明るい味と新鮮な平日の夕食で、夏の始まりをお祝いしましょう。 質の高いコンビニエンス・アイテムと鮮やかな食材を組み合わせた、子供にも優しいレシピです。 ロティサリーチキンは、スモーキーなバーベキューソースで味を調えてから、温かいトルティーヤに挟み、トッピングで飾りつけ。 このメニューは、高品質なコンビニエンス・アイテムと新鮮な食材を組み合わせて、スピードとおいしさを両立させたものです。 バーベキューソースは、アニーズなど砂糖の添加が少ないオーガニックのものを選びましょう。 ギリシャのヨーグルトをたっぷりかけると、クリーミーでクールな味わいになります。 タンパク質たっぷりで、30分もかからずに完成する、テイクアウトよりもおいしいタコスは、平日の夜にぴったりです。
材料
オリーブオイル小さじ2
2/3 カップ 角切りレッドベルペッパー(ベルペッパー1個分)
3/4 カップ 冷凍ホールカーネルスイートコーン(粒のまま), 解凍したもの
3/4 カップ 無塩黒豆缶(洗って水気を切ったもの)
12 オンス 皮なし、骨なしロティサリーチキン胸肉(細切り)(約 2 1/2 カップ)
1/3 カップ 有機バーベキューソース(アニーズなど)
10 個(6 インチ)。コーン・トルティーヤ 10枚
2%低脂肪ギリシャヨーグルト 1/2カップ
コリアンダーの葉のみじん切り 大さじ3杯。 ライム果汁大さじ1
塩小さじ1
Nutrition
Calories 331
Fat 6.6g
Satfat 1.1g
Monofat 2.1g
。4g
ポリ脂肪酸 1.6g
タンパク質 27g
炭水化物 45g
繊維 6g
コレステロール 60mg
鉄 1mg
ナトリウム 465mg
カルシウム 78mg
糖類 6g
Est. 添加糖質 1g
作り方
大きめのノンスティックスキレットに油を入れ、中火で熱します。 パプリカを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで5~6分ほど焼く。 このとき、「炒める」「煮る」「蒸す」の3つの工程が必要です。
千切りした鶏肉とバーベキューソースを電子レンジ対応のボウルに入れる。 しっかりとコーティングされるまで混ぜる。
トルティーヤをパッケージの表示に従って温める。 トルティーヤの中央にチキンミックスを大さじ3杯ずつのせる。
小さなボウルにヨーグルト、コリアンダー、ライムジュース、塩を入れる。 タコスに大さじ1杯のヨーグルトをかける。 タコスにコリアンダーを散らします。