KitchenVile

Om du läser det här vet du förmodligen redan hur fantastisk en krydda stjärnanis är. Den har en lakritsmak som ger rätter en autentisk smak. Stjärnanis används främst i vietnamesiska och kinesiska rätter.

En hel del människor förväxlar stjärnanis med anisfrö. De kommer dock från helt olika växter även om de båda har den där lakritsmaken.

Tyvärr är stjärnanis lite dyrt jämfört med andra kryddor, och det kan också vara lite svårt att hitta. Av denna anledning finns det ett behov av att känna till några bra substitut för stjärnanis, ifall du någonsin skulle behöva ersätta den med något annat.

Kinesiskt femstjärnigt kryddpulver, krossade anisfrön, malda kryddnejlikor, fänkålsfrön blandade med anisfrön och kumminfrön är bra substitut för stjärnanis. Så om du har undrat vad som är ett bra substitut för stjärnanis har du svaret.

Jag ska gå in på detaljerna om substituten om en stund. Men först ska vi utbilda oss lite om stjärnanis. Det enda sättet att välja ett bra substitut är att ta reda på vilken typ av smak du vill ha.

Stjärnanis är en stjärnformad mörkbrun frukt som har små frön i vart och ett av sina åtta segment. De flesta människor skördar stjärnanis precis innan den mognar och torkar. På så sätt behåller den sin naturliga arom och smak.

Stjärnanis har en kraftig arom. Den har också en lakrits- och nötsmak. När du ersätter stjärnanis med något annat är det bästa alternativet något som har en lakritsmak. På grund av dess starka smak är det viktigt att inte tillsätta för mycket stjärnanis i din maträtt. Om du gör det kommer din maträtt att få en stickande smak och arom eftersom stjärnanisen kommer att överrösta den.

Stjärnanis används ofta som ingrediens i nudlar, soppor och bräserat fläskkött bland många andra rätter. Alla rätter som har stjärnanis i sig har alltid en autentisk smak som är att dö för. Vissa människor använder också stjärnanis för att ge smak åt sina sylter och fruktkompottar.

Var kan man köpa stjärnanis

Du kan hitta stjärnanis på vilken asiatisk marknad som helst i närheten av dig. Om du har tur kan du till och med hitta den i din lokala livsmedelsbutik.

Alternativt kan du bara beställa den på nätet eftersom vissa försäljare alltid har den i lager.

Och klicka här för att kolla in substitut för persilja.

Stjärnanis substitut

Stjärnanis är en fantastisk krydda, men låt oss erkänna att den är så jäkla svår att hitta. Jag bor inte i närheten av en asiatisk marknad, så varje gång jag får slut på stjärnanis tar det tid innan jag kan fylla på igen. Men det betyder inte att jag inte kan njuta av mina kinesiska och vietnamesiska favoriträtter.

Det finns flera kryddor som kan ersätta stjärnanis. Jag gjorde lite forskning och experimenterade en hel del innan jag kom fram till dessa ersättningar. Tro det eller ej, dessa substitut kan lätt passera för stjärnanis när de används i rätt maträtt och med rätt mängd.

Ut av mina många experiment kom jag fram till att dessa är de bästa substituten för stjärnanis helt enkelt på grund av den smak de tillförde mina maträtter.

1. Kinesisk femstjärnig kryddpulver

Kinesisk femstjärnig krydda är utan tvekan den bästa ersättaren för stjärnanis. Det beror på att det faktiskt innehåller stjärnanis i det. Det kinesiska femstjärniga kryddpulvret är i grunden en blandning av flera kryddor, men stjärnanis är den mest uttalade kryddan av alla kryddor. De andra kryddorna kompletterar bara stjärnanis.

Andra kryddor som används för att göra det kinesiska femstjärniga kryddpulvret är; malda fänkålsfrön, kanelpulver, szechuanpepparkornspulver, malda kryddnejlikor och malen stjärnanis. Dessa kryddor blandas normalt ihop för att bilda det kinesiska femstjärniga kryddpulvret.

Att använda det kinesiska femstjärniga kryddpulvret som ersättning för stjärnanis är ett av de bästa besluten du kan ta eftersom du faktiskt kommer att förbättra din maträtt med de andra kryddorna i bakgrunden och fortfarande ha den där lakritsmaken som du är ute efter.

Sätt två teskedar stjärnanis i stället för en och en halv tesked kinesiskt femstjärnigt pulver. Det är viktigt att du använder lite mindre så att det kinesiska femstjärniga kryddpulvret inte överröstar din maträtt.

Kinesiska femstjärniga kryddpulvret har alltid varit min favoritersättning när jag inte har någon stjärnanis i lager.

