PECAN SANDIES SHORTBREAD COOKIES – Ljuvliga pecan shortbread cookies belagda med pulveriserat socker. En klassiker bland semesterkakor!
Jag är ett stort fan av shortbread cookies med pekannötter. Och även ryska tekakor, mexikanska bröllopskakor och snöbollskakor. Jag älskar dem alla!
Och dessa Pecan Sandies Shortbread Cookies är min favoritvariant av dem alla. Om du frågar mig är de här små kakorna med florsockerbeläggning den ultimata julkakan.
Med den snövita beläggningen är de så festliga, och man kan verkligen inte göra fel under julen när man serverar en kaka med två koppar smör i!
Detta är väl säsongen för lite överseende, eller hur? För att inte tala om att detta är den perfekta kakan att njuta av till en kopp varm choklad. Jag älskar också att de här kakorna är så enkla att de är praktiskt taget idiotsäkra. Dessutom ger receptet massor och de går bra att frysa in.
Det är i stort sett allt jag letar efter (förutom att de är läckra) i en julkaka. Bara en notering, om du fryser dessa, vill du lägga till det andra lagret av florsocker efter att de tinats upp.
Om du har en matberedare är det ett bra sätt att finhacka dina pekannötter. Det ger kakorna den perfekta konsistensen, enligt mig, så jag rekommenderar starkt att gå den vägen om du kan. För att inte tala om att du slipper allt arbete med att hacka!
Trots att det här receptet ger ganska många kakor höll de inte länge hemma hos mig. De är så söta att det är svårt att inte gå tillbaka för en andra gång.
Hela familjen älskade dem, särskilt mina pojkar. Även om jag medger att de här kakorna kan vara lite kladdiga, särskilt i händerna på små barn och tonårspojkar.
Men de är så goda att det är värt att torka upp florsockerresterna som de här kakorna lämnar efter sig.
Om du aldrig har bakat en sån här kaka förut så är de här ett måste att prova. Dessa Pecan Sandies Shortbread Cookies är avsedda att bli en semestertradition!
Se till att spara detta recept på Pecan Sandies Shortbread Cookies till din favoritbräda på Pinterest för senare.
Här är vad du behöver för att göra Pecan Sandies Shortbread Cookies
- Mör
- Pulveriserat socker
- Vanilj
- Mjöl
- Pecannötter
Ingredienser
- 2 koppar smör, mjukt
- 1 kopp florsocker
- 2 matskedar vatten
- 1 matsked vanilj
- 4 koppar mjöl
- 2 koppar pekannötter, finhackade eller malda (ca 1 1/2 kopp efter hackning)
- Övrig florsocker, för beläggning av kakorna
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 300 grader. Klä upp bakplåtspapper på bakplåtspapper.
- I en stor skål, grädda smör och socker med en elektrisk mixer tills det är fluffigt. Rör i vatten och vanilj.
- Häll i mjölet gradvis och rör sedan i de hackade pekannötterna.
- Rulla degen till bollar på 1 tum och lägg dem på de förberedda bakplåtarna, med cirka 2 tum mellanrum. Platta kakorna lätt med handflatan.
- Bak i 20-25 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Ta bort dem till ett galler. Medan kakorna fortfarande är varma, rulla dem i florsocker för att täcka dem. Om så önskas, rulla kakorna i florsocker en andra gång före servering.
Näringsinformation:
Avkastning: 60Portionsstorlek: 1
Mängd per portion:Kalorier: 121Total fett: 8gMättat fett: 4gTransfett: 0gUnomättat fett: 4gKolesterol: 16mgNatrium: 50mgKolhydrater: 1,5 kg: 11gFiber: 0gSocker: 4gProtein: 1g
Har du gjort det här receptet?
Lämna en kommentar eller tagga @LetsDish på Instagram.