- 22160
- 17149
- 46
Mulligan Stew är en familjevänlig och lättlagad gryta gjord på mört grytkött, potatis, majs, morötter, ärtor, gröna bönor och en perfekt blandning av italienska kryddor. Denna läckra gryta är lätt att göra i en holländsk ugn men kan anpassas till en långkokare. Med hjälp av frysta grönsaker och färdigskuret grytkött är det lätt att förbereda det här receptet. Jag älskar att servera den med Best Cornbread Recipe eller Cheddar Biscuits.
Hösten är här och det är dags för comfort food-recept som gryta, chili och soppa. Denna Mulligan Stew är perfekt för säsongen och för samman varmt mört nötkött med nyttiga grönsaker i en välsmakande köttfärssås.
Hur gör man Mulligan Stew?
Först lägger man mjöl, lökpulver, vitlökspulver och nymald svartpeppar i en stor påse med dragkedja och skakar för att kombinera. Tillsätt nu köttet från köttgrytan och skaka för att täcka över köttet. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en holländsk ugn på medelvärme. Använd en tång för att ta bort nötköttet, en bit i taget, och lägg det i kastrullen och reservera den mjölblandning som finns kvar i påsen. Bryn nötköttet på alla sidor och lägg det på en tallrik när det är färdigt.
Häll nu lite mer vegetabilisk olja i den holländska ugnen på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och stek tills den är lätt genomskinlig och lätt brynt i kanterna. Strö över resterande mjöl och koka i cirka två minuter under ständig omrörning. Tillsätt oregano, basilika och mejram och koka i cirka en halv minut under ständig omrörning. Rör nu i nötköttsbuljongen och koka i ett par minuter för att jämna ut och göra såsen tjockare. Lägg tillbaka det brynta nötköttet i kastrullen, täck och ställ in i ugnen i cirka en timme.
Sedan lägger du till potatis, majs, morötter, ärtor och gröna bönor. Sätt nu tillbaka grytan i ugnen och koka i cirka 30 minuter eller tills grytan och grönsakerna är mjuka.
Receptanteckningar och hjälpsamma tips
- Köpa nötköttgryta av god kvalitet som har skurits från Chuck Roast, Chuck Shoulder, Top Chuck, Bottom Round Roast eller Rump Roast.
- Om du inte har en holländsk ugn förbereder du alla steg fram till att du sätter in i ugnen i en stor stekpanna. Överför sedan till en stor djup gryta för bakning.
- Inte alla potatisar är lika. För grytor och soppor är röd potatis eller guldpotatis bäst. De håller sin form och går inte sönder lika lätt. Använd inte russetpotatis eftersom de bryts ner och snabbt försvinner i såsen.
- Andra sorter av blandade grönsaker fungerar till det här receptet, bland annat limabönor, babyärter, brysselkål och sötpotatis.
Andra gryt- och sopprecept du kommer att älska!
- Recept på nötkött Bourguignon
- Tacogryta
- Den bästa kycklingen och dumplings
- Brunswickgryta
- Enklare hamburgergryta
- Hönsgryta
På jakt efter fler goda recept? Följ Small Town Woman på Facebook, Pinterest och Instagram.
Skriv ut
Mulligan Stew
En enkel nötköttsgryta som görs med potatis, majs, morötter, bönor och ärtor i en välsmakande sås lätt kryddad med italienska kryddor. Läckert serverad med Easy Herb Cloverleaf Rolls eller Best Cornbread Recipe.
- Författare: Beth Pierce
- Förberedelsetid: 10 minuter
- Tillagningstid: 1 timme 40 minuter
- Total tid: 1 timme 50 minuter
- Avkastning: 4 portioner 1x
- Kategori: Huvudmåltid nötkött
- Metod: Metod: Holländsk ugn
- Cuisine: Amerikansk
Ingredienser
Skala1x2x3x
- ⅓ cup all purpose flour
- ½ tesked lökpulver
- ½ tesked vitlökspulver
- ¼ tesked nymald peppar
- 1 lb nötkött
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 medelstor lök hackad
- 2 koppar nötköttsbuljong med låg natriumhalt
- ½ tesked torkad oregano
- ¼ tesked torkad basilika
- ¼ tesked torkad mejram
- 2 medelstora guldpotatisar tärnade
- 1 påse (19 ounce) frysta blandade grönsaker (majs, morötter, ärtor och gröna bönor)
Instruktioner
- Värma ugnen till 350 grader.
- Häll mjöl, lökpulver, vitlökspulver och nymald svartpeppar i en stor förslutningsbar påse med dragkedja och skaka för att kombinera. Tillsätt nötköttet i grytan och skaka för att täcka det. Värm 1 matsked vegetabilisk olja i en holländsk ugn på medelvärme. Ta bort nötköttet med hjälp av en tång och lägg det i pannan. Reservera eventuell mjölblandning som finns kvar i påsen. Bryn nötköttet på alla sidor; ta bort det till en tallrik när det är färdigt.
- Häll 1 matsked vegetabilisk olja i den holländska ugnen på medelvärme. Tillsätt hackad lök och stek 3-4 minuter. Strö i resten av mjölet (1 1/2 matsked) och koka i 2 minuter under ständig omrörning. Tillsätt oregano, basilika och mejram; koka i 30 sekunder under ständig omrörning. Rör i nötköttbuljong; koka i 2 minuter under omrörning flera gånger. Tillsätt det brynta nötköttet tillbaka i kastrullen. Täck över och sätt in i ugnen i 1 timme.
- Sätt potatis, majs, morötter, ärtor och gröna bönor i grytan. Ställ tillbaka in i ugnen och koka i ytterligare 30 minuter eller tills grytan och grönsakerna är mjuka.
Anmärkningar
- Du bör ha kvar ungefär 1 1/2 matsked mjöl efter att du har täckt grytköttet. Om inte justera genom att bara ta 1 1/2 matsked eller tillsätta mer mjöl.
- Köp nötköttgryta av god kvalitet som har skurits från Chuck Roast, Chuck Shoulder, Top Chuck, Bottom Round Roast eller Rump Roast.
- Om du inte har en holländsk ugn förbereder du alla steg fram till att du sätter in i ugnen i en stor stekpanna. Överför sedan till en stor djup gryta för bakning.
- Inte alla potatisar är lika. För grytor och soppor är röd potatis eller guldpotatis bäst. De håller sin form och går inte sönder lika lätt. Använd inte russet potatis eftersom de bryts ner och snabbt försvinner i såsen.
- Andra sorter av blandade grönsaker fungerar med detta recept, inklusive limabönor, babyärter, brysselkål och sötpotatis.
Nyckelord: vad är mulligan gryta, äkta mulligan gryta, klassisk mulligan gryta
.