Sear’s Fine Foodの歴史
ヒルバーとベン・シアーズは1938年にパウエル通りのブロックにSearsを設立した。 ベンはサーカスのピエロを引退しており、妻の家族のレシピであるスウェーデン風パンケーキを新しい事業の「目玉商品」として使用しました。 その噂はすぐに広まり、18枚の小さなスウェーデン風パンケーキを食べようと、人々が列を作りました。 こうして、伝説が始まったのです。
1950年代初頭、レストランはキータ・ブレナー夫人に売却され、メニューと名前はそのまま引き継がれました。 当初は70席ほどで、2台のピンクのキャデラックにヒーターをつけて、お客様が食事を待つ間、暖かく過ごせるように工夫していました。 1964年、レストランは現在のパウエル通り439番地に移転し、ブレナー夫人、義理の息子アル・ボヤジャン、そして後に息子のリーが経営にあたるようになった。 2003年12月、9.11以降の収入減もあり、レストランを閉鎖。 何世代にもわたってサンフランシスコの人々に愛され、世界中から観光客が訪れるこのレストランを引き継いでくれるバイヤーを探しました。 そして、レストラン「Lori’s Diner」のオーナーであり、経験豊富なMan J. Kim氏がその買い手となったのです。 18種類のスウェーデン風パンケーキを使った朝食は、1938年の創業当時と変わらない人気を誇っています。 シアーズには、創業当時のお客さんの子供や孫、ひ孫が訪れ、多くの人が物語を語ってくれます。 あるお客様は、初めてデートをしたのがシアーズで、それから何度も足を運び、今では50周年を迎えているとスタッフに話してくれました。
セレブリティや元アメリカ大統領を含む政治家もSearsで食事をしたことがありますが、朝食に訪れたお客様、そしてディナーに参加するお客様ほど特別な人はいないのです。 日替わりの新しいディナーメニューやフルバーもあり、ダイニング体験をより豊かなものにしてくれます。
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