Julgransmaränger

Skapa en touch av festlig magi med de här supersöta och lättgjorda julgransmarängerna. Det här receptet som inte går att misslyckas ger dig perfekta marängkakor som är lätta som luft och smälter i munnen. Naturligt mjölkfria och glutenfria är de perfekta för festliga godsaker och hemgjorda presenter.

Om ni är som jag så väntar ni ivrigt på att semestern ska komma. Inte bara för att det är dags att umgås med familj, vänner och full av massor av kärlek. Utan på grund av maten, och ännu mer spännande… efterrätterna!

Min efterrättshjärna går på högvarv ju närmare julen vi kommer. Så många idéer, bara inte tillräckligt med tid för att göra dem alla.

Jag lovar att jag arbetar mig igenom listan och recepten, och jag bakar till och med några av dem borta på Facebook-sidan för live-sessionerna. Varför inte gå dit och delta i det roliga!

Med julen runt hörnet börjar mitt sötsug att rycka till av alla fantastiska sötsaker som erbjuds. Från min Mince Pie-tårta med brandy-smörkräm till vackra Mince Pies i mördeg eller en snabb och enkel pepparkaksroulad. Det finns för mycket att välja på!

För mig är min absoluta, snabba och enkla favorit dessa små, fantastiska julgransmaränger!

Det är mycket möjligt att det är en av de enklaste men ändå mest tillfredsställande söta och mångsidiga efterrätter jag kan tänka mig. Och innan du argumenterar med mig, låt oss bara säga att köpt maräng inte kan mäta sig med hemgjord!

Jag ska dela med mig av mitt beprövade och pålitliga marängrecept. Med en tjock och glansig marängdeg kan den också användas till pavlovas, nästen, smaksättas, färgas, doppas, spridas, smulas sönder, smörjas in, doppas i choklad eller bara ätas som den är.

Vill du veta mer?

Varför du kommer att älska de här julgransmarängerna

Ta bara en titt på dem, hur söta är inte de här små gubbarna med sina stjärnor på toppen! Det borde räcka för att övertyga dig om att du vill baka dessa. Men låt mig också berätta för dig…

• Lätta och krispiga på utsidan, mjuka och marshmallowiga i mitten
• De är supersnabba och enkla att göra med bara 4 ingredienser
• Lätt anpassningsbart recept för att göra många olika marängdesserter
• Tillägg en gnutta pepparmyntextrakt och du får den ultimata julsmaken
• Tillägg en extra klick florsocker och du har snöiga julgranar

Hur låter de? Redo att göra några?

Vad du behöver för att göra julgransmaränger

Se min Amazon-inköpslista med utrustning och ingredienser.

En av de bästa sakerna med att göra maränger är att ingredienserna är superenkla, och jag vet att du har dem som väntar i skåpet på dig!

Inredienserna

När du är redo att sätta igång är det här vad du behöver…

• Äggvita – Om du förvarar dina ägg i kylskåpet, ta ut dem cirka 15 minuter innan du börjar för att låta dem komma upp i rumstemperatur. De är mycket lättare att vispa. Om du inte har tid, lägg de kalla äggen i en skål med varmt kranvatten i några minuter, det tar bort kylan från dem.
• Strösocker eller superfint socker – Eller så kan du använda en halv och halv blandning av superfint strösocker och florsocker eller pulveriserat socker, eller samma mängder.
• Gräddvinsgrädde, citronsaft eller vit vinäger – Valfritt, men det hjälper till att hålla marängen stabil och ger dig det krispiga skalet och den tuggiga mitten.
• Vaniljextrakt eller bönpasta – Tillsätt en touch av vanilj för att ge smak, och inte bara en sockerbit!

Utrustningen

Just som ingredienserna, behöver du ingen speciell utrustning! Allt du behöver göra är att vispa, pipa och baka!

Så, ta fram en stor skål och en handmixer, eller så kan du vispa dessa i en stativmixer.

Du behöver också…

• Grön livsmedelsfärggel – Jag föredrar att använda färggeler eftersom de ger dig en fantastisk färg och inte ändrar konsistensen på marängsmeten.
• Bakplåtar – Du behöver gott om utrymme för dina maränger, så ta två plåtar för att se till att du har plats. Du behöver också bakplåtspapper eller bakmattor i silikon för att spruta marängerna på.
• Stjärnspruta – Jag använder ett Wilton 1M munstycke, men du kan använda vilken modell som helst med en öppning på 1 cm; ju bredare munstycke, desto större maräng.

Hur man gör. göra dessa maränger

Fullständiga mått och instruktioner finns på det utskrivbara receptkortet längst ner på sidan

Låt dig inte luras av andra som insisterar på att maränger är svåra att bemästra. De är en av de enklaste efterrätterna att göra, och det handlar bara om att ha lite tålamod!

