おしゃれな友達を呼んで、ボストック レモン＆アーモンドを食べよう! 厚切りのブリオッシュにシロップを染み込ませ、カリカリで甘いアーモンドペーストをのせて、中はふんわり、表面は軽く黄金色に焼き上げたボストックは、最高に美味しいのに、あまり知られていない朝食スイーツかもしれませんね。 アーモンドクロワッサンと、ふわふわのフレンチトーストが一緒になったような味わいです。 ボストックを出すためだけにパーティーを開きたいくらいです。 508>
This recipe is sponsored by Land O’Lakes.
My friend Mary introduced me to bostock last fall, and my immediate reaction after eating it came in two parts:
Bostock Reaction, Part 1.このレシピは、私の友人Maryが昨年の秋に紹介したボストックです。 OMG OMG OMG。 YUMMMMMM.
^ あるいは、もっとはっきり言うと、My heavens, this is quite possibly one of the most scrumptious, sweet breakfast treats I have ever tried.
Bostock Reaction, Part 2: Where has this been all my life?
なぜボストックが全国のカフェのメニューにないのかは全くわかりませんが、本格的にブレイクしそうな勢いです。
まさに天国のような味わいに加え、ボストックは調理が簡単で手に入りやすい材料を使い、冷めるほどに味がよくなる。
私がボストックを知ったのはつい最近のことなので、この魅惑的なお菓子の背景をもう少し説明しようと思います。
ボストックの定義＋お菓子の起源
ボストックはフランスの古典的なお菓子で、日持ちするブリオッシュを使い切る方法として生まれました。 フランスではポピュラーで手に入りやすく、ボストックの起源については様々な報告がありますが、私が読んだ限りでは、フランス北部のノルマンディー地方が起源とされるものがほとんどでした。 アメリカでは、サンフランシスコのタルティーヌ・ベーカリーでボストックを見かけました。
ボストックは、あなたがずっと見逃していた究極のフレンチトーストだと思ってください。
最高のボストックレシピ
ブリオッシュボストックは伝統的で、私は迷うことがないほど大好きです。 ブリオッシュは手に入りやすいのも魅力です。 高級な編み込みローフを探し回る必要はありません。
ボストックは、チャラや同様の強化パンでも作れます。
パンを手に入れたら、今度はシンプルシロップを塗ってみましょう。 アーモンドとの相性はもちろん、レモンの軽やかで明るい風味が、リッチなブリオッシュとのコントラストを引き立ててくれます。 このように、「飴細工」は「飴細工」とも呼ばれ、「飴細工」は「飴細工」とも呼ばれます。「
アーモンドクロワッサンを食べたことがあるなら、フランジパンは真ん中の奇跡的な、甘くてやわらかいフィリングのことです。 冷蔵庫から出してすぐに使えるので、バターが柔らかくなるのを待ちたくないとき（私はいつもそうです）には最適です。 フランジパーヌ自体がスプレッドなので、自然になじむのでしょう。 私はスプレッドで育ったのですが、この製品はシンプルで自然な材料で作られており、通常のバターと同じ味でありながらナトリウムが25％少ないという点が気に入っています
フランジパンにレモンを加えたい衝動に駆られました。 アーモンドに負けず、ボストックの味をより鮮やかにしてくれるちょうどいい量でした。
カリカリ感を出すために、スライスアーモンドを上に散らしました。 ここからオーブンに入れて、朝食の始まりです！
保存方法と冷凍保存
- 焼いたものを保存する場合。 残ったボストックは密閉容器に入れて室温で3日間保存してください。
- 焼かずに保存・冷凍する場合。 焼きあがったボストックは、しっかりとラップをして冷蔵で3日間、冷凍で3ヶ月間保存することができます。
大勢の人を驚かせたいとき、特別な日の朝食（誕生日、母の日、「ゴミを出してくれて、ありがとう！」）に作りたいとき、などなど。 誕生日や母の日、「ゴミ出ししてくれてありがとう！」の日など、特別な日の朝食を作りたい方、作り置きができるレシピが欲しい方、単に朝を甘くしたい方など、ボストックは理想的な選択と言えるでしょう。 ストロベリーシャンパンとの相性も抜群です！
そして今、あなたが知らない最高のフレンチトーストが登場します。
レモンとアーモンドのボストック
材料 1x2x3x
- 1 ローフブリオッシュ大8（1インチ）にカットする。
- 水1/2カップ
- グラニュー糖1カップ
- レモン汁大さじ1 このレシピではレモン汁とレモンの皮のために中くらいのレモンが1個必要です
- レモンの皮小さじ2
- アーモンドカップ1杯分 アーモンドの皮がないことを確認してください
- Land O Lakes® Less Sodium Butter with Canola Oil 大さじ4
- 卵 大1個
- Pure Almond extract 小さじ1/2
- 1/8 kosher salt 小さじ1
- スライスしたアーモンド カップ1
- サービス用です。 粉砂糖 ベリー
作り方
-
オーブンの上下3分の1にラックを置き、350℃に予熱しておきます。 天板2枚にパーチメントペーパーを敷き詰める。
-
小鍋に水とグラニュー糖1/2カップを入れ、中火にかけます。 このとき、砂糖が完全に溶けるまで1～2分ほど加熱し、かき混ぜる。 レモン汁を混ぜ合わせる。 ペストリーブラシでブリオッシュの両面にたっぷりと液体を塗る。 しっかり染み込ませる。
-
フランジパーヌを作るには、残りのグラニュー糖1/2カップとレモンの皮小さじ2を中ボールに入れる。 皮は指で香ばしくしっとりするまで砂糖に混ぜ込む。 アーモンドミール、バター、卵、アーモンドエッセンス、塩を加える。 フォークで材料が均一になるまで混ぜ、途中からゴムべらに持ち替える。
-
スプーンでブリオッシュの上にフランジパーヌをすくい、スプーンの背で一枚一枚を端まで覆うように均一に広げる。 スライスアーモンドを散らす。
-
15～17分、表面がきつね色になるまで焼き、途中で180度回転させて位置を入れ替える。 完全に冷ます（大変ですが、その価値はあります！）。 粉砂糖をまぶし、ラズベリーをトッピングする。 お楽しみに！
注意事項
- 残ったボストックは密閉容器に入れて室温で3日ほど保存可能です。 焼きあがったボストックは、しっかりとラップをして冷蔵で3日間、冷凍で3ヶ月間保存可能です。 指示通りに焼く（冷凍の場合は焼く前に解凍）
栄養成分
今日から入会してお気に入りのレシピを保存しましょう
アカウントを作成してお気に入りのプロジェクトやチュートリアルを簡単に保存しましょう
登録
Land O’Lakes と協力してこの記事をシェアしています。 いつものように、すべての意見は私自身のものです。 私が質の高いコンテンツを作成し続けることができるのは、ブランドや企業をサポートしてくださっているからです！
ありがとうございます。