Varför det är viktigt
Med tanke på hur bekvämt det är ser många föräldrar konserverade livsmedel som hälsosamma alternativ till skräpmat för sina barn. Mer än hälften av de amerikanska familjerna säger att de äter konserverad mat, och den globala marknaden för konserverad mat förväntas växa. Tyvärr har studier visat att exponering för kemikalien bisfenol A, känd som BPA, kommer från den vanliga beläggningen på insidan av många konservburkar som vandrar in i burkens innehåll under bearbetningen. Konserverade livsmedel har tidigare identifierats som den ”primära källan” för exponering för BPA. CEH har tillsammans med många andra organisationer övertygat livsmedelsföretagen om att de måste hitta säkrare sätt att tillverka konservburkar. I vår senaste undersökning var endast 4 % av de burkar vi köpte från stora livsmedelskedjor och dollarstore-kedjor fodrade med BPA-innehållande beläggningar.
BPA-exponering kan störa kroppens naturliga hormoner och orsaka allvarliga hälsoproblem. Hormonförändrande ämnen som BPA – även kallade hormonstörande kemikalier (EDC) – kan hota vår hälsa även i extremt små doser. Forskare menar att små mängder EDCs kan påverka kroppen, särskilt när människor utsätts för dem i kritiska utvecklingsstadier, t.ex. under fosterutvecklingen eller puberteten. Gravida kvinnor och foster under utveckling, barn och tonåringar kan löpa störst risk att utsättas för BPA från konserverade livsmedel.
Dessa företag har i åratal vetat att BPA är ett allvarligt hot mot hälsan, men det krävdes fokuserade påtryckningar för att övertyga företagen om att konserverade livsmedel inte bör innehålla denna farliga kemikalie. Amerikaner förtjänar säker mat för sina barn och familjer. Vi applåderar dagligvaruhandeln och dollarbutikerna för att de hörsammat vår uppmaning att stoppa detta hälsohot och utveckla säkrare alternativ för konserverad mat.
Vad vi gör
I Kalifornien enades delstatens forskare 2015 enhälligt om att BPA bör läggas till delstatens lista över kemikalier som är kända för att orsaka fosterskador. Normalt sett skulle denna listning kräva att företagen varnar konsumenterna när konserverade livsmedel utgör en risk för BPA-exponering, vanligtvis genom deras produktetiketter. Efter lobbying från livsmedelsindustrin undantog delstaten dock konserverade livsmedel från varningslagen fram till slutet av 2017. CEH reagerade genom att lämna in en rättslig framställan till California Department of Toxic Substances Control (DTSC) och krävde att programmet för säkrare konsumentprodukter skulle reglera BPA i konserverad mat och drycker.
I maj 2017 släppte CEH, trots de väldokumenterade hälsoriskerna och åratal av vetenskapliga varningar, en rapport med titeln ”Kicking the Can? Major retailers still selling canned food with BPA”, som visar att nästan 40 procent av de mer än 250 testade konserverna från fyra stora nationella detaljhandelskedjor – Kroger, Albertsons, Dollar Tree och 99 Cents Only – använde BPA-innehållande foder. Dessutom upptäckte CEH att endast 3 av de 71 konservburkar som testades positivt för BPA fanns med i en statlig databas som är avsedd att förteckna konserver som innehåller BPA.
Bara en månad senare testade vi konserver från vissa etniska livsmedelsbutiker och fann att de har en mycket högre risk att utsättas för BPA än andra köpare. De nya CEH-testerna visade att mer än 90 % (71 av 78) av de konservburkar som köptes från dessa livsmedelsbutiker innehåller den farliga kemikalien. Det är uppenbart att när staten undantog konserver från varningsreglerna om BPA, underlät de helt och hållet att ta hänsyn till hälsoriskerna för dessa samhällen och andra som handlar i dessa butiker.
Under 2019 köpte vi tillbaka många av de burkar som innehöll BPA och som vår rapport från 2017 hade identifierat. Vi fann att 95 procent var fria från BPA-foder. CEH fortsätter att uppmana återförsäljarna att åta sig tydliga tidsramar för en övergång till säkrare konserver. Livsmedels- och konservburksföretag bör investera i utvecklingen av säkraste möjliga fodermaterial.
Vad du kan göra
Var inte tveksam att fråga din butik om BPA-fria konservburkar och låt dem veta att du föredrar att köpa BPA-fria produkter.
Resurser
CEH-rapport: Kicking the Can? Stora återförsäljare säljer fortfarande konserver med BPA
CEH Op-Ed: Kemikalie i många konservburkar utgör en risk, och CA:s konsumenter lämnas i ovisshet
CEH Pressmeddelande: Nationell testning visar att många konservburkar fortfarande innehåller kemikalier som är kopplade till cancer och missbildningar vid födseln
CEH Pressmeddelande: Pressmeddelande: Många konservburkar innehåller fortfarande kemikalier som är kopplade till cancer och missbildningar vid födseln: Statewide Testing Finds More than 90% of Canned Foods From Ethnic Groceries Contain the Toxic Chemical BPA
CEH In the News: Kalifornien drar tillbaka sina BPA-varningar, vilket retar upp förespråkare
CEH I nyheterna: Studie visar högre risk för BPA i konserver från asiatiska livsmedelsbutiker