I dag är det Cinco de Mayo, som firar den mexikanska segern över fransmännen i slaget vid Puebla 1862. I Mexiko är inte denna dag lika viktig som nationens självständighetsdag, den 16 september. Men på samma sätt som St Patrick’s Day är mycket viktigare för irländska utlänningar och deras ättlingar än vad den är i Irland, har Cinco de Mayo-festligheterna blivit ett populärt sätt för mexikanska amerikaner att fira sitt kulturarv.
Cinco de Mayo eller inte, det är alltid ett bra tillfälle att skåla för en av Mexikos mest älskade exportvaror, margaritanan. I sin klassiska form – tequila, limejuice och Cointreau eller Triple Sec, serverad i ett glas med saltad kant – är den en perfekt kombination av sött, salt, surt och bittert.
Som med så många populära saker har mer än en person hävdat att han eller hon uppfann margaritan. En av de vanligaste historierna är att Carlos ”Danny” Herrera utvecklade drinken på sin restaurang i Tijuanaområdet, Rancho La Gloria, runt 1938. Enligt legenden drömde Herrera om cocktailen för en av sina kunder, en blivande skådespelerska vid namn Marjorie King som var allergisk mot all hård alkohol utom tequila. För att göra spriten mer smaklig för sin kräsna kund kombinerade han de delar som ingår i en traditionell tequila-shot – en klick salt och en klyfta lime – och förvandlade dem till en uppfriskande drink.
En annan av de främsta utmanarna till uppfinnaren är Margarita Sames, en förmögen societetsmänniska från Dallas, som hävdade att hon gjorde drinken till en drink för sina vänner i sitt semesterhus i Acapulco 1948. Bland hennes välkända gäster fanns Tommy Hilton, som så småningom lade till drinken till barmenyn på sin hotellkedja.
Enligt The Complete Book of Spirits av Anthony Dias Blue annonserade dock den första importören av Jose Cuervo i USA med slogan ”Margarita: it’s more than a girl’s name” 1945, tre år innan Sames hävdade att hon hade uppfunnit drinken.
I motsats till cocktailens oklara uppkomst är ursprunget till en maskin som hjälpte till att förenkla tillverkningen av en av dess många former väl dokumenterat. År 2005 förvärvade Smithsonian’s National Museum of American History världens första frysta margarita-maskin, som uppfanns 1971 av restauratören Mariano Martinez från Dallas.
Cocktailmodes må komma och gå, men margaritans popularitet har varit stabil sedan dess uppfinning, oavsett när och var den gjordes.