Till alla mina mejerikänsliga BFF:er där ute har vi nu svaret på den mycket viktiga frågan ”kan man frysa mandelmjölk?”. Enligt Almond Breeze och Silk Pure’s hemsidor är domen… nej. Även om näringsvärdet inte påverkas, kommer frysningen och upptining att orsaka separation av mjölken vilket resulterar i en otäck ny konsistens. Om du undrar om sojamjölk, cashewmjölk eller annan liknande mjölk är svaret detsamma. Frysning och upptining kommer att störa deras texturer och smaker.
Kan jag göra det ändå?
När mjölken tinar separeras de olika delarna som utgör mandelmjölken. Många mandelmjölksdrickare säger dock att de gör det ändå. När du är redo att dricka den frysta mjölken är det bara att slänga kartongen i kylskåpet för att tina i några timmar. Oavsett om den är köpt i butik eller hemlagad rekommenderar de att man rör om, skakar eller blandar den tinade mjölken för att blanda ihop allt igen.
Företagen anser fortfarande att smak, färg och konsistens kommer att påverkas, men om du kan se förbi mindre förändringar kan du göra det. Glöm inte att frysa in den i en lufttät behållare och häll ut lite eftersom den expanderar när den fryser. Dessa dare devil mandelmjölksfrysare säger att du också kan frysa mandelmjölk i iskuberbrickor också, om du vill blanda tillbaka mjölken i valda mängder.
En del goda nyheter
På Silks hemsida följde de upp de dåliga nyheterna med en tröstkudde. De säger att även om det inte är någon bra idé att frysa in mandelmjölk för dricksändamål kan alla deras mjölkprodukter frysas när de används i ett recept. Så om du vill göra några frysta desserter utan mjölkprodukter kan du fortfarande göra det!
Trots att proffsen säger nej till frågan om man kan frysa mandelmjölk säger de flesta som dricker mandelmjölk att de kan göra det. Om du vågar och vill prova att frysa in den, kom bara ihåg att återinföra mjölken genom att slänga den i en mixer. Var bara beredd på att färgen blir en aning annorlunda och att smaken kan bli en aning annorlunda. Om du inte är på den äventyrliga sidan när det gäller förvaring av mjölk och inte konsumerar din mjölk tillräckligt snabbt, köp bara mindre kartonger.