私たちが手にする食品の品質を見ると、特にアメリカに住んでいる場合、ある製品は他の製品と同じように見えるかもしれません。 農産物の生産には工場での畜産工程があるため、この考え方は必ずしも当てはまりません。 食品がどこでどのように育てられたかによって、その栄養的品質、風味、価格に大きな違いが生じます。
工場式農業は規模の原理に基づいて機能しています。 典型的な運営現場では、家畜の飼育は工業的な工場生産の特徴を帯びている。 動物たちは、利益を最大化するために、可能な限り最小のスペースで、かなりの数を一緒に飼育される。 それは、それぞれの生き物が生まれてから死ぬまで、食料生産の観点から最も効率的な方法で行う処理システムです。
それは、産業革命の概念に基づいたモデルです。
食品生産に関わるプロセスを見るとき、評価すべき工場農業の長所と短所がいくつかある。
List of the Pros of Factory Farming
1.
アメリカで家庭が食料に費やす金額は、間違いなく歴史の中のどの時点よりも今日は低い。 20世紀初頭の家庭は、収入の40%を食料に費やしていた。 第二次世界大戦後、この数字は10ポイント減少した。 現在、一般的な家庭では、給料のおよそ10％を食費に費やしており、これはおよそ6,000ドルに相当する。 このような削減が可能なのは、工場式農業で利用できる規模の経済のおかげでもあります。
2 工場式農業により、労働者はより効率的になる
農作業における最も大きな課題の1つは、使える製品を作るために必要な手仕事のことです。 工場での農業は自動化に重点を置いているため、現代の技術によって、農家はより少ない労働条件でより高い収穫量を生み出すことが可能になる。 このアップグレードには考慮すべきコストがかかりますが、同じ面積の土地で得られる利益は、関係者全員に経済的な安定をもたらします。
3. 工場式農業は効率的な生産プロセスを生み出す
工場式農業の目標は、できる限り高い利益率を生み出すことにあります。 これを達成する方法はただ一つ、生産サイクル中の経費を削減しながら、提供する製品の品質を向上させることである。 このプロセスでは、従来の農法よりも少ないスペースで、より多くの食品を消費者のために低価格で市場に届けることが可能になる。 また、収穫量が増えることで、農家は全体的な生産性が向上するため、より大きな利益を上げることができます。 工場栽培は、製品を市場に出すのにかかる時間を短縮します。
工場栽培の影響により、食料品店の棚に並ぶまでにかかる時間は劇的に短縮されました。 かつては加工用に成熟するのに70日かかった鶏が、今では40日（時にはそれ以下）で肉屋に並ぶことができる。 他の動物性タンパク質も、販売用に市場に出されるまでの時間が短縮された。 このプロセスは、農家の回転率を上げ、最終的には年間を通じての利益増につながる。 家庭で消費する食品の種類が増える。
家庭の収入の中央値が上がると同時に食品の価格が下がったため、多くの家庭で食料庫の中の品目を増やすことが可能になった。 この過程で、さまざまな食品群を利用できるようになったため、毎日の栄養状態をよりよくすることができるようになりました。 工場での農業はまた、各生産サイクルの間に変更を加えることを可能にし、市場に出る各商品の品質も向上させることができます
6. 工場での農業は雇用機会を創出する。
工場での農業は、利益を生み出すために自動化に依存しているが、この産業のおかげで、まだ多くの雇用機会がある。 米国でこの分野で働いている一般労働者の平均給与は、1時間あたりおよそ12ドルです。 管理職になると、時給18ドル以上になることもある。 農家が自分の土地をこの生産形態に移行できれば、従来の農業技術を使うよりも簡単に数百万ドル多く稼ぐことができます。 工場農業はほとんどどこでもできる
土地に水のアクセスがあると仮定すれば、工場農場は今日世界のほぼどこにでも設置することが可能です。 肥料、建築技術、動物の管理プロセスなどのおかげで、今日、この産業に携わる機会は数多くあります。 屋外の条件が家畜生産に適していなくても、屋内に設置された人工的な環境は、工場農場にとって収益性の高い条件を作り出すことができます。 工場農業は、責任ある管理によって、食品廃棄物を減らすことができます。 一部の施設では、動物の世話や管理に関するベストプラクティスに従っていないにもかかわらず、私たちが食料品店で目にする結果は、私たちが消費を最大化し、廃棄物を最小限に抑えることを可能にしています。 サプライチェーンのこの部分から来る平均的な食品は、従来の品目と比較すると、3～7 日間長く持つことができます
9.
American Expressは、地元で消費されたお金の約70％が地域社会に再投資されると見積もっています。 工場式農業は、飼料や灌漑の必要条件について、地元の供給業者と協力することが多い。 工場が操業する土地には固定資産税が発生し、学校や地域の社会福祉事業に使われる。 また、工場で生産された製品が地元で販売されることで、川下工程で間接的な雇用機会が生まれます。 996>
List of the Cons of Factory Farming
1.Importing of Sustainable Development (IMF)は、このような原則に従った1つのビジネスが、数百万ドルの経済利益を生み出す可能性があることを示しています。
According to OrganicConsumers.org, up to 80% of the pigs and hogs that go to slaughter from factory farms have serious health conditions that may never receive treatment.工場農場では、食物を生産するために病気の動物を屠殺することがよくあります。 これらの農場の糞尿からは、メタンやアンモニアなどの危険なガスが発生し、これらの動物に肺炎を起こさせる可能性があります。 このような健康問題は、小売店では開示されないため、直接購入しない限り、自分の食品がどこから来たのか知ることはできません。
2 工場農場では、動物の健康にとって小さすぎるスペースで動物を飼育しています。 この業界では、平均的なタブレット端末よりも小さな床面積で鶏を飼育することが可能です。 つまり、鳥が振り向いたり、羽を伸ばしたり、有意義な動きをするスペースがないのです。 彼らは、足を傷つけかねないメッシュの床材の上で一生を過ごすのです。 このプロセスは、私たちが消費する鶏肉に高い脂肪分をもたらしています。
工場農場では、効率性を高めるために生産プロセスに重点を置いているので、動物はしばしば、より速い成長結果をもたらすために交配されています。 このプロセスは、より速い生産を強制するために、飼料に体重増加剤を使用することと組み合わされることもあります。 これらの技術が容易に使用されなかったちょうど一世代前に比べて、今日は3倍速く屠殺のために望ましい体重に達している動物もいます。
これらの動物は、最後の餌に必要な待ち時間でさえ、3ポンドの餌から1.
