THIS YEAR WE PROUDLYはロサンゼルスのタムオシャンターの90周年を記念しています。 長いダイナミックな歴史の中で、埃っぽい未舗装の道にあった小さな、気まぐれなデザインのロードサイドダイナーが、何世代にもわたって忠実な顧客たちに人気のランドマークへと成長しました。
その成功が、複数のレストランと国際的に知られるスパイス会社の設立につながりました。
婚姻関係にあった2つの家族の間に繁栄するパートナーシップが確立され、義兄弟のローレンス・L・フランクとウォルター・ヴァン・デ・カンプは1922年にレストラン事業への「個人事業」を開始し、モンゴメリーズ カントリー インを建てました。 その3年後、彼らはスコットランドをテーマに、ロビー・バーンズの有名な詩にちなんでタム・オ・シャンター・インと名前を変えました。
The famous Tam O’Shanter Inn
メニューには「HOOT MON！」と宣言し、世界最高のハンバーガーのサンドイッチと大皿料理に重点を置いていました。 自分たちでハンバーガーを挽いて食べるんだ！”と宣言していた。
タムの店内のダイニングルーム。 
ウォルト・ディズニー、ローレンス・L・フランク、ハリー・オリバー 
「タム」の「カー・サービス・ド・リュクス」 
「タム」の看板カウンター ハリウッド映画スタジオや撮影場所のグリフィスパークに近いタムは、当時の映画スターたちにとって理想のランチスポットだったのだそうです。
埃っぽい未舗装の道にある小さな、気まぐれなデザインの道端の食堂として始まったこの店は、何世代にもわたって愛用される人気のランドマークとなった
ディズニースタジオもすぐ近くであった。 その料理と、有名な映画セットデザイナー、ハリー・オリバーが手がけたタム・オ・シャンターのストーリーブック・スタイルの建築が気に入り、ウォルト・ディズニーとその従業員は、冗談で「コミッサリー」と呼ぶほど頻繁に食事をした。 ディズニー氏が部屋全体を見渡せるお気に入りの場所は、やがて「ディズニー・テーブル」として知られるようになりました。
The Tamの古いパティオで楽しむお客さま。 タム・オ・シャンターは屋外での食事用にパティオを作り、その後まもなく、国内初のドライブインを導入しました。革新的なローレンス・フランクがデザインした特別な木製トレイで実現した「カー・サービス・ド・リュクス」で、ゲストは車の中で食事をすることができました。 We grind and eat our own hamburger!”
1941年に第二次世界大戦が始まると、牛肉の配給制により、16種類のハンバーガー料理を提供していたタム・オ・シャンターのメニューに打撃が与えられることになった。 その結果、「ローリーズ・シーズンド・ソルト」の原型を作ったローレンスは、最終的に新鮮なひき肉と大豆タンパク質を混ぜた「タンバーガー」を考案し、客は愛国的な寛容さをもって食べていた。
Our Ale & Sandwich Bar
戦後のカリフォルニアは好景気の入り口であった。 ローレンスの息子リチャード・ネイサンと甥のラルフ・フランク・ジュニアは、レストランを未来に導く新しい世代の一人だった。
60年代の終わり頃、タム・オ・シャンターは改装され、今日でも人気のあるエール&サンドイッチ・バーが併設された。
The Tam O’Shanter は一時 The Great Scot に改名され、1982年の60歳の誕生日に Great Scot は再び The Tam O’Shanter Inn となった。 プライムリブやロティサリーチキンなどの伝統的なシグネチャー料理と、季節の食材を使ったさまざまな新しいレシピを提供する、より洗練された新しい料理コンセプトは、批評家の称賛を浴び、今日までレストランのメニューのコンセプトの基礎となってきました。
Chef Ivan Harrison is a Tam guest favorite
1990年代には、さらに別の世代が親会社のリーダーとして成熟してきました。 創業者の孫にあたるリチャード・ロジャー・フランクが指揮をとっていたのです。
a long, dynamic history
10年目を迎えたTam O’ Shanterは、ロサンゼルスで最も古い家族経営のレストランであり、元の場所で経営されています。 タムオシャンターでお会いしましょう！
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