På den nationella tequiladagen kommer människor i hela USA att vara i stämning med ett glas av sin favoritsprit i handen.
Men förutom smaken och var den produceras vet de flesta av oss ingenting om Mexikos nationella sprit.
Med andra ord kan vår samlade kunskap om tequila rymmas i ett shotglas.
Till ära av dagens helgdag tar vi en närmare titt på historien, etymologin och odlingsmetoderna bakom den destillerade drycken:
Inte alla agavebaserade drycker är lika
För att en spritdryck lagligt ska kunna marknadsföra sig som tequila måste den tillverkas av weber blue agaveplantor som odlas i ett område som anges i den allmänna förklaringen om skydd av ursprungsbeteckningen ”Tequila” (och även tillverkas och buteljeras i anläggningar där). Allt annat – även om det tillverkas enligt nästan identiska standarder – är mezcal, vilket är termen för alla spritdrycker som destilleras från agaveplantan. Som Food & Wine påpekar är därför all tequila tekniskt sett mezcal, men inte all mezcal kan kalla sig tequila.
’STAR TREK’ VODKA CONTAINS ALCOHOL ’FROM SPACE’
Etymologin till ordet ”Tequila” är lite grumlig
Tequila har fått sitt namn från staden Tequila i Jalisco, Mexiko, men etymologin till ordet är mycket mer tvetydig, enligt National Resource Center Canada. Vissa hävdar att det kommer från nahuatlorden ”tequitl” och ”tlan”, som kan översättas med ”arbetsplats”, ”pliktplats”, ”arbetsplats” eller ”uppgiftsplats” (vissa anser att det också betyder ”plats med vilda örter”, ”plats där de skär” eller ”plats för tricks”). Andra säger att det kommer från namnen på de inhemska stammar som en gång var kända som Ticuilas och Tiquilos. En sista teori hävdar att ”tequila” helt enkelt är en förvanskning av ordet ”tetilla” – som betyder ”litet bröst” – vilket också är namnet på toppen av en liten vulkan nära Tequila.
Agaveväxter pollineras av fladdermöss
Agaveväxter är chiropterofila, vilket innebär att de pollineras av fladdermöss i motsats till insekter eller fåglar. Växterna blommar på natten och lockar fladdermössen med lukten av ruttnande, övermogna frukter. När fladdermössen dricker nektarn blir de täckta av pollen och sprider kornen till andra växter. Agaveväxter kan dock också föröka sig asexuellt på två olika sätt: antingen genom vegetativ förökning, där en genetiskt identisk växt växer från en del av den ursprungliga växten, eller genom att producera små klonliknande utväxter som kallas bulbiller, som senare skördas och planteras om. Den agave som används för att producera tequila skördas dock ofta innan den hinner blomma, vilket innebär att de flesta tequilaproducenter inte förlitar sig på fladdermöss för att pollinera sina agaveodlingar.
Ironiskt nog gjorde förbudet tequila mer populärt
Tack vare förbudet ökade tequilas popularitet i USA under 1920-talet. Amerikanerna tänkte inte luta sig tillbaka och inte dricka alkohol, och sprit från Mexiko var lättare att smuggla in i landet. Senare, under andra världskriget, upplevde tequila ytterligare en boom i popularitet när utlandstransporterna av sprit minskade.
Följ oss på FACEBOOK för mer FOX LIFESTYLE NEWS
Tequila kan (tekniskt sett) användas för att göra diamanter
Fysiker vid Mexikos nationella autonoma universitet upptäckte hur man kan göra konstgjorda diamanter av 80-procentig tequila, som innehåller det perfekta förhållandet mellan etanol och vatten för processen. De börjar med att förånga tequilan till en ånga, och sedan värmer de denna ånga till en temperatur på 1400 grader Fahrenheit. När ångan träffar en bricka av kisel eller rostfritt stål skapas en ”diamantfilm” som innehåller mikroskopiska diamanter som är fria från föroreningar. Dessa diamanter är för små för smycken (än så länge), men kan användas för en mängd olika praktiska, industriella och elektroniska ändamål. Dessutom säger forskarna att även den billigaste tequilan kan göras till dessa diamanter.