En ny frukostbutik kommer att öppna i Franklin senare i år.
Big Bad Breakfast, ett koncept från Fresh Hospitality, kommer att öppna senare i år, bekräftar Mark Waldo, en av Fresh Hospitalitys operativa chefer.
Frukost- och lunchstället har sju platser. Big Bad Breakfast öppnade en lokal i Nashville på Charlotte Avenue i slutet av 2019. En exakt adress för Franklin-restaurangen har inte delats med oss, men vi har fått veta att den kommer att ligga i södra Franklin.
Från den egenhändigt torkade baconet till stekpannmåltiderna och de dagligen nygjorda kakorna kommer du inte att lämna det här stället hungrig.
- RELATERAT: Waldo’s Chicken and Beer öppnar
Om Big Bad Breakfast
Big Bad Breakfast startades i Oxford, Mississippi av den James Beard-belönade kocken John Currence, som kombinerar sin New Orleans-bakgrund med sina rötter i södern för att göra frukosten till den viktigaste måltiden på dagen.
Currence är född och uppvuxen i New Orleans, där mat är ”en lika stor del av livet som luft eller vatten”, säger John på Big Bad Breakfasts webbplats.
Big Bad Breakfast handlar om mer än att erbjuda sina gäster fantastiska matval; det handlar om att ge människor en smak av Currances barndom.
”Men framför allt ville jag återskapa smakerna från mitt barndomsminne. Saker och ting smakar inte längre på samma sätt nu med den grad av bearbetning och de konserveringsmedel/stabilisatorer som tillsätts i maten”, säger Currence. ”Jag ville att folk skulle smaka smakerna av min farfars korvpattor och min gammelmormors kex. Så det är precis vad vi gjorde”, tillägger han på restaurangens webbplats.
Om FRESH HOSPITALITY
Fresh Hospitalitys uppdrag är att hjälpa entreprenörer att växa. Fresh uppnår detta uppdrag genom att tillhandahålla finansiellt och intellektuellt kapital till växande livsmedelsföretag. Fresh’s varumärken har alla gemensamma värderingar: en djup uppskattning av gäster och samhällen, en sund respekt för mat och en drivkraft att leverera äkta gästfrihet. Detta fokus på värderingar har drivit oss att starta företag som sträcker sig över hela besöksnäringen. Andra varumärken är Biscuit Love, The Grilled Cheeserie, Martin’s BBQ, Vui’s Kitchen med flera.