Our wine イタリアワイン「Banfi Centine Toscana」をレビューします。 土曜日の夕方、私たちは用事を済ませ、何か手早く料理を作ろうと思っていました。 ちょうどリックスティーブス氏のイタリア旅行のDVDが届いていたので、私たちの感覚はイタリアの匂いと味にスイッチが入っていました。
何を作ろうかと少し悩んだ後、コリーナが薄皮のピザを欲しがっていたのですが、トッピングが足りなかったので、結局モンテシートでTrattoria Mollie’s restaurantを経営するMollieから直接教わったパスタのレシピを使うことにしました。 Mollieがこのパスタを調理している動画はこちらでご覧いただけます。
赤いミニトマトとシャキシャキのベビーほうれん草を使って、手早く作れるパスタを作りました。 キッチンの香りに誘われ、ワインセラーからイタリアワインを探しました。 このテーマでいきましょうか。 8608>
Banfi Centineを選んだのは、その凝った堂々としたラベルが目にとまったからです。 実力以上に高価に見える! バンフィ・センティーネ 2010 トスカーナ」は、サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローをブレンドしたイタリアの赤ワインです。 フレンチオークで短期間熟成させた後、瓶詰めしたこの果実味豊かなワインは、パスタ、ローストした肉や鶏肉にぴったりです。 バラの花、土、スパイスの香りが漂います。 そして、少しアルコールが続きます。 リコリス、ブラックペッパー、ダークチェリーのフレーバーが感じられます。 舌の上では、滑らかで埃っぽいタンニンとスパイシーなシラーのノートがある。 メルローはチェリーのフレーバーがある。 タバコのニュアンスも感じられました。 トマトパスタと一緒に飲むとブルーベリーの風味が引き立つ。 フィニッシュにカブの香りが出てきました。 このワインをピザと合わせてみたが、単体で飲むより料理と合わせた方がスムーズだ。 8608>
Our Tasting Notes:
Wine: Banfi Centine 2010 Toscana
Region: イタリア、トスカーナ
Winery: バンフィ
Varietal: Tuscan blend – Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Color: Lively berry red
Nose: Roses, earth and spice.
Taste: licorice, black pepper, and dark cherry.Taste: Licorice, black pepper, and dark cherry. 埃っぽいタンニン、タバコ、
価格：12ドル
ペアリングの提案。 パスタ、グリルした肉、チキン、ピザ
J & C点。 5点満点中4.3点、4.4点
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