「私たちのビールリストは、OBX Kolsch、IPA 25、Bitter Bee、Weizen、Ruddy Radish、そしてオリジナルのCorolla GoldやBlack Radishなど年々広がっています。 季節限定では、2014年9月下旬に発売予定のオクトーバーフェストや、感謝祭の頃に発売予定のクリスマスビールもあります」
The Weeping Radishはノースカロライナ州で最も古い地ビールメーカーです。 29年前、醸造所が自社のビールを消費者に直接販売することは違法であり、販売代理店を通さなければならなかった。 そのため、地ビールメーカーや小さなビールパブが存在することは不可能だった。 1985年、ウリ・ベネウィッツは地元の上院議員を訪ね、地ビールメーカーが自社ビールをその場で販売できるようにする法案を一緒に可決した。 そして1年後の1986年7月4日、ウィーピング・ラディッシュ・ブルワリーがオープンしたのである。
バイエルンの小さな村で育ったウリは、慣れ親しんだ高品質のビールを海を越えてノースカロライナに持ち込もうと決心した。 ドイツからマスターブルワーがやってきて、カローラゴールド、フェスト、ブラックラディッシュの最初のバッチを醸造しました。 1516年に制定されたReinheitsgebot Purity Lawを厳守し、全てのWeeping Radishビールはホップ、モルト、イースト、水を使って醸造されており、添加物、化学薬品、保存料は一切使用していません。