Koffe var inte inhemskt i Amerika och måste planteras i landet. Det första kaffet odlades av indianer. Den första kaffebusken i Brasilien planterades av Francisco de Melo Palheta i delstaten Pará 1727. Enligt legenden var portugiserna ute efter en del av kaffemarknaden, men kunde inte få tag på frön från det angränsande Franska Guyana på grund av guvernörens ovilja att exportera fröna. Palheta skickades till Franska Guyana på ett diplomatiskt uppdrag för att lösa en gränstvist. På vägen hem lyckades han smuggla in fröna till Brasilien genom att förföra guvernörens hustru som i hemlighet gav honom en bukett spetsad med frön.
| Socker | Bomull | Koffein | Andra | |
|---|---|---|---|---|
| 1821-1830 | 30.1 | 20.6 | 18.4 | 30.9 |
| 1831-1840 | 24.0 | 10.8 | 43.8 | 21.4 |
| 1841-1850 | 26.7 | 7.5 | 41.4 | 24.4 |
| Källa: Bethell 1985, s. 86 | ||||
Koffein spreds från Pará och nådde Rio de Janeiro 1770, men producerades endast för inhemsk konsumtion fram till början av 1800-talet då den amerikanska och europeiska efterfrågan ökade, vilket skapade den första av två kaffeboomen. Cykeln pågick från 1830-talet till 1850-talet och bidrog till slaveriets nedgång och ökad industrialisering. Kaffeplantagerna i Rio de Janeiro, São Paulo och Minas Gerais växte snabbt i storlek under 1820-talet och stod för 20 % av världens produktion. På 1830-talet hade kaffe blivit Brasiliens största exportvara och stod för 30 % av världens produktion. På 1840-talet nådde både andelen av den totala exporten och av världsproduktionen 40 %, vilket gjorde Brasilien till den största kaffeproducenten. Den tidiga kaffeindustrin var beroende av slavar; under första hälften av 1800-talet importerades 1,5 miljoner slavar för att arbeta på plantagerna. När den utländska slavhandeln förbjöds 1850 började plantageägarna i allt större utsträckning vända sig till europeiska invandrare för att tillgodose behovet av arbetskraft. Den interna slavhandeln med norr fortsatte dock tills slaveriet slutligen avskaffades i Brasilien 1888.
Den andra högkonjunkturen pågick från 1880-talet till 1930-talet, vilket motsvarade en period i brasiliansk politik som kallades för café com leite (”kaffe med mjölk”). Namnet syftar på de största delstaternas dominerande industrier: kaffe i São Paulo och mejeriprodukter i Minas Gerais.
Distriktet Zona da Mata Mineira odlade 90 % av kaffet i Minas Gerais-regionen under 1880-talet och 70 % under 1920-talet. De flesta arbetarna var svarta män, både slavar och fria. Allt fler italienska, spanska och japanska invandrare stod för den utökade arbetskraften. Järnvägssystemet byggdes för att transportera kaffebönorna till marknaden, men det tillhandahöll också viktiga interna transporter för både gods och passagerare, samt för att utveckla en stor kvalificerad arbetskraft. Den växande kaffeindustrin lockade miljontals invandrare och förvandlade São Paulo från en liten stad till det största industricentret i utvecklingsländerna. Stadens befolkning på 30 000 invånare på 1850-talet växte till 70 000 år 1890 och 240 000 år 1900. Med en miljon invånare på 1930-talet överträffade São Paulo Rio de Janeiro som landets största stad och viktigaste industricentrum.