Med bara tre ingredienser och en långsam och långsam gräddning är de här små killarna perfekta att göra och dekorera med barn, inför helgerna!

När du är redo, så är det dags att börja!

Hantera marängen

Samt enkelt uttryckt går den här delen av receptet ut på att lägga äggviterna, strösockret, gräddfilen och vaniljextraktet i en skål och vispa ihop med en handmixer.

Begynna med att vispa äggviterna tills de börjar bli tjockare – cirka 3-4 minuter på medelhög hastighet. Tillsätt sedan hälften av sockret, gräddfilen och vaniljextraktet och vispa ihop i ytterligare 2 minuter.

TOPTIPS: Om du vill satsa på en mer festlig favorit kan du byta ut vaniljextraktet mot pepparmyntextrakt i stället.

Häll i resten av ingredienserna och vispa på medelhög hastighet tills marängsmeten är tjock, slät och glänsande – cirka 6-8 minuter.

Om du färgar marängen, tillsätt matfärgsgelen och blanda igenom för att få en jämn färg.

TOPTIPS: För att kontrollera om din marängsmet är klar, ta en liten nypa av smeten och gnugga den mellan tummen och fingret. Om smeten känns grynig är sockret inte helt införlivat så vispa igen. Om smeten känns slät är den klar att spruta.

Pipa julgranarna

Skopa upp marängsmeten i en spritspåse med stjärnmunstycke och spruta ut den på bakplåtar som är klädda med bakplåtspapper eller silikonplåtar.

Du kan spritsa smeten i vilken form du vill. Om du vill ha julgranar, spritsa i virvlar som drar uppåt för att bilda toppen av granen, för stjärnan. Glöm inte att lägga till strössel innan du bakar.

TOPPTIPS: Om du inte har en spritspåse och ett munstycke behöver du inte få panik. Fyll en frys- eller Zip-loc-påse med marängsmeten och sniffa av hörnet för en enkel sprutpåse.

Bakning av marängen

Lätt så här långt? Nu till tålmodighetsdelen. Nyckeln till att baka maränger är att hålla det lågt och långsamt!

Placera in marängerna i en förvärmd ugn på 95C/200F och grädda i 2 timmar. Detta torkar ut marängerna och ger det krispiga skalet och den marshmallowiga kärnan.

Hofta frågor

Hur många blir det?

Detta recept ger ungefär 24 julgransmaränger, beroende på hur stora de spritsas.

Hur ska man förvara marängerna?

Mergenerna förvaras bäst i en lufttät behållare i rumstemperatur.

Hur länge håller sig marängerna?

Marängerna håller sig upp till 5 dagar i rumstemperatur.

Kan jag frysa marängerna?

Ja det kan du, men jag rekommenderar det inte. Om du vill frysa in marängerna ska du vara mycket försiktig när de tinas upp eftersom fukten kan göra marängen blöt. För att frysa in dem lägger du dem i en lufttät, frysbeständig behållare och lägger bakplåtspapper mellan lagren. Marängerna kan sedan frysas i upp till 1 månad. Kom ihåg att tina upp ordentligt innan du äter.

Tricks och tips för perfekta maränger

Om du är redo att verkligen lyckas med ditt marängrecept så kolla in de här tipsen och tricken så kommer du att göra perfekta julgransmaränger varje gång…

• Använd en fläckfri blandningsskål – Innan du börjar, torka av skålen med lite citronsaft, detta säkerställer att det inte finns några spår av fett. Fett gör att äggviteproteinet förkortas, vilket innebär att det inte håller lika bra.
• Tillsätt vinsten för stabilitet – Alternativt kan du använda ½ tsk citronsaft eller vinäger. Syran hjälper till att hålla marängen stabil och ger dig ett krispigt skal och en mjuk mallig kärna.
• Använd strösocker eller superfint socker – Eller så kan du använda en blandning av florsocker och strösocker. Vanligt strösocker är för grovt, men ett finare socker ger marängen en fin och lätt konsistens. Tillsätt sockret en sked i taget och vispa i några sekunder mellan varje tillsats.
• Fortsätt vispa – Se till att vispa marängen tills den är tjock och glansig. Detta kommer att ta ungefär 4-8 minuter. Om marängskummet är för vått kommer marängerna att kollapsa när de bakas.
• Grädda länge och lågt – För att få krispiga skal och mjuka mellangärningar gräddas marängerna bäst långsamt under längre tid. Ställ in ugnen på 90C/ 195F och grädda i cirka 2 timmar.

Spara detta till senare! Sätt upp Christmas Tree Meringues på din favoritpinteresttavla

Söker du mer inspiration?

Då kan du kolla in dessa andra fantastiska festliga efterrätter.

Har du gjort det här receptet?

