優雅なヴィラや古い教会など、ヴァルポリチェッラの渓谷は、ワイン製造王朝と同様に多くの遺産を有しています。
ファクトファイル
Valpolicella & Amarone 作付面積………………………………….: 7,564ha
主なブドウ品種。 コルヴィーナ、コルヴィノーネ、モリナーラ、ロンディネッラ、オセレタ
Appellations: ヴァルポリチェッラDOC、ヴァルポリチェッラ・リパッソDOC、アマローネDOCG、レキオトDOCG
気候：温暖、降雨量は少なめ
主な土壌：石灰質、玄武岩質、泥土
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この歴史と魅力に満ちた麓の地域には、ワイン畑の風景があって不思議で魅惑的である。 丘には緑豊かなヴェロネーゼ・パーゴラのブドウ畑が広がり、この地方特有の乾式石壁であるマローニュの列が交差している。 5223>
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色彩が目を引きます。 地元の石の温かみのある焼けたピンク色は、葡萄の木の明るい緑色と同様に、この環境を特徴づけています。 ヴァルポリチェッラとは、北はレッシーニ山地、南はアディジェ川、西はヴァルダディジェ、東はロマンチックな街ヴェローナに囲まれた240km2に及ぶ地域のことで、ヴェローナの北西に向かっている。
ヴァルポリチェッラの語源は不確かなままだが、ラテン語で蔵を意味するval-policellaeに基づいて、「多くのワイナリーのある谷」という解釈が有力で、この丘の間でのブドウ栽培は常に生活の手段であった。 鉄器時代の化石は、ヨーロッパブドウ（Vitis vinifera sativa）がこの地で栽培されていたことを証明している。 ギリシャとローマの文献には、ヴァルポリチェッラでのワイン生産について多くの記述があり、当時この地域でのワイン生産がいかに重要であったかを証明している。
数世紀にわたり、ブドウ栽培は拡大し専門化したが、それは主にこの地域が、南から北に谷を持つ独特の地形であることによる。 ヴァルポリチェッラワインのアイデンティティと複雑さは、ガルダ湖からの暖かい風とレッシーニ山脈からの冷たい空気が出会うこれらの渓谷に由来し、ブドウ、チェリー、オリーブの栽培に理想的な微気候を作り出している。 クラシックと定義される歴史地区は、西から東へフマーネ（層状石灰質岩）、マラーノ（玄武岩質火山岩、トアリとして知られる）、ネグラール（泥質粘土）の三つの渓谷と、サンアンブロージョ・ディ・ヴァルポリチェラ（石灰質土壌）とカリアノのサンピエトロ（沖積土起源）周辺の地区を含んでいます。 生産規制には、スクアラント渓谷とメッツァーネ渓谷のあるヴァルパンテーナ地域と、ヴァル・ディラーシとヴァル・トラミーニャ（炭酸塩土壌）のある東ヴァルポリチェッラも含まれる。
この地域では、4種類のワインスタイルを生産している。 アマローネ、ヴァルポリチェッラ、ヴァルポリチェッラ・リパッソ、レキオト。 同じブドウ（コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、その他の少ない品種）で作られているが、そのワイン造りの技術は異なっている。 古代の農耕リズムを歴史的に示すヴァルポリチェッラは、フレッシュでのびのびとした味わいが楽しめる。ソフトなリパッソ（アマローネの搾りかすを「リパス」したもの）は柔らかく、パッシート2兄弟のアマローネと甘いレチョートは、干しぶどうから造られている。 アマローネは、その見事な凝縮感、構造、エレガンス、独特の複雑性で、国際的な脚光を浴びている。
ワイナリー訪問
では、どこで味わうのが一番楽しいのでしょうか。 ヴァルポリチェッラの中心地、カリアーノのサン・ピエトロ（サン・フロリアーノのローマ教会も訪れる価値がある）、あるいは6ヘクタールのブドウ畑を持つモンテ・ダッロラ（montedallora.com）から始めてはどうだろう。 一方、協同組合のカンティーナ・ディ・ネグラール（cantinanegrar.it）は、最近、ビジターセンターを建設した。
そう遠くないフマーネでは、先史時代の洞窟、森の中にある滝のオアシスで隣接する植物博物館であるモリーナ自然保護区、フィロキセラの被害から守るために1864年に建てられた聖母デレサレット聖地、タルシスのようなセラーがあるブティック生産者のスクリアーニ (scriani.it) などが興味深い場所である。 ヴァルポリチェッラ地区の豊かさの一つは、その古いヴィラにある。ガルガニャーゴ方面に寄り道すると、詩人ダンテの子孫が今も所有しているヴィラ・セレゴ・アリギエーリ（seregoalighieri.it/2011）へ行くことができる。 ここからそう遠くないところに、ストラーダ・デル・ヴィーノ・ワインルート（stradadelvinovalpolicella.it）の事務所があり、アルビッツァーノにあるヴィラ・モスコーニ・ベルターニに案内してもらえるかもしれません。ここはヴァルポリチェッラの中でも最も美しい場所にあるヴィラで、ガイタノ ベルターニがサンタ マリア アッラ ピエヴェ農園の本社として、ツアーとワインショップ（mosconibertani.
ヴァルポリチェッラでの自由時間は、長い散歩、マウンテンバイクや乗馬での散策（Circolo Ippico Valpolicella, +39 347 035 6560）、温泉でのリラックス（aquardens.it）などで過ごすことができます。）
1857年に設立された歴史あるベルターニ社は、紛れもないヴァルポリチェッラの象徴であり、グレッツァーナに位置している（bertani.net）。
さらに東のチェッローレ・ディラーシには、ロマーノ・ダル・フォルノ（dalfornoromano.it）のワイナリーがあり、最高のアマローネの生産者として自らを認め、東ヴァルポリチェラ地区全体をリードしている。 5223>
アクセス
ヴェローナ空港はロンドンから飛行機で2時間、そこからヴァルポリチェッラ地区までは車で30分、ヴェローナの駅からは20分である。
ヴェローナのジャーナリスト、作家、ワイン審査員であるアレッサンドラ・ピウベッロは、イタリア国内外の主要な出版物やワインガイドに執筆しています
Written by Alessandra Piubello
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