I början av 1900-talet stod kaffe för 16 procent av Brasiliens bruttonationalprodukt och tre fjärdedelar av landets exportintäkter. Odlarna och exportörerna spelade stora roller i politiken; historiker diskuterar dock om de var de mäktigaste aktörerna i det politiska systemet eller inte. ”Valoriseringen” i februari 1906 är ett tydligt exempel på det stora inflytande på den federala politiken som São Paulo fick genom kaffeproduktionen. Överproduktion hade sänkt kaffepriset, och för att skydda kaffeindustrin – och den lokala kaffeelitens intressen – skulle regeringen kontrollera priset genom att köpa rikliga skördar och sälja det på den internationella marknaden vid ett bättre tillfälle. Systemet ledde till en tillfällig prisökning och främjade den fortsatta expansionen av kaffeproduktionen. Värderingssystemet var framgångsrikt ur planterarens och den brasilianska statens perspektiv, men ledde till ett globalt överutbud och ökade skadorna från kraschen under den stora depressionen på 1930-talet.
På 1920-talet var Brasilien nästan monopolist på den internationella kaffemarknaden och levererade 80 % av världens kaffe. Sedan 1950-talet har landets marknadsandel stadigt minskat på grund av ökad global produktion. Trots en sjunkande andel och regeringens försök att minska exportsektorns beroende av en enda gröda stod kaffe fortfarande för 60 % av Brasiliens totala export så sent som 1960.
HistoriographyEdit
Den första kaffeekonomin i Brasilien växte i närheten av São Paulo i Santos kaffezon. Norr om São Paulo låg Pairaba-dalen, denna region var hemvist för Oeste Paulista, en gång hegemon för brasilianskt kaffe. Denna region och dess ekonomi växte endast på grund av slavarbete. Medan industrin senare i stor utsträckning bjöd in invandrade befolkningar för att arbeta med kaffe. Kaffeindustrin blomstrade redan när slaveriet avskaffades 1888. Detta banade väg för ett andra slaveri som främjades av den brasilianska regeringen och internationella europeiska påtryckningar för att ytterligare expandera kaffeekonomin. Politiken och ekonomin bakom det andra slaveriet har med all säkerhet påverkat kaffeproduktionen i Brasilien. Historikern Dale Tomich beskriver ”Begreppet det andra slaveriet omtolkar radikalt förhållandet mellan slaveri och kapitalism genom att uppmärksamma framväxten av omfattande nya zoner för slavarnas varuproduktion i USA:s södra delar, på Kuba och i Brasilien som en del av 1800-talets industrialisering och världsekonomiska expansion”. Med hjälp av detta perspektiv på det andra slaveriet förklaras kaffeindustrin i Brasilien i dag när man spårar dess ursprung till 1800-talet. Avskaffandet av slaveriet förändrade inte nödvändigtvis arbetspraktiken, men gav en knuff i ryggen åt en förändring i arbetets historia. Denna våg av andra slaveri, som namnet antyder, kan ha avskaffat det lagliga slaveriet, men den avskaffade inte hårda arbetsmetoder och avskaffade inte heller rasismen. Brasiliens sociala historia var fortfarande ett segregerat samhälle.
Ett av de viktigaste sätten som det andra slaveriet i Brasilien har påverkat dess sociala historia, är det faktum att det är kopplat till kapitalismen. De före detta slavarna i São Paulo, var fortfarande ryggraden i kaffeindustrin, vilket katapulterade Brasilien till en förhöjd status som en industrialiserande nation. Redan före slavarnas frigörelse finns det i flera gravyrer och bilder från början av 1800-talet porträtt av mörkhyade slavar som arbetar på kaffefälten. Som författaren Erik Mathisen hävdar är det andra slaveriet kopplat till kapitalismen, precis som slaveriet självt. Och precis som i USA haltade slaveriet på 1880-talet i Brasilien i sin traditionella bemärkelse, men rika plantageägare struntade i förändringen i social status från slav till före detta slav och behöll sina arbetsmetoder. Mathisen fortsätter att säga: ”Det kubanska sockret, det brasilianska kaffet och den amerikanska bomullen blev inte bara efterfrågade kontantgrödor, utan deras produktion inspirerades också av nya, brutala arbetstekniker, som fick stöd av nya idéer om vetenskaplig förvaltning av jordbruk och arbete…”
