Caffeine (in coffee or otherwise) improve performance… 数百の研究が、肉体的な挑戦の前にカフェインを摂取すると、摂取しないときよりもより遠くへ、より速く移動できる可能性があることを示しています。 この効果は、持久系アスリートと短距離走者の両方の研究において当てはまります。 体重1kgあたり3～6mgのカフェインを摂取すれば、効果が期待できるという研究結果もあります。 (また、めまいや不安感、動悸などの副作用が出る危険性もあります。 今年初めに発表されたレビューでは、カフェイン単体の効果と、コーヒーで摂取した場合の効果の違いを検証しています。 コーヒーには、認知症の人を助けたり、アルツハイマー病を食い止めたり、脳の健康に良い影響を及ぼすとされる物質（ポリフェノールなど）が多く含まれています。
コーヒーが脱水になることは証明されていない…研究では、コーヒーを5杯程度まで飲んでも水分補給にほとんど影響がないことが分かっています。 (ただし、走る前にコーヒーで「動き出す」傾向がある場合は、電解質が豊富な飲み物で失ったものを補給することを検討してください。)
…しかし、効果を得るために飲み込む必要はないのかもしれません。 ジャーナルApplied Physiology, Nutrition, and Metabolismの最近の研究では、口の中の受容体がカフェインの存在を感知し、飲み物を吐き出したときでも、パフォーマンスを高めることができることを示唆しています。 長いレースの後半数マイルで、これ以上ジェルを摂取する気になれないときに役立つかもしれません。 ある研究では、サイクリストに2日間連続でハードなライドをしてもらい、グリコーゲンが枯渇した状態にしています。 炭水化物とカフェインを含む回復飲料を飲んだ人は、炭水化物だけを飲んだ人よりも66％多くグリコーゲンの貯蔵量を回復しました。 朝一杯のコーヒーでは物足りないという方は、パンケーキにコーヒーバターをトッピングしたり、スムージーにコーヒーを混ぜたり、コーヒーをハーブと一緒に凍らせて、カフェイン入りの冷たいスイーツにしてみてはいかがでしょうか。
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