Scoville Heat Units: 1 Million – 1.35 million SHU
Extremely, dangerously HOT !!!
7ポットブレインストレインは、2010年にノースカロライナ州の唐辛子栽培者であるデビッド・カピエロ氏によって作られた7ポットチリの一種です。 その結果、世界で最も辛い唐辛子の1つが誕生したのです! このトウガラシを取り扱う際には注意が必要です。 手袋やゴーグルを着用し、レシピに加える際には注意が必要です。 その名前は、食べたときの感じを正確に表していますが、実際には、そのしわくちゃでゴツゴツした質感が人間の脳に似ていることから名付けられました。
実は最初は緑で、成熟すると深紅になり、箱型のゴツイ形をしています。 また、Brain Strainには黄色やチョコレート色のものもあり、熱量も似ています。
スモーキーでフルーティーな風味は、ソースやシチューに最適ですが、やはりごく少量にとどめておきましょう。
アマゾンなどでは粉末タイプも販売されており、激辛唐辛子を栽培して扱う手間が省けます。
世界一辛い唐辛子。
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