En stor del av det brasilianska kaffelandskapet har att göra med dess arbetskrafts- och samhällshistoria. Det andra slaveriet har sina rötter i socker-, bomulls- och kaffeindustrin i Amerika. Sockerindustrin har, i likhet med bomullsindustrin uppe i norra Amerika, en lång och vindlande historia. Även om sockret reste vitt och brett över hela den gamla världen, föll produktionen slutligen på européerna i den samtida världshistorien. Denna handelsvara formade social- och arbetshistoria samt geografi. Liksom bomull gav denna vara höga vinster och därför var kapitalismens närvaro obestridlig. Som Dale Tomisch påpekar i många av sina verk har socker, bomull och kaffe för alltid förändrat det landskap som människor bygger sina liv på, eftersom dess historia har sett utvecklingen av dessa sockerbaserade samhällen. Och även om termen det andra slaveriet kan antyda undertoner av frigörelse, har själva historien sin grund i våldet och nedmonteringen av hela samhällen i Afrika för slavproduktion och därmed socker-, bomulls- och kaffeproduktion. Även med fri arbetskraft var det yttersta målet för staten på 1800-talet ekonomisk expansion i världsekonomin, och därför är staten med fria eller ofria arbetskraftsregimer fortfarande inte engagerad i att lindra slaveriets orättvisor, utan i den ekonomiska statens tillväxt. Med det andra slaveriet i åtanke, när man tittar på de tre viktigaste råvarorna, blev kaffe, till skillnad från socker och bomull, mer framträdande under 1800-talet i Brasilien. Politiken och ekonomin bakom det andra slaveriet har säkerligen påverkat kaffeproduktionen i Brasilien.
För 1960-talet ignorerade historiker i allmänhet kaffeindustrin eftersom den verkade alltför pinsam. Kaffe var ingen stor industri under kolonialtiden. På en viss plats blomstrade kaffeindustrin under några decennier och flyttade sedan vidare i takt med att marken förlorade sin bördighet. Denna rörelse kallades för kaffefronten och drev på avskogningen västerut. På grund av denna föränderlighet var kaffeproduktionen inte djupt förankrad i någon enskild lokalitets historia. Efter självständigheten förknippades kaffeplantagerna med slaveri, underutveckling och en politisk oligarki, och inte med den moderna utvecklingen av stat och samhälle. Historiker erkänner nu industrins betydelse och det finns en blomstrande vetenskaplig litteratur.
1990-talets avregleringarRedigera
Konsumenternas förändrade smak till förmån för mildare och högkvalitativt kaffe utlöste en oenighet om exportkvoterna i det internationella kaffeavtalet i slutet av 1980-talet. Med bibehållna kvoter från 1983 års avtal ökade förändringen värdet på mildare kaffe på bekostnad av mer traditionella sorter. Särskilt Brasilien vägrade att minska sina kvoter eftersom man trodde att det skulle minska deras marknadsandel. Konsumenterna, med USA i spetsen, krävde högre kaffekvalitet och ett slut på försäljningen av kaffe till icke-medlemmar till reducerade priser. Amerikanska tjänstemän kritiserade Brasilien för att det inte var villigt att acceptera en minskning av landets kvoter trots att landets andel av världsmarknaden minskat sedan 1980. Jorio Dauster, chef för det statskontrollerade brasilianska kaffeinstitutet, ansåg att Brasilien skulle kunna överleva utan hjälp från avtalet. Eftersom man inte kunde nå en överenskommelse i tid bröt avtalet samman 1989. Till följd av detta avskaffades det brasilianska kaffeinstitutet, som tidigare kontrollerade kaffepriset genom att reglera mängden odlat och sålt kaffe, för att begränsa den statliga inblandningen till förmån för fria marknader. Fram till dess hade branschen helt enkelt försummat förvaltningen av kvalitetskontrollen eftersom statliga bestämmelser gynnade stordriftsfördelar, men nu började kaffeförädlingsföretagen utforska segment av högre kvalitet i motsats till den traditionellt lägre kvaliteten.