Vegetarian portobello mushroom fajita tacos are quick, easy, super healthy and will disappear in minutes. このタコスはメキシカンな風味が素晴らしく、ミートレス・マンデーにもタコス・チューズデーにもぴったりです。
ベジタリアン・ポートベロマッシュルーム・ファヒータ・タコスは、パーティー気分を味わうには最適な方法なので、今何を食べるかは天気には関係ない。 このマッシュルーム・ファヒータ・タコスには、あれこれと工夫が凝らされていて、どんな肉厚のタコスにも負けないくらいです。 ちょっと歯ごたえがあり、肉厚でおいしい。
そして祭りの時期がやってきましたね。 Dussehraはもうすぐですし、これから数日間ベジタリアンになる方もいらっしゃるでしょう。 ですから、これは二重の楽しみなのです。 なぜなら、お肉が恋しくなることもなく、タコスとワインの夜も楽しめるからです。 パーティーだと言ったでしょう？
それに、平日は軽装にしたいんです。 だから、ワインは最高の組み合わせなんだ。 ビッグバンヤンのシャルドネは、パイナップルと洋ナシの美しい香りがするので、これを合わせるのが大好きです。 さわやかな果実味と軽い甘みが、ベジタリアン向けのポートベローマッシュルームのファヒータにぴったりです。 このタコスには、味のバランスをとるために山羊のチーズをのせ、少しクリーミーさを加えました。
これは、Dussehraのタコスパーティーにぴったりだとも思っています。 こんな光景が目に浮かぶようです。 タコスの材料を全部並べます。
- ポートベローマッシュルームのファヒータのフィリング
- コーンタコス
- チェリートマト
- ブラックビーンズ
- ハラペーニョライム
- アボカド・コリアンダーソース
- ゴートチーズ
- ビッグバンヤンのシャルドネ
そしてゲストには自分でタコスを作ってもらいましょう。 これはパーティーを盛り上げるとても楽しい方法で、誰もがタコスナイトが大好きです！
ですから、もしあなたが疑似ベジタリアン、あるいは本当のベジタリアンだとしても、このタコスはタコス火曜日をさらに良いものにすることを保証しますよ。
Vegetarian Portobello Mushroom Fajita Tacos
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材料
タコスの場合。
- 油大さじ1
- ニンニクのみじん切り小さじ1
- 玉ねぎスライス1個（大）
- ポートベローマッシュルームスライス4カップ
- ピーマンのスライス1カップ（赤。 パプリカパウダー 小さじ1
- クミンパウダー 小さじ1
- チポトレパウダー 小さじ1/2
- 塩 適宜
- コーントルティーヤ 6～8枚
アボカド・コリアンダーソース用
- 1/2 cup Greek ヨーグルト
- 完熟アボカド1個（皮をむく）
- ハラペーニョ1個
- にんにく2片
- 3/4 カップ コリアンダー（ゆるく切る packed
- 1/4 cup Mint
- 大さじ2 Olive Oil
- Salt to taste
タコスの上にトッピングする。
- ブラックビーンズ
- チェリートマト
- ハラペーニョ
- ゴートチーズまたはフェタ
使い方
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鍋で油を熱し、にんにくを加える。 1分ほど炒め、玉ねぎとマッシュルームを加えます。 中火で3～4分、玉ねぎとマッシュルームが柔らかくなるまで炒めますが、完全にしんなりとはしません。 パプリカ、パプリカ、クミンパウダー、チポトレパウダー、塩を加え、さらに炒める。
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アボカド・コリアンダーソースは、すべてをブレンダーでなめらかになるまで混ぜ合わせる。
-
タコスをフライパンで両面を焼くか、直火かグリルで少し焦げ目がつく程度に焼く。 タコスにマッシュルームのファヒータの具を入れ、ブラックビーンズ、トマト、ハラペーニョ、ゴートチーズをのせ、ソースをかけて出来上がりです。 グラスに注いでお召し上がりください。
注意事項
- 以下の栄養情報は、トッピングを除いた1人前のタコス2個分です
- ポートベローマッシュルームフィリングを使い、ベジタリアン用のタコ丼にも気軽に作ってくださいね！
栄養成分
ビッグバニヤンの皆様には、レシピのスポンサーとおいしいワインをありがとうございました！(*^_^*)
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