Jag vill gärna höra vad du tycker, så skriv gärna en kommentar och ett stjärnbetyg nedan. Du kan också dela en bild på Instagram, glöm inte att tagga mig @crumbscorkscrews!

Hungrig på mer?

Prenumerera för att få recept via e-post eller följ mig på Facebook, Instagram, YouTube, Pinterest och Twitter.

Hoppa till receptet

Julkrubbsmaränger

Författare: Lou Carruthers

Förse ditt efterrättsbord med en touch av festlig magi med dessa supersöta och enkla julgransmarängkakor.

4.9 från 13 röster

Förberedelsetid 10 minuter

Tillagningstid 1 timma

Nedkylningstid 1 timma

. Total tid 2 timmar 10 minuter

Kurs Dessert

Cuisine Dessert

Portioner 18 maränger

Kalorier 47 kcal

Ingredienser MetricCups 1x2x3x

• 4 äggviter Medium
• 200 g strösocker eller superfint socker
• ¼ tsk gräddvite
• ¼ tsk vaniljextrakt eller pepparmyntextrakt
• Grön matfärgningsgel
• Röd, Gröna och vita strössel

Instruktioner

• Värma ugnen till 100C/ 210F och klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Alternativt kan du använda silikonbakmattor på bakplåtarna.
• Placera äggvitorna i en stor skål och vispa med hjälp av en handmixer tills äggvitorna börjar stelna, cirka 3-4 minuter. Alternativt kan du använda en stativmixer med ballongvisptillsatsen.
• Häll i hälften av strösockret, grädd- eller tandsten och vaniljextrakt och vispa igen tills det är blandat.
• Häll i resten av ingredienserna. Fortsätt att vispa på medelhög hastighet tills äggvitorna är tjocka, släta och glansiga och bildar styva toppar, cirka 6-8 minuter. Tillsätt sedan grön matfärgsgel och blanda tills den är jämnt fördelad.
• Testa marängsmeten genom att gnugga en nypa av blandningen mellan fingrarna, den ska vara slät. Om den fortfarande känns lite grynig, fortsätt vispa.
• Fyll en spritspåse utrustad med ett 1 cm stjärnmunstycke med marängsmeten, spritsa sedan marängen i höga virvelformer, på bakplåtspapperet. Lämna 2-4 cm mellan marängerna. Sprid ut eventuella strödekorationer över toppen.
• Bak marängerna i 1 timme. Stäng av värmen och låt marängerna stå i ugnen i minst 1 timme för att förhindra att de spricker. Om du kan, låt marängerna svalna i ugnen över natten.
• När de är helt svala tar du bort marängerna från bakplåtspappret.

Anmärkningar

• Använd en fläckfri blandningsskål – torka av skålen med lite citronsaft innan du tillsätter äggen, detta hjälper till att se till att det inte finns några fettspår på den. Fett gör att äggviteproteinet förkortas, vilket innebär att det inte håller lika bra.
• Häll i lite vinstenkräm, citronsaft eller vinäger – syran hjälper till att hålla marängen stabil och ger dina maränger ett krispigt skal och en mjuk kärna.
• Använd strösocker eller superfint socker – alternativt använd en blandning av florsocker och strösocker. Vanligt strösocker är för grovt, men ett finare socker ger marängen en fin och lätt konsistens. Tillsätt sockret en sked i taget och vispa i några sekunder mellan varje tillsats.
• Fortsätt vispa – ha tålamod med marängen och vispa den tills den är tjock och glansig. Vått och blött marängskum kommer att få marängen att kollapsa. Du kanske tror att du vispar för mycket, men det gör du inte.
• Bak långsamt – maränger blir bäst när de bakas långsamt, så ställ in ugnen på 100C/ 210F och låt dem baka i cirka 2 timmar.

Näringslära

Portion: Kalorier:: 1meringueKalorier:: 1meringue:: 1meringue Kolhydrater: 1: 11gProtein: 1gFett: 1gNatrium: 11mgKalium: 18mgSocker: 11g

Handlingsförbud: Den näringsinformation som tillhandahålls är ungefärlig och är beräknad med hjälp av onlineverktyg. Informationen kan variera beroende på olika faktorer, men vi har strävat efter att vara så exakta som möjligt.

Har du gjort det här receptet? Nämn @crumbscorkscrews eller tagga #crumbscorkscrews!

Copyright © 2020 Crumbs and Corkscrews. Otillåten användning och/eller kopiering av detta material utan uttryckligt och skriftligt tillstånd från webbplatsens författare och/eller ägare är strängt förbjudet. Utdrag och länkar får användas, under förutsättning att Crumbs and Corkscrews anges fullständigt och tydligt med lämplig och specifik hänvisning till det ursprungliga innehållet.

25.1Kshares