Njut av en smörfri variant av det traditionella klassiska snabbbrödet med detta recept på mjölkfritt bananbröd. Det här brödet är fyllt av banansmak och har den perfekta nivån av sötma. Den har en mjuk fluffig smula men är ändå på något sätt fyllig på samma gång. Baka upp detta, sätt dig ner med en kopp kaffe och njut av några (förhoppningsvis fredliga) minuter av snacks.
Swaps för ett mjölkfritt bananbröd
Bananbröd är ett av de enklaste recepten att modifiera för en mjölkfri diet. Det finns bara en ingrediens som vanligtvis används och som innehåller mejeriprodukter – och det är smör. För de flesta recept är allt du behöver göra att byta ut smöret mot en motsvarande mängd olja (vegetabilisk olja, kokosolja etc.) eller mjölkfritt smör (som Earth Balance).
Så länge det inte finns några andra tillsatser som mjölk eller choklad är det egentligen det enda bytet du behöver göra, och majoriteten av recepten bör bli helt okej. (Och om det innehåller mjölk kan du ersätta havremjölk, och om det innehåller choklad kan du använda mjölkfria chokladbitar).
Så om du har en familjefavorit kan du gärna experimentera på det här sättet genom att använda ditt eget recept och göra dessa enkla utbyten.
Självklart kommer jag att ge dig vår familjefavorit här, och jag hoppas att du ger den ett försök!
Hur man gör mjölkfritt bananbröd
Här är ingredienserna du behöver för att göra vår version. Jag slår vad om att du har allt detta – eller åtminstone det mesta – redan i ditt kök just nu:
- Bananer
- Vegetabilisk olja (eller annan valfri olja)
- Granulerat socker
- Ägg
- Kanel
- Vanilj
- Mjöl
- Bakpulver
- Bakpulver
- Salt
Du börjar med att mosa dina bananer och blanda dem med oljan, socker, ägg, kanel och vanilj. Du vill vispa upp det tills allt är bra och blandat. Det är helt okej om det fortfarande finns slumpmässiga bananbitar där.
Nästan lägger du i de torra ingredienserna – mjöl, bakpulver, soda, bakpulver och salt. Rör om tills allt är blandat. Blanda inte för mycket här; det kan göra brödet mindre fluffigt.
Nu behöver du bara hälla det i en brödform och sätta in det i ugnen i cirka 50-60 minuter.
Ett snabbt tips – du vill baka det här på mittengallret i din ugn. Om du bakar den för högt eller för lågt kommer det att leda till att antingen botten eller toppen bryns för mycket innan mitten har bakat färdigt.
Kan man frysa in bananbröd?
Ja! När du har gjort ditt bananbröd rekommenderar jag att du skär det i enskilda skivor. Linda in varje skiva väl i plastfolie eller stanniol. På så sätt förhindrar du att den kalla frysluften påverkar brödets smak och konsistens. Lägg sedan alla dessa skivor i en zip top-påse och lägg den i frysen.
När du är sugen på en skiva mjölkfritt bananbröd är det bara att ta bort en bit från inplastningen eller aluminiumfolien, lägga den på en tallrik och mikrovågsugga den i cirka 30-60 sekunder (beroende på skivans tjocklek; börja med 30 sekunder).
Enskilda, väl inplastade skivor förblir säkra på obestämd tid i frysen, men kvaliteten minskar med tiden. Jag rekommenderar att du använder dem inom 1-2 månader.
Du kan också frysa in hela bröd, men jag tycker att detta är mindre optimalt eftersom du då måste tina upp och äta hela brödet på en gång (bästa kvaliteten är inom en dag eller två). Detta skulle dock fungera om du sparar den till sällskap!
Kan det här receptet göras till muffins?
Ja! Häll bara smeten i en muffinsform med 12 antal muffins i stället för i en brödform. Jag rekommenderar att ändra ugnstemperaturen till 350 grader för muffins och minska tillagningstiden till cirka 20-25 minuter.
