Inga fyra ord i det engelska språket kommer att framkalla mer rädsla och svettiga handflator än ”Vill du gifta dig med mig?” Vissa blivande friare kommer att gå igenom utarbetade knep, be om hjälp från familj och vänner, och inte spara några kostnader på vägen med förlovningsring, rosor och middag på någon romantisk tillflyktsort. Andra väljer dock en enklare – och kanske säkrare – väg genom att skicka ett ”WLUMRyMe?”-textmeddelande. Allvarligt talat, det har hänt.
Men för den hopplösa romantikern och den mindre tekniskt kunnige finns här några platser där Amor har varit känd för att rikta sina pilar.
Azure
Förr i tiden har Azures personal deltagit i frierier och till och med en gång hjälpt den före detta ”Lost”-skådespelaren George Chung med sin stora dag. Kalifornienbon berättade att han valde Royal Hawaiian på grund av dess ikoniska status. ”Det tog mig sju till åtta månader att tänka på det”, sa Chung. ”Jag är inte en kille som bara går ner på knä och ber om hennes hand; jag ville göra detta till ett minnesvärt frieri. Vi ville kunna komma tillbaka till en plats varje år för att fira vår årsdag.”
Menyn är inriktad på fisk och skaldjur och erbjuder sådana frukter de mer som en havssallad bestående av Kona hummer, räkor, abalone från Big Island, pilgrimsmussla, krabba, bläckfisk och tobiko-kaviar, en välsmakande modern bouillabaisse som vimlar av Kona hummer, räkor från Kauai, musslor och pilgrimsmusslor från Hokkaido, samt kalamansi- och smörpocherade hummerstjärtar.
Och prova avsmakningsmenyn som består av ahi poke toast, följt av kyld Twin Bridges sparrisbisque, panerad onaga, Snake River Farms Wagyu ribeye och till efterrätt vit chokladmousse.
Azure, The Royal Hawaiian, A Luxury Collection Resort, Waikiki, 2259 Kalakaua Ave, 808.921.4600
Beachhouse at the Moana
The Beachhouse är ett fashionabelt modernt steakhouse med lite feng-shui känsla. Det är sofistikerat utan att vara pretentiöst och kallt. På insidan ersätter mysiga kärleksstolar naugahydebås, vita linnedukar ersätter slaktarpapper och en minimalistisk inställning till inredningen ger detta ståtliga rum en värme som utstrålar aloha och e komo mai.
Utomhus på lanai känns al fresco-middagarna mot havet som, tja, som ett strandhus. Här kan du höra surfens dunkande ljud medan levande harmonisk hawaiimusik väller in från granngården.
Kock David Lukela har anpassat menyn för att spegla sina ö-rötter och sitt arv från Hawaii. Bland de nya rätterna finns Makana-salladen som består av smörsallat från Waipoli Hydroponic Greens på Maui, Kahuku-majs från Nozawa Farm nära Oahu’s North Shore, palmhjärta från Hawaii Island, pipikaula (rökt nötkött) och Maui-lökdressing. Det finns också en panzanella med betor och tomater, med rostade betor från Molokai, örtost från Surfing Goat Dairy på Maui, eller risotto med Hamakua-svamp och kampachi från Blue Ocean Mariculture på Hawaii Island. De som föredrar en kraftigare förrätt kan välja lammrack, cioppino eller ragu från shortrib. Dessutom finns det tre alternativ till en avsmakningsmeny med Lukelas ultimata Loco Moco, en surf ’n turf-kombination eller en Porterhouse/Tomahawk-biff.
Moana Surfrider, a Westin Resort, 2365 Kalakaua Ave., 808.921.4600
Chef Mavro
Från det prestigefyllda James Beard till det rigorösa AAA Five Diamond har priserna haglat över George Mavrothalassitis Chef Mavro, där mat och vin gifter sig i evig lycka.
Som fortfarande är stolt och passionerad över sitt kök kan Mavro fortfarande minnas när GQ:s matskribent Alan Richman utnämnde hans klassiska onaga-rätt med inkrusterad onaga till en av de ”tio bästa recepten för året”. ”Det var naturligtvis en ära”, säger den fransman som är född i Frankrike. Långt innan begreppet ”från gård till bord” kom in i det kulinariska språkbruket var Mavro redan en ivrig förespråkare av att använda lokala råvaror när det är möjligt, ett etos som är djupt förankrat i hans kulinariska psyke ända sedan han utbildade sig till kock hos många mästare i det moderna franska köket och sedan han ägde en gourmetrestaurang i Marseille och restaurang La Presqu’ile i Cassis, Frankrike.
”Vid soluppgången tittade jag ut över Waikiki Beach till Diamond Head”, minns Mavro sin första morgon i Honolulu, ”och jag sa till mig själv: ’Nu är det dags! Jag är hemma!”
Chef Mavro, 1969 S. King St., 808.944.4714
Hoku’s
En evig favorit för speciella tillfällen, Hoku’s matsal i flera våningar gör att varje bord har panoramautsikt över Stilla havet. Och efter en nyligen genomförd renovering för flera miljoner dollar är miljön nu ännu mer intim. Den nya estetiken inkluderar hantverksmässiga ytterdörrar som ersatte restaurangens glasvägg, nya rustika golv och väggar och anpassade lampor som liknar stjärnor.
Signaturmenyn inkluderar skaldjurstornet, skiktade lager av kungakrabba, hummer, abalone från Big Island, räkor och diverse poke-sashimi; te-rökta kalvkotletter, kolade kryddade bläckfiskar och Hawaiian-salt-och-ört-krustad Colorado-lammrack. Ett måste är ahi poke musubi, som beskrivs som ”en bedrägligt enkel sushiboll fylld med ahi poke, belagd med furikake och serverad krispig.”
Kahala Hotel & Resort, 5000 Kahala Ave., 808.739.8770
La Mer
Känd för sitt haute cuisine är La Mer synonymt med fina middagar och oklanderlig service. Personalen är professionell utan att vara pretentiös, de är uppmärksamma utan att vara påträngande och den välkoreograferade personalen överträffar gästernas förväntningar. La Mer är lugnt, graciöst och raffinerat, och förkroppsligar superlativ fine dining och är Honolulus mest eftertraktade restaurang.
För den ultimata matupplevelsen prova Dégustation-menyn, som innehåller sex olika rätter, var och en en utveckling av smaker som kulminerar med bitstora efterrätter. Gästerna kan också beställa à la carte eller välja mellan en meny med tre eller fyra rätter.
La Mer, Halekulani, 2199 Kalia Road, 923-2311