Laing Recept taroblad i kokosmjölk

Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, dig. Jag accepterar inga betalda sponsorer, min åsikt är min egen, men om du finner mina rekommendationer hjälpsamma och det slutar med att du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Läs mer

Laing är också känt som taroblad kokta i kokosmjölk och chili. Laing är en kryddig grönsaksrätt som tillagas ofta i Bicol-regionen i Filippinerna.

”Gabi” eller ”Taro” växer bra längs flodbanker och kan skördas av nästan alla som vill laga detta Laing-recept.

Den lantliga tillagningsstilen av tarobladen är att man strimlar dem fint och kokar dem i Palayok eller lerkrukor av lera.

Men även om det finns färska Taro- eller Gabi-blad som kan hämtas och köpas på de våta marknaderna eller Palengke, finns den torkade versionen av Taro-bladen också lätt tillgänglig.

Dessa paket med torkade taroblad gör matlagning och beredning av Laing mer lättillgängligt för dem som reser utanför Filippinerna.

Laing Recept och beredningstips

Om du råkar köpa färska Gabi-blad, använd dem inte omedelbart. Tarobladen måste soltorkas i minst ett dygn.

Tarostjälkarna skalas sedan och bladen ska strimlas med händerna.

Om du använder en kniv av rostfritt stål när du skär i tarobladen kan det orsaka en kemisk reaktion som gör att tarobladen blir brunsvarta.

Det ändrar också smaken till något bitter i smaken, så det är bättre att strimla dina taroblad för hand. Vid tillagning av Laing förbereds och kokas såsen först.

Detta görs så att alla smaker blandas väl och införlivas. Räkpasta och kokosmjölk ger en aromatisk och välsmakande laing-sås.

Skriften för att få en tjock sås är att undvika att röra om i kokosmjölken. Att blanda gata eller kokosmjölk gör den bara vattnig.

Om du vill ha ett hetare och kryddigare Laing-recept kan du hacka din röda chilipeppar fint. Om du vill ha det mindre kryddigt, låt chilipepparn vara hel.

Detta Laing-recept kan göras i förväg och förvaras fryst i en vecka. Tina och värm upp igen före servering.

Ginataang Laing med räkor tillagade i ugn

Laing recept Taroblad i kokosmjölk

Joost Nusselder

Laing är också känt som taroblad tillagade i kokosmjölk och chili. Laing är en kryddig grönsaksrätt som är vanligt förekommande i Bicol-regionen i Filippinerna.

0 från 0 röster

Förberedelsetid 45 min

Tillagningstid 15 min

Total tid 1 timma

Kurs Huvudrätt

Cuisine Filipino

Portionsstorlek: 5 personer

Kalorier 605 kcal

Ingredienser 1x2x3x

1 paket (100 g) Taroblad eller Gabiblad
6 koppar kokosmjölk (du kan använda färsk kokosmjölk också)
2 koppar kokosgrädde
½ kopp räkpasta (Bagoong)
½ lb fläskskskuldra skivad i tunna skivor
7 st röda chilifrukter
1 medelstor lök skivad
½ kopp skivad ingefära
8 vitlöksklyftor krossade

Instruktioner

Mixa kokosmjölken, Fläskkött, ingefära, räkpasta, lök och vitlök i en gryta.
Hetta upp grytan och låt den koka.
När blandningen börjar koka, rör försiktigt om för att blanda ingredienserna.
Täck grytan och låt den sjuda i 15 till 20 minuter.
Se till att röra om då och då för att förhindra att ingredienserna fastnar i botten av grytan.
Tillägg de torkade tarobladen. Rör inte om. Låt det stå tills bladen absorberar kokosmjölken. Detta tar cirka 20 till 30 minuter.Du kan försiktigt trycka ner bladen så att de kan absorbera mer kokosmjölk.
När bladen absorberar kokosmjölken, rör om i bladen och fortsätt sedan att koka i till 10 minuter.
Häll kokosgrädden i grytan.
Häll i de röda chilifrukterna. Rör om. Koka i 10 till 12 minuter till.
Servera

Näring

Kalorier: 605kcal

Nyckelord Kokosnöt, Taro

Har du provat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Och läs: Bagoong Alamang Recept med fläskkött

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun, är innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att prova ny mat med japansk mat i centrum av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat djupgående bloggartiklar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.