<< back to foods in New Orleans
What: 「ローストビーフの細切れを、フライパンのドリップで水分を飛ばし、さらに長時間煮込んで、肉汁と調味料をたっぷり吸い込ませたものです。 ローストビーフのポーボーイもグレービーソースで調理されることが多いので、このメニューと組み合わせています。 (NOLAのポボーイについてはBBQシュリンプ・ポボーイを参照）
Where: CBDにある「マザーズ」（401 Poydras St.、地図）は、キャベツ、ピクルス、マヨ、マスタードで和えたデブリスサンドで有名です。 肉はしっとりとしているが、パンの底に少ししかしみこまないので、サンドイッチの形が崩れないのがいい。 月～日、7時～22時
注文する。 デブリサンドイッチ、ドレッシング（フルサイズ＄11、2/3サイズ＄10）。 朝食（卵とグリッツがたっぷり）とランチ（11時以降に提供）では、クレオールの定番料理をすべて試すことができ、特に地域の出張者の間で大人気のお店です。 朝食や昼食の時間帯に訪れると、行列ができることがあります。 比較的早く移動します。
ALSO:
場所:
Where: ミッドシティのパークウェイ・ベーカリー&タバーン（538 Hagan Ave.、地図）では、自家製ローストビーフを12時間じっくり煮込んだ、ホットローストビーフとグレービーソースのポボーイが絶品です。 肉食動物の皆さん、ご注目ください。 このサンドイッチは肉とグレービーソースがとても濃厚で、私たちはパンがすぐによごれてしまい、サンドイッチとして食べることができませんでした（フォークを使ってポボーイを食べたいと思う人はいないでしょう）。 美味しいけれど、とても面倒くさい。 「3584>
When: 水-月、11am-10pm（火曜定休）
注文。 ローストビーフ、グレービーソース、ドレッシング($7.50)、フランスパン(他のパンもあります)。 また、シーフードポボーイのフライもおすすめ。 スイートポテトフライ（5.40ドル）はおいしい付け合わせになります。 ガーデンディストリクト近くのMahony’s Po’boy Shop (3454 Magazine St., map) やメテリーのR&O’s (504-831-1248; 216 Metairie Hammond Hwy, map) では、パンがとても美味しいですが、そこまで行くには車が必要です
。