Den öppna burken med pepparrot har stått längst bak i ditt kylskåp ett bra tag. Kan pepparrot bli dålig och hur länge håller den?
Pepparrot är ett utmärkt tillskott till såser och marinader, men du använder bara så mycket åt gången.
På grund av detta tenderar den att stå i kylskåpet i evigheter, och vid en viss punkt börjar man undra om den blir dålig och hur man kan avgöra om den redan är dålig.
Om det är du, så är du på rätt ställe. Läs den här artikeln för att få veta mer om:
- förvaringspraxis för pepparrotssås
- hyllningstid för pepparrot
- tecken på att denna krydda kan bli dålig
Hur länge håller pepparrot?
Mörsås håller vanligtvis kvaliteten i upp till ett par månader efter datumet på etiketten, oavsett när du öppnar behållaren. Att öppna den påskyndar försämringsprocessen bara lite.
Mörsås är en av de kryddigare kryddorna som finns, och en som tenderar att hålla länge. I det avseendet är den ganska lik senap och varm sås.
Alla behållare bör ha ett datum på sig, och det datumet innebär hur länge tillverkaren garanterar att deras produkt ska behålla sin kvalitet.
I verkligheten tenderar pepparrotssås att behålla sin kvalitet en hel del längre än det datumet. Ibland är det en månad längre, andra gånger är det mycket längre. Det beror på vilka ingredienser som används.
Kontrollera alltid etiketten för information om lagringstid. Din pepparrot kan ha något annorlunda ingredienser och en kortare lagringstid.
När du öppnar burken förändras inte mycket.
Du kan anta att kryddan behåller sin kvalitet i minst ett par månader, men de flesta håller sig smakmässigt bra mycket längre, fram till datumet på etiketten och längre än så.
Om din pepparrot står i kylskåpet i några månader redan, och den är intetsägande eller bitter, släng den och öppna en ny.
Hur man förvarar pepparrot
Du kan förvara oöppnad pepparrot på ett svalt, mörkt ställe eller i kylskåp tills du använder den.
När du öppnat den, förvara burken i kylskåpet tätt förseglad för att behålla styrkan och smaken.
Som med andra kryddor är förvaringsreglerna ganska enkla.
För övrigt ska du alltid använda rena bestick för att skopa pepparrot. Även om det är svårt för mikrober att växa i en miljö med mycket vinäger är det bättre att inte ge dem någon chans alls.
Dunka ner korv i burken i stället för att skyffla upp lite pepparrotssås på din tallrik är också avfört från bordet.
Hur man ser om pepparrot har blivit dålig
Mejsrots som blir dålig är ganska osannolikt, men släng din om:
- Det finns mögel i burken eller något annat som ser misstänkt ut. Ganska uppenbart.
- Kryddan luktar illa på något sätt. Som vanligt är din näsa ganska hjälpsam när det gäller att avgöra om något är säkert att äta eller inte.
- Något annat verkar konstigt. Bättre att vara säker än att vara ledsen.
Vad som är mer troligt är att din pepparrot kommer att bli intetsägande med tiden, förlora sin skärpa och kan till och med börja smaka bittert.
Men även om det kanske inte är osäkert att konsumera i det här läget, så kommer din cocktailsås inte att smaka särskilt bra.
Rök och smaka på pepparroten innan du använder den i ett recept för att försäkra dig om att smaken är den rätta.
Sammanfattning
- Pepparrotsås blir sällan dålig och håller sig ganska länge. Ofta några månader efter datumet på etiketten.
- förvara oöppnad pepparrot på ett svalt och mörkt ställe. När du väl öppnat den förvarar du den i kylskåpet, tätt försluten.
- Om det finns mögel i burken eller om den luktar konstigt ska du slänga den. Om smaken inte riktigt är där längre är det upp till dig om du använder den eller slänger den.