかもしれません。
これらの企業は、BPAが深刻な健康への脅威であることを何年も前から知っていましたが、缶詰食品にこの危険な化学物質を含めるべきではないと企業を説得するには、集中した圧力が必要でした。 アメリカ人は、子どもや家族のために安全な食品を手に入れる権利があります。
私たちの取り組み
カリフォルニア州では、2015年に州の科学者が全員一致で、BPAを、出生異常を引き起こすことが知られている化学物質のリストに追加すべきであると合意しました。 通常、このリストに掲載されると、缶詰の食品にBPAの曝露リスクがある場合、企業は通常、製品のラベル表示を通じて消費者に警告することが義務付けられます。 しかし、食品業界のロビー活動により、州は2017年末まで缶詰を警告法の対象から除外しました。 これに対しCEHは、カリフォルニア州有害物質管理局（DTSC）に法的な請願書を提出し、Safer Consumer Productsプログラムで缶詰食品と飲料のBPAを規制するよう要求し、行動を開始しました。
2017年5月、健康被害が十分に立証され科学的警告が何年もなされているにもかかわらず、CEHはレポート『Kicking the Can? Major retailers still selling canned food with BPA」という報告書を発表し、全国規模の大手小売チェーン4社（Kroger、Albertsons、Dollar Tree、99 Cents Only）がテストした250以上の缶詰のうち40％近くがBPA含有ライニングを使っていたことが明らかになりました。 さらに CEH は、BPA の陽性反応が出た 71 缶のうちわずか 3 缶が、BPA を含む缶詰食品をリストアップするための州のデータベースに登録されていることを発見しました。
ちょうど 1 ヶ月後に、特定の民族系食料品店の缶詰を検査し、他の買い物客よりも BPA にさらされるリスクが非常に高いことが判明しました。 CEH の新しい検査では、これらの食料品店で購入した缶詰の 90% 以上 (78 個中 71 個) に、この危険な化学物質が含まれていることが判明したのです。 明らかに、州が缶詰食品をBPAに関する警告ルールから除外したとき、これらのコミュニティやこれらの店で買い物をする他の人々への健康リスクを全く考慮しませんでした。
2019年に、私たちは2017年の報告書で確認したBPA含有缶の多くを再購入しました。 その結果、95％がBPAライニングを使用していないことがわかりました。 CEHは引き続き、小売業者に対し、より安全な缶詰への移行のための明確なタイムラインを約束するよう求めています。 食品会社や缶詰会社は、可能な限り安全なライニング素材の開発に投資すべきです。
What You Can Do
BPAフリー缶詰についてお店に遠慮なく尋ね、BPAフリー製品を購入したいことを伝えてください。
Resources
CEH Report: Kicking the Can? 大手小売業者はまだBPA入りの缶詰を販売している
CEH Op-Ed: 多くの缶詰食品に含まれる化学物質が危険をもたらし、カリフォルニア州の消費者は暗闇に取り残されている
CEH プレスリリース。 全国規模の試験で、多くの缶詰食品に癌や先天性異常の原因となる化学物質が含まれていることが判明
CEH Press Release: 全米規模のテストにより、エスニック食料品店の缶詰の90％以上に有毒化学物質BPAが含まれていることが判明
CEH In the News: カリフォルニア州、BPAの警告を撤回し、擁護派を怒らせる
CEH In the News: アジア系食料品店の缶詰にBPAのリスクが高いという研究結果
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