Scope &Mission
The application of animal science has been phenomenal increased in productivity of traditional livestock species. 集約化が進んだことで、何百万人もの人々が肉、乳製品、魚、卵を毎日の食生活の一部として日常的に利用することができるようになった。 しかし、動物由来製品の生産と消費は、人間の健康、環境の持続可能性、動物福祉に関連する深く緊急な問題を提起しています。
飢餓、食糧不安、栄養不良の削減における懸命の進歩は近年停滞しており、FAOの分析によると、世界は2030年までに飢餓ゼロを達成する軌道には乗っていません。 動物由来製品は、この目標を達成するために重要な役割を担っています。 動物由来食品を少し増やせば、高品質のタンパク質と重要な微量栄養素を摂取できるため、特に生殖年齢の女性、乳幼児、子供といった脆弱な人口集団に大きな恩恵を与えることができる。 しかし、多くの中・高所得国では、動物由来食品の消費量が健康に必要なレベルを超えており、場合によっては、直接的または間接的に健康状態の悪化につながる可能性がある。 需要の高まりと人間の継続的な人口増加を背景に、食用動物の生産は、人間の健康にとって別の緊急課題を提起している。 抗菌剤の使用量と抗菌剤耐性を減らし、食品安全を向上させ、既知の病原体の拡散と新たなウイルス性動物由来感染症の出現のリスクを低減させる努力が必要である。 動物科学は、より健康で頑丈な動物を生産し、環境の擾乱に強く、人間の労働者の健康を守る住居や管理システムを設計する上で、重要な役割を担っています
食用動物の飼育は、水や土地の使用、温室効果ガスやその他の排出、土質、生物多様性に関する膨大な環境問題を提起しています。 環境への影響が適切に記録され、考慮され、緩和されることを、社会はますます要求しています。 動物福祉もまた、多くの社会で高い関心を集めており、生産システムが人道的で、動物に良い生活を提供できることを保証する倫理的要請が存在する。 困難な決断が待ち受けている。 家畜は集約的なシステムで飼育すべきなのか、保護された自然景観から切り離すべきなのか、それとも他の林業やレジャー事業と一緒に以前の自然景観に組み込むべきなのか？ これらの問題に取り組むには、動物科学を、政策、統治、経済、消費者の嗜好を包含する枠組みの中で考える必要があります。
Frontiers in Animal Scienceは、食料生産に向けたすべての動物（昆虫やその他の無脊椎動物を含む）の使用に関連する、伝統的および新しい分野におけるオリジナルの高品質研究を掲載するオープンアクセス・ジャーナルです。 投稿論文は、厳正かつ透明性のある査読が行われます。 栄養学、遺伝学、管理、住居など、家畜生産の伝統的な側面に焦点を当てた投稿を歓迎します。 また、ゲノム、マイクロバイオーム研究、精密畜産、自動化など、上記の課題に対応するアプローチや技術の進歩も奨励されます。 また、動物福祉科学、動物生産の倫理、動物の感覚の概念、消費者や利害関係者の態度、環境の持続可能性、ガバナンス、食糧安全保障や健康における動物の役割に関する投稿も歓迎します。 Frontiers in Animal Scienceは、この分野における高品質な科学論文の普及に特化した学際的なオープンアクセス・プラットフォームで、学術界、産業界、政策分野の専門家が集まり、最先端の研究を刺激し促進することを目的としています。
Specialty Sections and their Chief Editors
– Animal Welfare and Policy – Lead by Linda Keeling (University of Agricultural Studies)
– Precision Livestock Farming – Lead by Guilherme Rosa (University of Wisconsin Madison)
– Animal Nutrition – Lead to Wisconsin University (スエーデン農業大学）
– 動物性栄養学- Lead to Animal Welfare and Policy- (スエーデン農業大学)
– 動物性栄養学- Lead to Animal Nutrition (スエーデン農業大学）
– Animal Physiology and Management – Geoffrey Dahl氏（フロリダ大学）
– Product Quality – Jose Manuel Lorenzo氏（Centro Tecnologico de la Carne）
その他のセクションは近日開設する予定です。
– 動物の繁殖と遺伝学
– 持続可能な動物生産
– 倫理学