Unbelievably delicious, smooth, and creamy Oreo Mint Chocolate Chip Cheesecake. Denna välsmakande cheesecake är gjord med mint Oreo-skorpa, fylld med mint chocolate chip cheesecake, toppad med varm fudge-topping och mint Oreo-vispad grädde. Härlig kombination på mint Oreo-kakor och mint chocolate chip cheesecake.
Mint Chocolate Chip Cheesecake
Om du gillar mint chocolate chip smaker, är du på väg att bli väldigt glad! Den här Oreo Mint Chocolate Chip Cheesecake är helt himmelskt god med en skorpa gjord av mint Oreos och en silkeslen mint chocolate chip cheesecake-fyllning. Cheesecakeen är också toppad med lite varm fudge-topping och en mint Oreo-vispad grädde. Den här mint Oreo-vispgrädden är SÅ god att du kommer att suga upp den ur påsen. (Det gjorde jag!)
Vi älskade den här cheesecaken så mycket att jag gjorde den två gånger på en vecka. Ja, det var mest för att vi gillade den så mycket men också för att mitt dumma minneskort bestämde sig för att radera bilderna av denna cheesecake innan jag hade en chans att få in dem på min dator och skriva receptet. Det är inte första gången som mitt minneskort strejkade men det var första gången som jag inte kunde återställa bilderna, inte ens med det program som jag betalade mycket pengar för. Det var en del tårar inblandade men jag samlade mig och gjorde cheesecake igen eftersom den är FÖR god för att inte delas.
Min man försökte så hårt att vara tröstande över att jag förlorade foton men han kunde inte dölja leendet när han sa, ”du vet, du kan göra cheesecake igen!”. Jag antar att det är svårt att dölja att man dreglar vid tanken på en utsökt cheesecake. Jag klandrar honom inte, den var väldigt god!
PIN IT if you LOVE IT!
Om du har lagat något av mina recept och delat dem på Instagram, se till att tagga mig @willcookforsmiles och #willcookforsmiles så att jag kan se allt du provat!
Koppla upp dig med Will Cook For Smiles!
Se till att klicka nedan och följ mig på mina sociala medier så att du aldrig missar ett recept.
Glöm inte att anmäla dig till e-post, så att du inte missar några nya recept.
PIN DET om du ÄLSKAR DET!
Oreo Mint Chocolate Chip Cheesecake
Skriv ut
Ingredienser
Crust:
- 22 Mint Oreo-kakor
- 4 msk smör smält
Cheesecake:
- 24 oz färskost
- 2 ägg
- 1/2 kopp socker
- 2 msk gräddfil
- 3/4 kopp grov vispgrädde
- 3 tsk myntextrakt
- 2 msk majsstärkelse
- 1 kopp mjölkchokladbitar använd mini eller vanliga
Topping:
- 1/2 kopp varm fudge-toppning
- 1 1/4 kopp tjock vispgrädde
- 1/4 kopp socker
- 8 Mint Oreo cookies
Instruktioner
-
Värma ugnen till 325 grader och smörj en 9-tums springform. Du behöver en stor stekpanna som är större och längre än springformen. (Jag använder engångsformar av aluminiumfolie). Om du inte är säker på att din springform håller i vatten kan du linda in utsidan av springformen i kraftig aluminiumfolie från botten och upp till sidorna. (Jag rekommenderar att du sveper in springformens utsida i folie innan du lägger i skorpan och cheesecake-smeten.)
Skorpan:
-
Pulsera kakorna i mixern tills det bara blir smulor.
-
I en liten skål blandar du kaksmulor och smält smör tills de är jämnt fördelade.
-
Pressa kaksmuldeblandningen i formen, jämnt, över hela botten och en liten bit upp på sidan.
Cheesecake:
-
Begynna att vispa färskost och socker på medelhög hastighet tills det är slätt, ca 2 minuter.
-
Häll i myntextrakt och gräddfil. Blanda tills det är kombinerat.
-
Häll i äggen, ett i taget, och vispa efter varje tillsats. Skrapa sidor och botten av skålen och vispa tills allt är inkorporerat.
-
Sänk hastigheten och tillsätt majsstärkelse. Häll i tung grädde medan du fortsätter på medel låg hastighet. Blanda tills allt är sammanfogat, skrapa över skålens sidor och botten och blanda igen tills det är jämnt.
-
Rör ner chokladbitar.
-
Häll cheesecake-smeten i springformen med förberedd skorpa.
-
Placera in stekpannan i ugnen och placera cheesecake-sprängformen i stekpannan. Tillsätt försiktigt vatten i stekpannan, ungefär halvvägs upp på sidan av springformen.
-
Bak i 70-75 minuter. Stäng av ugnen och öppna ugnsluckan halvvägs. Låt cheesecaken vila i cirka 10 minuter och ta ut den ur ugnen (ur stekformen och ta försiktigt bort folien).
-
Låt den vila i 20 minuter på bänkskivan och kör sedan försiktigt en smord smörkniv mellan sidorna av cheesecaken och springformen för att försiktigt separera den. (Du behöver faktiskt inte ta ut cheesecaken ur formen förrän du är redo att lägga på topping.)
-
Kyl cheesecaken i cirka en timme och ställ den sedan i kylskåpet. Kyl i minst 4 timmar innan du lägger på topping.
Topping:
-
Pulsera mint Oreo-kakor i mixern tills det bara är smulor. Ställ åt sidan.
-
Häll kall grov vispgrädde i den kalla mixerskålen. (Använd visptillsatsen på den elektriska mixern.) Börja vispa på låg hastighet och höj gradvis hastigheten till hög hastighet. Häll långsamt i socker. Vispa tills styva toppar uppstår (gå inte långt bort).
-
Fördela försiktigt mint Oreo-kakemulor.
förvara den vispade grädden i kylskåpet tills den ska användas. -
Du kan behöva värma upp den heta fudge-toppingen lite om den är för fast för att hälla över cheesecaken.
-
Häll varm fudge topping över kall cheesecake och fördela den över hela toppen. Låt den svalna innan du lägger på den vispade gräddtoppingen, annars smälter den.
-
Placera mint Oreo-vispgrädde i en spritspåse försedd med en glasyrspets (jag använder 1M) och frosta cheesecaken som du vill.
-
Du kan också dekorera cheesecaken med några hela mint Oreo-kakor.
Näring
Flera dessertrecept som du kommer att gilla:
Ultimate Oreo Cheesecake
Skinny Shamrock Shake
Double Chocolate Oreo Mousse Parfait
White Chocolate Mousse Cranberry Cheesecake