Dubbla chokladkakor med en smält Nutella i mitten! Kan det finnas något bättre? Dessa dekadenta, tuggiga kakor kommer garanterat att bli en hit hos alla chokladälskare.
Jag börjar tro att det egentligen inte finns något eller någon som är mer fotogenisk än chokladsås eller smält choklad när den får precis rätt mängd dagsljus. Jag är förälskad i hur den reflekterar ljuset. Det är fascinerande.
Jag har vaknat på sistone och sagt till mig själv att jag verkligen vill göra något med smält choklad, inte bara så att jag kan äta det utan också så att jag kan ta bilder av det. Jag låter som om jag behöver ett liv eller något 🙂 men smält, droppande och oundvikligen kladdig choklad (eller Nutella) är fantastiskt säger jag er! Liksom de här kakorna. kan det finnas något sådant som för mycket choklad? Jag tvivlar starkt på det. Dessa är laddade med chokladig rikedom, och de är så otroligt fudgy att de förmodligen kommer att påminna dig om brownies med mjölkchoklad – särskilt när de är varma. Och den Nutella som sipprar ut ur mitten vid första tuggan, det är vad drömmar är gjorda av.
Jag tror att den bästa metoden för att fylla kakorna är den som jag har listat i receptet nedan. Förra gången jag gjorde en Nutella a stuffed cookie funderade jag på om jag kanske kunde frysa in Nutella i klickar på bakplåtspapper innan jag fyllde dem i kakorna (så att de inte skulle bli lika kladdiga och gå snabbare att fylla), sedan såg jag att Annie hade gjort det på sin blogg, Annie’s Eats, så jag blev glad att se att det fungerade. Det fungerar perfekt.
Ja, du kan göra de här kakorna utan de Nutellafyllda centren (och göra helt enkelt chokladchokladkakor), jag gjorde hälften med och hälften utan och båda var utsökta så gör bara det du är på humör för. Njut!
Följ Cooking Classy
Nutellafyllda chokladchokladkakor med chokladspånar
Ingredienser
- 2 1/4 koppar allt mjöl
- 1/2 kopp kakaopulver*
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 3/4 tsk salt
- 1 kopp osaltat smör , mjukt
- 3/4 kopp granulerat socker
- 3/4 kopp packat ljusbrunt socker
- 2 stora ägg
- 2 tsk vaniljextrakt
- 1 kopp halvsöta chokladbitar**
- 1 kopp mjölkchokladbitar (eller ytterligare 1 kopp halvsöta chokladbitar)
- 1 (7.7 oz) burk Nutella
- havssalt för att strö över topparna, om så önskas
Instruktioner
-
I en blandningsskål vispar du ihop mjöl, kakaopulver, bakpulver, bakpulver, bakpulver och salt i 30 sekunder, ställ åt sidan.
-
I skålen på en elektrisk stativblandare utrustad med paddeltillsatsen, vispa smör, strösocker och brunt socker på medelhög hastighet tills det är ljust och fluffigt, cirka 3-4 minuter.
-
Häll i äggen ett i taget, blanda tills det är blandat efter varje tillsats och tillsätt vanilj tillsammans med det andra ägget. Med mixern inställd på låg hastighet, tillsätt långsamt de torra ingredienserna och blanda precis tills de är kombinerade. Rör ner chokladbitar.
-
Överför till en lufttät behållare och ställ i kylskåp i 2 timmar.
-
Under tiden klär du ut ett bakplåtspapper med vaxpapper och klottrar 1 1/2 tsk Nutella åt gången på det utklädda bakplåtspappret i enskilda små högar, upprepa tills du har gjort 30 stycken. Flytta till frysen och frys 1 timme.
-
Värma ugnen till 350 grader. För att sätta ihop och baka kakorna, ta ut degen ur kylskåpet och skopa ut cirka 2 matskedar åt gången och forma till bollar.
-
Hämta cirka 4 Nutella-doppar från frysen åt gången och gör med tummarna en fördjupning i mitten av degbollen, stor nog för att få plats med en Nutella-dopp (så att det ska se ut som en skål).
-
Ta fryst Nutella och placera den i mitten av fördjupningen, linda sedan in och pressa kakdegen runt Nutella för att täcka helt och hållet (så att Nutella inte sipprar ut under gräddningen). Överför de förberedda kakdegskulorna till en bakplåtspappersklädd (eller smord) plåt och grädda i förvärmd ugn 9-12 minuter.
-
Från ugnen och strö överst lätt med havssalt om så önskas. Låt dem svalna några minuter på bakplåtspappret innan de flyttas över till ett galler för att svalna. Förvara i en lufttät behållare.
Anmärkningar
- *För en rikare chokladkaka kan du öka kakaopulvret upp till ytterligare 1/4 kopp och sedan minska mjölet med samma mängd (så om du tillsätter 2 extra matskedar kakao minskar du mjölet med 2 matskedar).
- ** Jag lade undan en del av chokladbitarna för att trycka in dem i kakornas toppar strax före gräddning, förmodligen ca 1/2 kopp, eftersom jag gillar att ha en del av chokladbitarna synliga. Det är valfritt, om du inte bryr dig om att ha några av chokladspånen synliga är det bara att blanda i alla chokladspånen.