Daal Mash – White Urid Lentils

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Daalマッシュはおいしいパキスタンのレンズ豆レシピです、いくつかのタンドリーロティとチャツネに添えて完璧です。 カチュンバーサラダを添えれば、ヘルシーな一皿の完成です。 今日、私はそれを完璧に作る方法についての私のヒントを共有している。

I Knead to Eatの常連であれば、今までに私がどれだけ私のダールレシピが好きか知っている必要があります… このダールまたはチャナダールを見てください

P.S. あなたが南アジアレンティルのレシピについての詳細を知りたい場合は、パキスタン&インドマナーのダールのレシピの究極ガイドをチェックしてみてください。 美味しいレシピもたくさん載っていますよ！

What is It?

マッシュ・キ・ダールとは、白ウリ豆とも呼ばれ、栄養価の高いおいしい植物性タンパク質です。

作り方

ダールマッシュの作り方は、かなり簡単です。 しかし、ムングダールなど他のレンズ豆の作り方とは少し違います。 これまでご紹介したレンズ豆のレシピでは、いつもレンズ豆を茹でて、タッカ（スパイスの調味料）をかけていました。

このレシピでは、まず、タマネギとトマトのマサラを作ります。 マサラの準備ができたら、ダールのマッシュを入れ、水で煮ます。

ダールマッシュは、茹で過ぎやドロドロにならないよう、少し注意が必要です（チャナダールのレシピで説明しているのと同じです）。

そこで、煮込みすぎないように、少しずつ水を加え、マッシュダルに火が通る程度にするのがベストだと思います。 レンズ豆の形は保たれていますが、指で簡単につぶすことができます。 この時、ブンニ・マッシュ・キ・ダールの出来上がりです。

出来上がったら、みじん切りにしたコリアンダーの葉、青唐辛子、薄切りの生姜をのせます。

Serving Suggestions

Indian Kachumber Salad

Mint and Coriander Raita

Chicken Seekh Kabab

Chicken Karahi (mash ki daal とチキンカライは我が家ではとても人気の組み合わせ。いつか試してみてくださいね)

Aloo Tikki

もちろんタンドリーロティも・・・家にタンドールがないのでレシピがありません！🙂

Enjoy!

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