自家製ピザやカルツォーネにはよくペパロニが入っていますが、この脂身を使うレシピは他にもたくさんあります。
初めてペパロニを購入する人は、そのソーセージが開封後どのくらい保存がきくのか気になることでしょう。 そして今、あなたは、どちらが良いのか、あるいは、冷蔵されていないペパロニが単に誤った取り扱いをされているのか、わからなくなっています。 未開封のペパロニは冷蔵保存が必要ですか？
これらはすべて妥当な質問です。 ペパロニに冷蔵が必要なものとそうでないものがある理由や、スティックとスライスペパロニの扱い方について知りたいのであれば、適切な場所にいると思います。
Can Pepperoni Go Bad?
他の肉と同様に、ペパロニも悪くなることがあります。 しかし、ペパロニは豚肉と牛肉の生ハムから作られているので、普通のソーセージより少し長持ちしますし、スライスしたペパロニは、他のデリミートより保存がきく傾向があります。 とはいえ、遅かれ早かれ腐るものです。
スティックに関しては、通常、臭いがソーセージに何か問題がある最初のサインとなります。 臭いが腐敗したり、他の方法でオフになっている場合、そのスティックを破棄します。
例外は、ソーセージが乾いてしまっている場合です。 その場合は、おそらく保存の仕方が悪かったのでしょう（詳しくは後述します）。
スライスしたペパロニは、デリカミートに特有の悪くなる兆候に気をつけましょう。 最も一般的なものは、スライスがぬるぬるしてきたり、異臭がしたりすることです。
腐敗の兆候に加え、ソーセージを推奨期間より長く保存しないように注意してください。
How Long Does Pepperoni Last Time?
もう一度、最初にペパロニスティックについて話しましょう。 これらは冷蔵と非冷蔵の両方で売られており（詳しくは次のセクションで）、賞味期限も若干異なります。
ご想像のとおり、一般的には非冷蔵の方が長持ちします。 保存状態がよいので、品質がよく保たれるのです。 しかし幸いなことに、ペパロニにはラベルに日付が記載されているので、参照カードを持って走り回る必要はありません。
未冷蔵のスティックにはたいてい賞味期限があり、未開封のパッケージはその期限を2～3日過ぎても大丈夫なことが多いようです。 もっと時間が必要な場合は、ソーセージをすぐに冷蔵庫に入れましょう。
冷蔵で売られているペパロニスティックには賞味期限があり、適切に保管すれば、その期限を過ぎても数日間は品質を保つことができるはずです。
開封して残ったスティックは3週間は品質を保つことができます（)。 ブランドによっては、1週間以内に食べきるよう勧めているものもありますので、ラベルを確認してください。
スライスされたペパロニに関しては、サラミや日持ちのするデリカテッセンのようなものです。 つまり、ラベルの日付を守り、未開封のパッケージはその日付から数日までは品質を保つと考えるべきです。
賞味期限について理解したところで、ペパロニの保存ガイドラインについてお話しましょう。
How To Store Pepperoni?
あなたはすでに、冷蔵または冷凍のペパロニスティックが買えることをご存知ですね。
ペパロニを安定した状態で保存するためには、乾燥させることが必要です。 塩を加え、特定の水分レベル（）まで乾燥させることで、肉は保存性を持つようになります。 塩と少量の水分のおかげで、ソーセージは常温でも細菌が繁殖しにくいので、冷蔵せずに販売することができるのです。 もちろん、しっかり密閉されているので、周囲の菌を拾うこともありません。
ですから、未開封のペパロニスティックを保存する場合、最も簡単な方法は、パッケージをスーパーにあったときと同じ温度で保存することなんですよ。 開封したら、残ったソーセージは必ず冷蔵保存が必要です（）
開封したペパロニはしっかりラップして、乾燥して冷蔵庫の他の部分に匂いが漏れないようにしましょう。 そのためには、いくつかの方法があります。
フリーザーバッグに入るほど小さいスティックなら、そこに入れて空気を絞り出し、密閉します。 それが難しければ、アルミやラップで包んでいない部分を覆ってください。 また、その方が便利な場合は、スティック全体をいくつかの小さなものに切り分け、1本ずつラップをかけるか、袋に入れてください。 どんな方法でも構いません。
ペパロニ・スライスに関しては、保存方法は他のデリミートと同じです。
それは良いことですが、ペパロニを長く保存したい場合はどうしたら良いでしょうか？
Can You Freeze Pepperoni Sausage?
Pepperoniメーカーが提供する情報を見てみると、はっきりと推奨するものは一つではありません。 冷凍しても大丈夫（）と言う人もいれば、そうでない人もいます。
ここでの議論は、ソーセージが乾燥してしまい、解凍した製品の品質がそれほど良くないということです。 そして、好きな銘柄のペパロニを少量ずつ冷凍して様子を見るのが一番いいと思います。 もしうまくいけば、それは素晴らしいことで、必要なときにいつでも冷凍保存を続けることができます。 それは失敗だ場合は、あなたのpepperoni.
またはあなたがこのwork.
冷凍プロセスに来るとき、それはあなたのニーズに意味があるように多くの部分に残りの棒を分割することから始めるべきであることを知っています。 こうすることで、一度に必要な分だけ解凍することができます。
出来上がったら、フリーザーバッグに入れるか、アルミホイルやフリーザーラップで包んでください。 冷凍庫で数ヶ月間保存する場合は、二重包装にするとより効果的です。 必要に応じて袋にラベルを貼り、冷凍庫に入れます。
冷蔵庫で一晩かけて解凍してください。
In a Nutshell
- pepperoni stickは未冷蔵と冷蔵で販売されています。
- スライスしたペパロニは基本的に日持ちのする惣菜肉なので、そのように扱う。
- 自由にペパロニを冷凍できるが、ブランドによっては他のものよりうまく冷凍できるので注意