Isolerat kaffe är gott och varmt kaffe är en del av livet som vi känner det, men ett varmt kaffe som blir kallt är helt enkelt inte rätt.
Kan du värma upp kaffe utan att förstöra det? Om du är en mycket kritisk kaffekonnässör med en expertmässigt finjusterad smak, kanske inte. Men för oss andra är det bästa sättet att värma kaffe långsamt och stadigt i en gryta på spisen.
Det råder ingen tvekan om att färskt kaffe är bäst, men ibland är snabbt och enkelt det du är sugen på.
I den här artikeln diskuterar vi flera effektiva sätt att återuppvärma ditt kaffe, med hänsyn tagen till olika typer av bryggor gjorda på olika sätt och, naturligtvis, din hektiska livsstil.
Det bästa sättet att återuppvärma kaffe
För att du ska kunna återuppvärma ditt kaffe finns det några saker som du bör känna till om den speciella bönan som koffeinerar ditt liv. Smaken hos varje kaffeböna bestäms till stor del av hur den rostas eftersom kemikalierna inuti reagerar på värme.
Men även om majoriteten av smaken är fixerad på plats när ditt personliga kaffe bryggs, kommer återuppvärmning av det att starta om reaktionen och resultera i en smakförändring. För vissa är det knappt märkbart. För andra är det inte ens värt att dricka längre. Det valet får du göra själv.
Du kommer också att märka att den himmelska doften av kaffe nästan försvinner efter den första bryggningen. Du kanske inte inser det, men det vi smakar påverkas i hög grad av vad vi luktar. Förlusten av arom kommer också att påverka hur ditt kaffe smakar och tilltalar dig andra gången.
En sista sak att tänka på är din hälsa och säkerhet. Om din morgonmugg helt enkelt har blivit kall kan du värma upp den igen utan att oroa dig alltför mycket för säkerheten, men bakterier älskar kaffe, så om din kanna har stått över natten är det bäst att helt enkelt hälla ut den och börja om på nytt.
Den ideala kaffetemperaturen
Temperaturen vid vilken du dricker ditt kaffe påverkar också smaken, eftersom den dikterar hur långsamt eller snabbt aromerna från bönorna extraheras.
Kaffe som är för varmt kan bli bittert, medan ett kaffe som har svalnat för mycket eller som görs med vatten som inte är tillräckligt varmt får en platt, mindre fyllig smak.
De flesta kaféer serverar sitt kaffe mellan 180-185F, även om den genomsnittlige kaffedrickaren väntar tills det svalnat till en mer tempererad temperatur på 150F.
Om du brygger kaffe hemma eller gör en pour-over är det bästa tillvägagångssättet att koka vattnet men låta det stå i 5-10 minuter innan du använder det för att göra ditt kaffe. En kaffebryggare bör vara inställd så att vattnet värms upp på rätt sätt från början.
För att komma till uppvärmningsprocessen finns det ett bonustips som vi vill ge dig, om du vill testa det själv.
Det råder viss oenighet i frågan, så vi lägger det på personliga val: innan du värmer upp vattnet, tillsätt en liten nypa salt i din kopp. Teorin är att saltet hjälper till att återuppliva koffeinföreningarna, förstärka smaken och mildra bitterheten.
Om ditt kaffe smakade utsökt men blev kallt innan du hann dricka upp det, låt oss diskutera några sätt att utföra uppgifterna utan att förstöra din morgonkaffe i processen.
Uppvärm kaffe på spisen
Om du ska återuppvärma din kopp kaffe är det bästa sättet att göra det för att skydda smaken så mycket som möjligt att värma den på spisen där du kan kontrollera temperaturen bättre.
Om du värmer det långsamt är de kemiska reaktionerna som fortsätter att förändra smaken mindre intensiva och du löper också mindre risk att få bränt kaffe.
Häll ditt kalla kaffe i en liten kastrull och värm det på låg till medelhög värme tills det ångar, men inte kokar. Häll tillbaka det i din kopp och njut!
Uppvärmning av kaffe i mikrovågsugn
Om du verkligen är sugen på ditt koffein är chansen stor att du inte vill vänta på att det ska värmas långsamt på spisen. Den näst bästa lösningen är din pålitliga vän, mikrovågsugnen.
Om du vet hur du justerar värmeinställningarna på din mikrovågsugn är idealet att låta kaffet stå på medelvärme i en minut eller mindre. Detta varierar beroende på hur kallt ditt kaffe är och hur varmt du vill dricka det.
Om du är osäker på temperaturen kan du börja med 20 sekunder och kontrollera den. Lägg till ytterligare 20 sekunder om det behövs och fortsätt så tills kaffet är perfekt igen.
För du trycker på start, kom ihåg att hälla upp din brygd i en mikrovågsugnssäker mugg om den inte redan är det.
Kan man värma kaffe i en varmluftsugn?
Varmluftsugnar på bänkskiva har ersatt mikrovågsugnarna i många hem under de senaste åren, men kan du värma upp ditt kaffe i en sådan? Ja, det kan du, men det är inte bekvämt.
En varmluftsugn är trots allt en ugn. Om du sätter in din mugg med kaffe när du ska ta ut den igen kommer muggen att vara skållningsvarm.
Avvikelsen här skulle vara att värma upp kaffet fint och långsamt som vi redan har diskuterat och sedan, med hjälp av handskydd, ta bort muggen och hälla upp kaffet i en ny mugg som är säker att hantera.
