Kan man göra smoothies i en matberedare?

Är det inte så irriterande om du desperat vill göra en maträtt eller en dryck och det enda som står i vägen för dig är att du har fel utrustning? Den är så lik, men ändå inte det som receptet kräver.

Smoothies är särskilt frustrerande eftersom det finns så många olika apparater som recepten kräver – det är omöjligt att köpa alla.

De flesta människor har antingen en matberedare eller en mixer, sällan båda, men är de utbytbara?

Kan man göra smoothies i en matberedare? Det korta svaret är ja, det kan du. Processen är dock lite annorlunda, eftersom ingredienserna måste tillsättas i rätt ordning, snarare än alla tillsammans, och det kan ta lite längre tid. Men de flesta matberedare klarar av jobbet.

I den här fullspäckade artikeln tar vi en titt på skillnaden mellan en matberedare och en mixer, om de är utbytbara, hur du kan använda en matberedare för att göra smoothies och de många andra funktioner som de båda har.

Vad är en mixer?

En mixer används för att skapa en slät vätska – det är därför som smoothie-recept ofta kräver en mixer, eller en liknande produkt som en Vitamix, i stället för en kvarn eller en matberedare.

En mixers uppbyggnad är utformad för att skapa extremt lena vätskor eller puréer genom att själva kärlet (behållaren som håller ingredienserna medan de mixas) har formen av en lång, stor kanna.

Detta säkerställer att vätskan ständigt cirkulerar och rör sig inuti kannan för att blanda alla ingredienser tills de är släta.

De har också flämtande vassa blad (vanligtvis 4) som kan rotera i olika hastigheter för att skapa olika texturer.

Jo högre hastighet som ställs in, desto kraftfullare blir bladen och de kommer att kunna mixa sig igenom segare ingredienser som ananas.

En del blenders har också andra inställningar som ”puls” och ”kross” som har olika användningsområden som främst är relaterade till den kraft som används.

Blenders finns i olika former och storlekar för att skapa antingen enskilda portioner eller en större mängd. Vissa av dem är till och med utformade för att användas som en resemugg för att dricka på språng.

Det finns blenders på marknaden idag som är tillräckligt kraftfulla för att utföra vissa av funktionerna hos en matberedare, men formen på en blender hindrar den fortfarande från att utföra alla funktioner.

Vad är en matberedare?

En matberedare används vanligen för att utföra ett mer arbetsintensivt arbete. Några exempel på användning av en matberedare är att göra degar, skapa smör, hacka grönsaker, strimla ingredienser etc.

Matberedare kan utföra ett mycket bredare utbud av funktioner på grund av hur den är utformad och byggd. Matberedare är vanligtvis mer skålformade än kannformade och har därmed en större yta för att bearbeta och blanda maten.

De är också mycket stora och klumpiga och har en tung botten. Detta gör att apparaten kan blanda svåra saker utan att röra sig, skaka eller kräva ytterligare stabilitet.

De har nästan alltid löstagbara blad som ibland kan bytas ut mot andra. Bladen kan vara släta men är vanligtvis något tandade för att kunna skära igenom ingredienser och hjälpa dem att införlivas i varandra.

Vad är skillnaden?

Den största skillnaden mellan de två är deras funktionalitet som bestäms av deras struktur eller utformning. En matberedare kommer att kunna utföra fler funktioner av en mixer än tvärtom.

Om du försöker strimla ost i en mixer skulle all ost fastna i botten av kannan, men när du strimlar den i en matberedare skulle den hela tiden kunna röra sig runt och bli hackad.

Matberedare är byggda för att krossa, blanda eller mala livsmedel, inte nödvändigtvis för att blanda ingredienser tills de är släta.

Kan man använda en matberedare som en mixer?

Som vi har nämnt har var och en av dem sina funktioner, och även om de kan utföra vissa av de andras funktioner kan de inte utföra alla. Lyckligtvis gäller detta mer för mixern än för matberedaren.

Du kan absolut använda en matberedare för att göra smoothies eller andra vätskor i stället för en mixer.

Det finns dock några andra steg du måste följa än att bara tillsätta alla ingredienser. Om du inte har något emot de några extra stegen kommer du inte att ha några problem.

