Does Spicy Food Really Cause Ulcers?

何十年もの間、医者は辛いものをたくさん食べると胃潰瘍、つまり食道、胃、小腸の上部の粘膜に痛みを伴うただれができると考えていました。 確かに、辛いものを食べると胃が焼けるように痛むと訴える患者さんが多いので、理にかなっていると思いました。 治療法としては、淡白な食べ物を厳格に食べることであった（実際には潰瘍の痛みは取れなかった）。 しかし1980年代、科学者たちはこの昔話に終止符を打った（少なくとも医学界では、今でも多くの人がこの昔話を信じている）。 研究により、辛い食べ物は潰瘍の原因にはならないが、既存の潰瘍を刺激する可能性があることがわかり、この誤解が解けたのです。 潰瘍の大半を占める真犯人は、ヘリコバクター・ピロリという細菌であることが、研究者によって明らかにされました。 ピロリ菌は体内に侵入すると、胃に向かい、胃の有害な消化酸から身を守るために保護酵素を排泄する。 そして、ピロリ菌は胃の粘膜に潜り込み、免疫システムが細菌の侵入を防ぐための主要な武器である白血球から胃を部分的に保護します。 そして、胃に細菌が定着することで潰瘍が発生する。 潰瘍の治療には通常、抗生物質が使用されますが、最近の研究では、クランベリージュースが有効であることが示されています。 興味深いことに、クランベリージュースは、酸味のある飲み物が膀胱炎に効果的であると主張する別の人気のある-そしておそらく真実-物語の一部であった。 クランベリー・ジュースに含まれる化合物が、細菌が尿路を覆う細胞に付着するのを防ぎ、ピロリ菌が胃の内壁に付着するのを防ぐからです。 Life’s Little Mysteries @llmysteriesをフォローしてください。 Facebook & Google+にも登録しています。