Det mesta av forskningen kring ACV som cancerbehandling involverar djurstudier eller vävnadsprover snarare än levande människor. Några av dessa studier har dock visat att cancerceller växer mer aggressivt i en sur miljö.
En studie involverade ett provrör som innehöll magcancerceller från råttor och människor. Studien visade att ättiksyra (den huvudsakliga aktiva ingrediensen i ACV) effektivt dödade cancercellerna. Författarna föreslår att det kan finnas potential här för behandling av vissa magcancerformer.
De tillägger att man i kombination med kemoterapibehandling skulle kunna använda speciella metoder för att leverera ättiksyra direkt till en tumör. Forskarna tillämpade dock ättiksyra på cancerceller i ett laboratorium, inte på en levande människa. Ytterligare forskning behövs för att undersöka denna möjlighet.
Även viktigt: Denna studie undersökte inte om konsumtion av ACV är relaterad till cancerrisk eller förebyggande.
Det finns vissa belägg för att konsumtion av ättika (inte ACV) kan erbjuda skyddande fördelar mot cancer. Observationsstudier på människor fann till exempel ett samband mellan ättikakonsumtion och en lägre risk för matstrupscancer hos människor från Kina. Konsumtion av ättika verkade dock också öka risken för blåscancer hos människor från Serbien.
Ovanför allt är konceptet att en höjning av blodets pH-värde dödar cancerceller inte så enkelt som det låter.
Som det är sant att cancerceller producerar mjölksyra när de växer, ökar detta inte syrahalten i hela kroppen. Blodet kräver ett pH-värde på mellan 7,35 och 7,45, vilket är precis svagt alkaliskt. Om blodets pH-värde ligger ens något utanför detta intervall kan det allvarligt påverka många av dina organ.
Som ett resultat av detta har din kropp sitt eget system för att upprätthålla ett specifikt pH-värde i blodet. Detta gör det mycket svårt att påverka pH-nivån i blodet genom kosten. Vissa experter har ändå tittat på effekterna av en alkalisk kost på kroppen:
- En systematisk översikt fann att det inte fanns någon egentlig forskning som stödde användningen av en alkalisk kost för att behandla cancer.
- En studie på människor undersökte kopplingen mellan pH-värdet i urinen och urinblåsecancer. Resultaten tyder på att det inte finns någon koppling mellan syran i någons urin och risken för urinblåsecancer.
Och även om, som nämnts, några studier fann att cancerceller växer mer aggressivt i en sur miljö, finns det inga bevis för att cancerceller inte växer i en alkalisk miljö. Så även om man skulle kunna ändra pH-värdet i blodet skulle det inte nödvändigtvis hindra cancerceller från att växa.