Allt detta är sagt, men det beror på vilken matberedare du har – alla matberedare är inte likadana, och därmed fungerar inte alla matberedare. De som har störst chans att fungera är de som har flera tillbehör.

Vissa matberedare har mixertillbehör som du kan använda. Om du funderar på att köpa en matberedare ska du definitivt hitta en med denna funktion.

Hur man gör smoothies i en matberedare

1. Mixa de gröna ingredienserna först. Detta inkluderar all grönkål, spenat, mangold eller bladgrönsaker. De är ibland de svåraste att blanda smidigt (även i mixers) på grund av sin otympliga storlek. Att blanda dem först hjälper till med det.

2. Tillsätt din frysta frukt till grönsakerna. Frysta frukter kommer att säkerställa en tjockare, isigare och mer uppfriskande smoothie. Tillsätt frukter eller bär en typ i taget för att se till att alla ingredienser införlivas jämnt.

Det finns ett skott (tunnel) i toppen som hjälper dig att lägga till ingredienser.

3. Tillsätt eventuella hälsoförstärkare, pulver eller ytterligare ingredienser som frön, flingor, fetter eller bär. Några idéer är maca-pulver, hampafrön, kokosolja, russin eller kakao.

4. Tillsätt den flytande basen till blandningen. Den flytande basen är någon form av vätska som fyller smoothien med bulk så att du får en hällbar konsistens och inte en smet. Några exempel är animalisk eller växtbaserad mjölk, kokosvatten eller vanligt vatten.

Du kan också tillsätta smaksatta vätskor som till exempel juice eller kylt kaffe. Om du vill tillsätta kefir eller yoghurt kommer det att ge smak samt fungera som ett förtjockningsmedel.

5. Tillsätt dina sötningsmedel. Dessa kan inkludera honung, lönnsirap, enkel sirap eller agave nektar. Se till att alla dina ingredienser är helt blandade och helt införlivade innan du serverar.

6. Ta bort knivarna från matberedaren och servera smoothien omedelbart. Det blir svårare att hälla upp smoothien ur matberedaren än mixern eftersom de inte har en pipa.

Tips and Tricks

De här tipsen kan också tillämpas när du gör något flytande recept, till exempel soppor eller cocktails, i en mixer.

• Tillsätt inte alla ingredienser i matberedaren. Eftersom mixern är byggd för att krossa, hacka och mala kan det hända att alla ingredienser inte blandas jämnt. Ett annat bekymmer är vätskan som kan rinna ut ur pipen i mitten av skålen.

• Fyll inte skålen för mycket med vätska. Om du vill skapa en stor mängd smoothie, gör hellre några mindre partier än att överfylla behållaren.

• Förkrossa dina ingredienser. Detta säkerställer att de blandas jämnt och inte resulterar i en klumpig soppa.

• Använd frysta frukter. Anledningen till att folk lägger is i smoothies är att den kalla temperaturen hjälper till att förtjocka vätskan. Genom att använda fryst frukt kommer temperaturen alltså fortfarande att vara där för att förtjocka vätskan utan att isen skapar mer vatten när den smälter.

Överdriven is skapar en urvattnad produkt när den väl står ett tag.

Vad kan man göra i en matberedare jämfört med en mixer?

Som vi redan har diskuterat på djupet har var och en sitt unika syfte, men vad används dessa apparater bäst till.

För att sammanfatta används blenders för att skapa släta vätskor som smoothies, soppor och cocktails. Matberedare har ett bredare utbud av funktioner som att hacka ingredienser, skapa degar eller strimla och krossa.

Ibland kan funktionerna överlappa mellan de två, men de används ändå bäst till vissa saker.

I tabellen nedan kommer vi att titta på olika användningsområden för bländare och matberedare och varför de kan utföra funktionerna.

Recept som du kan göra i en matberedare

Nedan följer en uppdelning av matvaror som kan göras i en matberedare samt varför de är idealiska.

Recept du kan göra i en mixer

Nedan följer en uppdelning av livsmedel som kan göras i en mixer samt varför de är idealiska.

Nästa steg: De 3 bästa matberedarna för pesto