Vad ska du servera på ditt bananbröd
Förstå mig rätt, en varm skiva av det här mejerifria bananbrödet är i stort sett allt du behöver för att få en glad mage. Men om du vill, smakar det också gott toppat med mjölkfria pålägg som t.ex:
- Mjölkfritt smör
- Mjölkfritt vispat pumpa-honung-smör
- Jordnötssmör
- Mandelssmör
- Cashewsmör
- Honung
- Äppelsmör
- Päronsmör
- Vissad kokosgrädde
Som en upplysning, kan du också använda överblivet bananbröd från det här receptet till en av mina favoritfrukostar – French toast! Använd skivorna av bananbrödet för att göra French toast istället för traditionellt bröd. Servera med skivade bananer och lönnsirap (eller mjölkfri karamell), förstås. Har frukosten någonsin låtit så läckert!
(Jag brukar bara slänga ihop min egen franskbrödsblandning med ägg och mandelmjölk, men du kan också använda ett recept som det här om du gillar att ha något att följa).
Allergiframkallande ämnen i det här receptet
Handlingsförbud: Jag försöker notera eventuella allergiframkallande ämnen i alla recept – men som ni vet kan tillverkarna ändra ingrediensformuleringar eller så kan jag missa något. Dubbelkolla alltid ingredienser och etiketter innan du äter om du har en allergi.
Med tanke på ingredienserna (exklusive valfria toppings) är det här receptet mjölkfritt och nötfritt.
Avhängigt av oljan du använder kan det här lätt göras sojafritt också (använd bara kokosnötsolja eller rapsolja i stället för sojaolja). Tänk på att vissa personer med mild sojaallergi kan tolerera vegetabilisk olja.
Detta recept innehåller vete och ägg. Eftersom det här receptet är tungt på bananer skulle jag inte göra en äggfri version med samma ingrediensmängder här. Jag tror att det skulle kollapsa.
Om du vill prova en glutenfri version kan du testa detta med ett glutenfritt allmängods mjöl.
Håll i minnet att du vill kontrollera ingredienserna på eventuella toppings eller pålägg som du använder för att se till att de uppfyller dina allergibehov.
Jag hoppas att du tycker om det här mejerifria bananbrödet! Om du får chansen att prova det, lämna ett receptbetyg eller en kommentar och låt mig veta vad du tycker.
Skriv ut
Mjölksfritt bananbröd
Det här utsökta mjölksyrade bananbrödet är perfekt som en söt frukostbit eller ett överseende mellanmål.
Ingredienser
- 3bananer, mosade
- 1/2 kopp vegetabilisk olja (eller valfri olja)
- 1 kopp strösocker
- 2ägg
- 1tspcinnamon
- 1tspvanilj
- 1 3/4kopp mjöl
- 1 3/4koppar
- 1tbakpulver
- 1/2tbakpulver
- 1/2tspsalt
Instruktioner
-
Värma ugnen till 325 grader.
-
Men lägg de mosade bananerna, oljan, strösockret, äggen, kanelen och vaniljen i en stor skål. Vispa tills allt är väl blandat.
-
Häll i mjöl, bakpulver, bakpulver och salt. Rör om tills det är precis kombinerat.
-
Fettera en brödform. Häll smeten i formen. Grädda i 325 grader på mitträcket i 50-60 minuter eller tills en kniv eller tandpetare går ren.
-
Njut som den är, toppad med mjölkfritt smör eller toppad med jordnötssmör!
Receptanteckningar
Näringsanalys (ungefär per skiva): 252 kalorier, 10 g fett, 1.5 g mättat fett, 235 mg natrium, 37,5 g kolhydrater, 1,5 g fibrer, 20,5 g socker, 3,5 g protein, vitamin A: 1 %, vitamin C: 4 %, kalcium: 2 %, järn: 6 %