1. Anisfrön

Som vi sa tidigare har många människor en tendens att förväxla anisfrön med stjärnanis men de två är från olika växter. På det hela taget är smaken av anisfrön ganska lik den av stjärnanis. De har båda den lakritsmak som många älskar.

Sammantaget är smaken av anisfrön inte lika stark som den av stjärnanis. Därför kan du behöva använda lite mer anisfrön för att uppnå den smak du skulle ha fått om du använt stjärnanis.

Det finns olika former av anisfrön på marknaden. Du kan köpa anisfrön hela, krossade anisfrön eller eterisk olja gjord av stjärnanis. Smaken av det hela anisfröet är mild jämfört med den av krossade anisfrön och den eteriska oljan. Den eteriska oljan av anisfrön har en mycket starkare smak.

För varje tesked stjärnanis som ditt recept kräver, använd två teskedar krossade anisfrön för att uppnå den smak du vill ha. Om du vill ersätta stjärnanis med den eteriska anisfröoljan, använd en halv tesked för varje tesked som ditt recept kräver.

1. Malda kryddnejlikor

Malda kryddnejlikor är ännu en fantastisk ersättare för stjärnanis. Kryddnejlika har inte precis den lakritsmak som stjärnanis har. Den tillför dock några söta och bittra toner till din maträtt som helt enkelt är fantastisk.

Malda kryddnejlikor fungerar bättre som substitut när de blandas med cassiabarkpulver. Smaken är kanske inte lika stark som stjärnanisens, men den kommer ganska nära. Du kan behöva använda lite mer än vad receptet kräver för att uppnå en smak som liknar den av stjärnanis.

För varje tesked stjärnanis som ditt recept kräver, använd två teskedar malda kryddnejlikor blandade med cassia barkpulver.

Jag rekommenderar att du använder kryddnejlikor som substitut för stjärnanis i kötträtter. Du kommer definitivt att älska resultatet. Du kan också använda dem som ersättning för att konservera dina hemgjorda sylter.

1. Fänkålsfrön blandade med anisfrön

En blandning av fänkålsfrön och anisfrön är en utmärkt ersättning för stjärnanis. Anisfrön har en söt smak medan fänkålsfrön har en lakritsmak. De två smakerna i kombination ger ett bra substitut eftersom det finns en perfekt balans mellan den söta och lakritsiga smaken.

Både fänkålsfrön och anisfrön har en mild smak jämfört med den av stjärnanis. Av denna anledning måste du använda mer av det för att uppnå en stjärnanissmak.

För varje tesked stjärnanis som ditt recept kräver, använd en och en halv tesked fänkålsfrön blandade med anisfrön.

Jag rekommenderar att du använder denna ersättning i rätter som kräver att du använder hel stjärnanis.

1. Karaktfrön blandade med dragon

Kombinationen av kumminfrön och dragon är en utmärkt ersättning för stjärnanis. Det är dock viktigt att notera att kumminfrön har en extremt stark och bitter smak som kan överrösta din maträtt om den används i överflöd, så använd den alltid med måtta.

När du blandar fröna med dragon, börja med att använda en liten mängd och tillsätt lite efter lite tills du uppnår den smak som du önskar.

Blandningen av kumminfrön och dragon ger dig en lakritsmak som liknar den av stjärnanis.

För varje tesked stjärnanis som ditt recept kräver använd en halv tesked av kumminfrön och dragonblandningen.

Jag rekommenderar att du använder detta substitut till kötträtter och soppor.

Vad är ett lämpligt dragonersättningsmedel? Klicka för att lära dig.

Vad kan man använda utöver de ovan nämnda ersättningarna?

Allspice kan också fungera som en ersättning för stjärnanis. Det enda som är en nackdel med allspice är att den inte har den lakritsmak som stjärnanis har.

Allspice passar dock utmärkt till rätter som kräver att du använder stjärnanis. Om du inte har tillgång till något av de ovan nämnda ersättningsämnena kan du prova att använda allspice och avgöra om du gillar det eller inte.

Ett annat möjligt ersättningsämne är lakritsrot. Med stjärnanis är de flesta människor ute efter lakritssmaken, och det är precis vad lakritsroten ger dig.

Relaterade inlägg: Klicka nedan för att läsa.

• Top 7 sellerifrönsubstitut
• 8 substitut för citrongräs
• Vad är ett bra substitut för Masa Harina?

Slutsats

Stjärnanis är och kommer alltid att vara ett bra tillskott till flera rätter. Ibland kan vi dock behöva ersätta den med något annat. Ut ur din bekvämlighet och prova dessa ersättningar.

Vem vet? Du kanske till och med gillar dem bättre.