FarmSanctuary.org のレポートによると、乳牛の工場での飼育プロセスでは、乳を出す牛はわずか 3 回の泌乳サイクルで使い果たすと見なされているそうです。 商業レベルでミルクを生産するほとんどの牛の品種の自然寿命は、少なくとも 20 年です。 この業界では、できるだけ多くの牛乳を生産するために、積極的に牛に餌を与え、繁殖させています。 ホルモンや興奮剤も合法であれば使用されることがあります。 なぜこのようなことが行われるかというと、理由は簡単で、利益です。 乳製品を生産し続けるよりも、若い群衆を屠殺に回したほうが、組織には多くの資金が入るからです
5. 8022> 業界の技術を使っていない平均的な農家では、鶏は脱皮プロセスを経た後、1 日平均 1 個の卵を産みます。 工場での農業は、鶏に別のサイクルを強いることで、その生産量を2倍にしようとします。 そのために、鶏は餌も水も与えられず、暗い環境に8時間置かれる。 業界ではこれがベストプラクティスであると考えている人もいますが、最大10％の鶏がこのプロセスで死んでいます
6. 工場は、遺伝子操作を利用している。
工場農場の効率は、規模の経済に重点を置いている。 つまり、より多くの食品をより安い価格で生産しようとしているのです。 この強調が、時には種全体に悪影響を及ぼすような遺伝子操作につながったのです。 ブロイラーの鶏はこの結果の優れた例である。 この目的のために育てられた鳥の90％は、骨格系と筋肉量が関係する重量に対処できないため、正しく歩くことができません。
7. 工場農場では、しばしば親から子を引き離します。
今日の食品産業には残酷な現実があります。 私たちは時々、動物の赤ちゃんを食べています。 仔牛や子羊を好んで食べるのであれば、これは商品として成立します。 これらの食品は、利益の名の下に、子牛や子羊が短い生涯の間に親から引き離され、別の施設で体重を増やすことで初めて手に入るようになるのが、工場農場の現実なのです。 子豚は、できるだけ早く次の妊娠周期を促すために、生後14日で離乳させる。
8. 工場農場は、必ずしも獣医療に力を入れていない。
福祉志向の獣医師の大半は、工場農業の慣行にポストしているようである。 獣医師が開業するときに誓うことがあるので、それが原因で、自分の地域の農場にサービスを提供できない人もいます。 往診するにしても、動物が苦しむのを防ぐために往診するのです。 業界の慣行に従っている農家の中には、動物が病気になるのを積極的に阻止する方法として、動物に抗生物質を投与するという別の解決策を選択するところもある
9. 工場農場は、動物が自然な行動を表現することを許さない。
ASPCAは、米国内の養殖動物の99%までが、工場農業という業界の慣習のために、自然な行動を示すことができないと報告している。 豚は太陽の下でくつろいだり、泥んこになったり、複雑な社会構造を作り出したりするのが好きです。 もし彼らが工場で飼われているとしたら、一生小さなコンクリートの鍋の中で飼われる可能性が非常に高い。 牛は牧草地で草を食べるのが大好きですが、狭い庭に閉じ込められ、干し草や穀物で代用されています。 座るか立つかの選択肢しかない牛もいる
10. 工場での農業は地球温暖化に寄与している
農業活動による温室効果ガス生産の全体的な影響は、他の産業と比較してわずかである。 ここでデメリットとして考えなければならないのは、世界中の農業活動から発生する排出の大部分を工場農場が担っているという事実である。 米国におけるGHG生産のおよそ6％が農業部門からもたらされています。 毎年大気に到達するものの90%以上は、工場式農業に関わる規模のプロセスによるものです
11. 工場での農業は土壌浸食を促進する可能性がある。
世界未来会議が指摘するように、農業活動によって引き起こされる土壌浸食の問題は、生態学的に大きな懸念事項である。 土壌が炭素を吸収する同じ能力を欠いている場合、これは、地球温暖化の潜在的な問題にも間接的に寄与することになります。 工場出荷の場合、家畜はその土地の自然資源を利用することなく、利益を得るための手段として使われることが多い。 996>
工場式農業の長所と短所は、この事実に集約されます：94%のアメリカ人が、食用に育てられる動物は、残酷さや虐待のない生活を送る価値があることに同意しています。 米国では95％以上の家畜がこの産業によって飼育されており、虐待が発生するリスクが高くなります。 だからといって、すべての農業団体が上記のようなマイナス面ばかりを追いかけているわけではありません。 そのため、このような「掟破り」な行為は、「掟破り」であるとも言えます。 彼女はテキサス大学で法律の修士号を取得しています。 ナタリーは、いくつかの全国誌に掲載され、18年間弁護士として活動してきました。