Vegan Egg Drop Soup.のレシピ。 ジャックフルーツと豆腐の卵なしエッグドロップスープ。 癒しの中華風 “エッグ “ドロップスープ。 ヴィーガン・グルテンフリーレシピ。 この投稿をピン留めして後で見る。
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何年も前に親知らずを抜いたことがあります。 局所鎮静法と意識下鎮静法で2本ずつ2回受けました。 どちらも終了後、5〜7日間はスープのようなものしか食べられませんでした。 ブロシスープ、薄味のダルスープ、パスタスープ、ピューレ状のスープなど。
とにかく、私を満足させてくれたスープのひとつが、エッグドロップスープでした。 ヴィーガン版のスープは、刻んだ豆腐を入れるとうまくいくのですが、食感が全くありません。 先日、別のレシピを試しているときにジャックフルーツが残っていたので、それを試してみることにしました。 プロセッサーで細かくして、スープで煮込みました。 少し歯ごたえがあり、筋のある食感がスープに見事にマッチしました。 ありがたいことに、もう親知らずを抜くことはないのですが、他の歯の問題もありますし、熱いスープが飲みたい日もありますよね。 このエッグドロップを作って、どうだったか教えてください！
このエッグドロップスープは、卵に細切りのジャックフルーツと豆腐を使用しています。 カラ・ナマクで卵の風味をプラスしています。 寝かせるとより美味しくなるスープです。 何度も作りたくなる、秋にぴったりの一品です。 味付けはお好みでどうぞ。 千切り野菜やコーンを加えれば、軽い夕食になります。 
ブログの他のスープ
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- バターナッツスクワッシュのカレースープ、トーストしたペピタ付き
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プリントレシピ
Vegan Egg Drop Soup
Vegan Egg Drop Soup. ジャックフルーツと豆腐を使った卵不使用のエッグドロップスープです。 ほっとする中華の “卵 “ドロップスープ。 Vegan Gluten-free Recipe.
Ingredients
- 32 oz (907.19 g) or 4 cups of low sodium veggie broth or no chicken broth
- 1/2 to 1 tsp grated ginger
- 1/4 tsp (0.25 tsp） ガーリックパウダー
- ごま油 小さじ1/4～1/2
- コーンスターチ 大さじ2.5
- 小さじ1/8(0.小さじ1/2
- ブラックペッパー（飾り用）・多め
- ホワイトペッパー小さじ1/8 (0.13 tsp)
- 小さじ1/8 (0.13 tsp)13 tsp）以上 カラ・ナマク インド硫黄黒塩（エグ味用）
- 醤油 小さじ1/2（0.5 tsp）以上
- 砂糖等甘味料 小さじ1/4～1/2
- 小さじ1/2（0.5 tsp） チキン調味料なしまたはセロリシード・塩少々栄養酵母、セージ、パセリ少々またはビーガンチキンブイヨン大さじ1使用ビーガンチキンブイヨン
- 6 oz (170.1 g) ジャックフルーツ若緑 ジャックフルーツ缶詰水または塩水または生若葉
- 4 oz (113.4 g） firm tofu 1/2カップ以上
- 1/4 カップ（25 g） green onions divided
作り方
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鍋にだし汁からチキンシーニングまでの材料を入れて中火で加熱する。 沸騰したら7～8分。
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その間にジャックフルーツの水気を切り、プロセッサーで千切りにするか、極細に切り刻みます。 よく洗い、水気を切って鍋に加え、8分ほど煮る。
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豆腐を薄切りにして鍋に加え、青ネギ大さじ2を加えて混ぜる。 味見をして塩分と甘みを調整する。 さらに数分煮込む。
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青ネギを添え、黒こしょうを適量ふりかけ、器に盛る。 栄養価は1人前の数値です
栄養成分
栄養成分Vegan Egg Drop Soup1食あたりの量カロリー 189 脂肪からのカロリー 36% Daily Value*脂肪 4g6%ナトリウム 818mg36%炭水化物 34g11%繊維 1g4%糖質 19g21%たんぱく質 5g10%ビタミン A 220IU4%ビタミンC 14mg17%カルシウム 61mg6%鉄 1mg6%* 1日の摂取量の割合は2000カロリーの食事に基づいて計算されています。
