Laura Schara har en passion för det fria livet i sina ådror. Det ligger verkligen i hennes blod. Hon har fått den från sin pappa, den fulländade friluftsmannen och Minnesota Bound-värden Ron Schara.
”Jag säger alltid till folk att jag föddes med en fiskespö i handen”, säger hon. ”Men det handlade inte bara om jakt eller fiske i vår familj; min pappa lärde oss alltid om livets kretslopp. Min syster och jag hade turen att ha en så bra lärare som gav oss vikten av att tillbringa tid utomhus och hur det återknyter dig till något som är större än du själv.”
Efter college lämnade Laura familjeföretaget och gav sig in i modebranschen, där hon producerade shower för Marshall Field’s och sedan Macys. Men det vilda vädret har alltid varit en stark signal för henne. ”När jag arbetade i den fartfyllda modevärlden var det viktigt för mig att återvända till naturen för att få jorda mig”, förklarar hon. ”Jag har alltid uppskattat att återvända till något som tar mig tillbaka till jorden på ett riktigt bra sätt.”
Hon började medverka i Minnesota Bound, vilket i slutändan ledde till fler tv-uppdrag. I dag är hon en vanlig gäst på Outdoor Channel, Fox Sports North och liknande. Lauras passion för mode har verkligen inte försvunnit, och hon producerar fortfarande shower (som Mall of Americas Curated Style show tidigare i höstas). Och de flesta av hennes insatser – inklusive hennes blogg Wildly Living – förenar dessa två världar.
Fotografi av 2nd Truth
När hon får möjlighet att gå på jakt eller fiska nuförtiden handlar det om mycket mer än bara sporten. ”I våras var jag på kalkonjakt med min pappa”, minns hon. ”Och en morgon missade jag ett mycket lätt skott. Det var ett sådant ögonblick av nederlag, och jag insåg att det skulle bli en mycket lång dag. Men jag hade tur nog att få ett andra skott, en andra chans, och jag fick den fågeln. Det är något riktigt ursprungligt som kommer över dig när du ska ta ett djurs liv för ditt eget, för att mätta din själ och din familj.”
En av hennes favorittraditioner under hösten? Fasanjakt. ”Jag älskar det av två skäl: För det första är fasan riktigt god att äta och för det andra är det mycket kamratskap på fältet”, förklarar Laura. ”Mycket av jakten – hjortjakt till exempel – innebär att man sitter där i ensamhet. Du är helt tyst. Men när du jagar fasaner kan du vara fem, tio, femton eller femton stycken. Ni går genom fälten, ni är ute i friska luften, hundarna arbetar, solen skiner, ni skrattar för att ni missar fåglar (jag är en mästare på att missa fasaner). Det är därför det är en så rolig sport.”
När det gäller att laga fasan är Laura helt och hållet med på noterna. ”Min mamma är en fantastisk vildviltkock, och vi åt så mycket av det när vi växte upp”, konstaterar hon. ”Hon experimenterade alltid, och jag älskar att experimentera när jag står i köket. Vad det verkligen handlar om är hur du förbereder fågeln innan du tillagar den. Att lägga in en saltlake är viktigt: det hjälper köttet att behålla fukten och mjukar även upp en del av muskelvävnaden. När du saltar en fågel kan det ta bort mycket av viltsmaken eftersom du kan lägga till dina favoritörter och kryddor. Personligen gillar jag lite rökt havssalt.”
Ett annat tips: ”Tillaga aldrig viltköttet helt på spisen”, säger hon. ”Där folk ofta gör fel är att överkoka det. Istället ska du bara steka i saften på spisen – hög värme, väldigt snabbt – och sedan långsamt steka den i ugnen för att behålla fukten. Men framför allt när det gäller vilt måste man vara villig att ge sig själv ett fribrev för att experimentera.”
Så uppmuntrar hon alla som vill prova på att jaga men som kanske känner sig avskräckta – särskilt kvinnor – att trycka på avtryckaren. Hon föreslår att man börjar med vapensäkerhet (”det är utan tvekan det viktigaste man behöver göra”), att man hittar en bra tränare (inte nödvändigtvis din man) och att man, när man väl är ute på fältet, inte tar sig själv på för stort allvar.
”Om man missar, vem bryr sig då?” Laura säger med ett leende. ”Jag kallar det för ’jaga och släppa’. Jag har inga problem med att se en fågel flyga iväg, jag har fortfarande lika roligt. Sätt inte så mycket press på dig själv. Så länge du är säker och har roligt är det allt som räknas.”
Läs den här artikeln som den publiceras i tidningen.
SaveSave