Musk 雄のジャコウジカから得られる物質で、浸透性、持続性のある臭いを持つ。 その香りの特徴、長期間残る性質、固定剤としての働きから、最高級の香水に使用されます。 その品質は、季節や動物の年齢によって異なる。
麝香は、麝香鹿の雄の腹部の皮下にある袋（嚢）の中の前庭腺である麝香鞘から得られます。 新鮮な麝香は半液体ですが、乾燥すると粒状の粉末になります。 香水には通常、純アルコールでチンキ剤を作って使用する。
麝香の香気成分はムスコン（muscone）、または3-メチルシクロペンタデカノン（3-methylcyclopentadecanone）で、数ヶ月放置すると香水に特徴、強度、粘りを与える。 ムスコンをはじめ、麝香臭を発生する化合物が合成され、香水に使用されている。