I annat fall kommer kaffet att vara kallt igen när koppen svalnar tillräckligt för att kunna hanteras.
Är det okej att värma upp kaffe i en kaffebryggare?
Nej, det är inte idealiskt att värma upp kaffet i kaffebryggaren. Många kaffebryggare är utformade för att hålla kaffet varmt, vilket är perfekt, men om du lägger kaffet tillbaka i behållaren och sätter på värmeelementet är det troligt att du skållar botten av kaffet, vilket potentiellt kan förstöra din kanna och definitivt förstöra smaken av ditt kaffe.
Värmeplattan är utformad för att bibehålla värmen, inte skapa den. Den blir inte tillräckligt varm för att värmen ska överföras i hela kastrullen, men den kommer att värma upp bara det nedersta vätskeskiktet tillräckligt mycket för att skada det.
Uppvärmning av kaffe med mjölk, grädde, socker och andra tillsatser
Om du har tillsatt grädde och socker eller andra smaksättare i kaffet vill du vara extra försiktig när du värmer upp det igen.
Mjölk skållas mycket lätt, särskilt när det också finns socker inblandat, och det löper lika stor risk att koagulera. Att värma upp det för snabbt är ett recept för katastrof, så se till att du är uppmärksam på regeln om låg eller medelhög värme.
Du vill också vara säker på att ditt kaffe inte har stått ute för länge, eftersom mejeriprodukter och andra mejeriliknande produkter är benägna att gå sönder snabbare än svart kaffe.
Kan man värma kallbryggt kaffe?
Det kan man! Kallbryggt kaffe skiljer sig från iskaffe, så det är viktigt att skilja på de två.
Iskaffe är helt enkelt vilken typ av traditionellt bryggt kaffe som helst som hälls över is så att det blir kallt.
Kallbryggt kaffe framställs genom att grovt malda kaffebönor dras in i rumstempererat vatten under lång tid, upp till 12 timmar i de flesta fall. Resultatet är en mycket koncentrerad kaffedryck.
Det finns 2 vanliga och läckra sätt att värma upp ditt cold brew-kaffe:
- Värma upp en mugg genom att hälla en liten mängd kokande vatten i den, virvla runt det och sedan slänga det. Fyll din kopp till hälften med kallbryggt kaffe och fyll sedan på med kokande vatten som har stått i 5 minuter.
- Förvärm din kopp på samma sätt som ovan, fyll den till hälften med kallbryggt och fyll på med ångad mjölk. Ditt kaffe kommer inte att vara lika varmt och det kommer inte att hålla sig varmt lika länge som om du använt kokande vatten, så drick det omedelbart för maximal njutning.
Kan man värma bulletproof kaffe?
Ja, du kan värma bulletproof kaffe, och jag råkade precis ha skrivit en hel artikel om det! Du kan läsa den här.
Hållningsmetoden är idealisk här eftersom smöret och MCT-oljan kan göra att ditt kaffe blir en enda röra i mikrovågsugnen på grund av de stänkta oljorna. Ta fram en liten kastrull och en visp och värm din bulletproof brew på medelvärme och rör om hela tiden för att återintegrera oljan med vattnet.
Härdning av Starbucks kaffe
Starbucks kaffekoppar talar uttryckligen om för dig att du inte ska värma upp din kopp på nytt. Detta beror på två huvudskäl:
- De kan inte stå för kvaliteten på återuppvärmt kaffe och avråder därför från det
- Dess koppar har ett mycket tunt innerfoder som inte är mikrovågsugnsvänligt
Om du måste återuppvärma ditt Starbucks-kaffe bör du först föra över det till en mikrovågsugnssäker mugg och sedan återuppvärma det enligt någon av metoderna som beskrivs ovan. Starbucks skulle säkert föredra att du helt enkelt köper en ny kopp.
Alternativ lösning för återuppvärmning av kaffe
Drick det kallt, men riktigt kallt. Lägg lite is i din kopp och häll din rumstempererade bryggning över isen.
Relaterade frågor
Är det dåligt att värma upp kaffe?
Om det är dåligt att värma upp kaffe eller inte beror på din personliga definition av ”dåligt” och på hur kräsen din kaffesmak är.
Omvärmning av kaffe kan bränna det om du inte är försiktig, men så länge det inte är mer än 12 timmar gammalt är det säkert att dricka, om du inte är känslig för koffein, förstås.
Nästan alla vanliga kaffedrickare kan dock märka en skillnad i smak när deras kopp java har värmts upp på nytt. Huruvida detta är tillräckligt ”dåligt” för att avskräcka dig från att återuppvärma din egen kopp är helt och hållet en fråga om personlig smak.
Förstörs koffeinet vid återuppvärmning av kaffe?
Det finns en hel del motstridiga åsikter om detta. Som en allmän regel skadar värme näring, så det är självklart att om du återuppvärmer ditt kaffe eller gör det extra varmt i början skulle det påverka koffeinhalterna.
I vår forskning är de flesta experter överens om att återuppvärmning av kaffe inte kommer att påverka din koffeinhalt, även om det finns gott om självutnämnda kaffeavicionados som skulle vilja vara av en annan åsikt.
Fungerar värmare för kaffemuggar?
Värmare för kaffemuggar fungerar ungefär på samma sätt som brännaren på en kaffebryggare. De leder värme till den behållare som står på den.
Det kommer inte nödvändigtvis att återuppvärma kallt kaffe, men det kommer att hålla din mugg och kaffet i den varmare längre om du råkar vara en långsam drickare.