Denna spektakulärt krämiga Coconut Panna Cotta är extremt lätt att göra, liknar i konsistens en klassisk panna cotta, och har inga raffinerade sockerarter, och är paleo, mejerifri och veganvänlig! Det är en hälsosam efterrätt som passar perfekt till frukost/brunch också!
Har ni provat Panna Cotta tidigare?
Min första panna cotta var en som jag gjorde för många år sedan, efter att ha sett den på TV. Det lät tjusigt, men verkade ganska enkelt, och jag bestämde mig för att prova. Jag gjorde en klassisk panna cotta med passionsfrukt, och det var kärlek vid första ögonkastet och smaken!
Jag har delat med mig av några olika versioner av panna cotta på bloggen tidigare – som den här panna cotta med vit choklad och kokosnöt med hibiskus, karamell och choklad panna cotta, och nyligen den här krämiga matcha panna cotta med mango passionsfruktkompott!
Som du också kommer att upptäcka när du börjar göra den är panna cotta löjligt lätt att göra! Och den smakar utsökt, så det är en fantastisk efterrätt för att imponera på vänner, familj och gäster utan någon större ansträngning och förundras över ditt kulinariska geni! 😉 Men när du väl kan grunderna blir det ännu roligare att experimentera med smaker och liknande.
Så idag ska jag dela med mig av en krämig och hälsosam Panna Cotta gjord på kokosmjölk som serveras på tre olika sätt – med passionsfrukt, hallon eller granola! Så denna kokosnötspanna cotta med frukt är perfekt som efterrätt (duh!), men den är också hälsosam och bra som frukost också! Efterrätt till frukost någon?
Vad är panna cotta?
Panna cotta är en italiensk efterrätt som bokstavligen kan översättas till ”kokt grädde”. Det är en formad dessert, traditionellt gjord av sötad/aromatiserad grädde och härdad med gelatin. Även om det betyder kokt grädde är den bara upphettad till den punkt där sockret löses upp och sedan gelatinet. En klassisk panna cotta är aldrig ”kokad”.
Hur skiljer sig det här kokosnötspanna cotta-receptet?
Det här receptet är för panna cotta görs med kokosmjölk och INTE raffinerat socker. Så det är mjölkfritt och fritt från raffinerat socker. Vilket gör detta till en PALEO COCONUT PANNA COTTA! Du kan naturligtvis använda vanligt socker till det här receptet, eller använda honung, eller kokossocker, eller agave, eller lönnsirap istället också.
Den här paleo kokosnötspannacottan är inte vegansk, men den kan lätt anpassas för att göras vegansk också. Byt helt enkelt ut gelatin mot agar agar. Konsistensen blir lite annorlunda jämfört med en klassisk panna cotta, men smaken blir densamma!
En annan anledning till varför det här paleo kokosnötpanna cotta-receptet är annorlunda är att det här receptet är det som ligger närmast i konsistens till en klassisk panna cotta. Jag har upptäckt att många recept på nätet använder för mycket gelatin, vilket gör att panna cotta blir mer geléliknande än vaniljliknande, vilket en traditionell italiensk panna cotta är. Denna kokosnötspanna cotta däremot är perfekt krämig och delikat, med en vaniljsåsliknande konsistens än en gelédessert.
Vilken sorts kokosmjölk ska man använda till det här receptet
Det är viktigt att använda rätt sorts kokosmjölk till det här receptet också. Jag gillar att använda kokosmjölk på burk, och jag väljer ett märke där kokosmjölken inte separerar sig i två lager. Kokosmjölken emulgeras bättre och förblir homogen. Kokosmjölk som separerar sig i två separata lager när den ligger i sängen fungerar inte i det här receptet. Du kan också använda kokosmjölk som säljs i kartonger (t.ex. blue diamond unsweetenend coconut milk), men jag har inte provat detta.
Hur serverar man denna panna cotta?
Det här receptet är väldigt mångsidigt. Här visar jag dig bara 3 enkla sätt att servera den här läckra efterrätten.
- Kokosnötspanna cotta med en tropisk twist med passionsfruktsirap (gjord på honung).
- Kokosnötspanna cotta med macererade hallon (eller någon annan typ av bär) – ett utmärkt val varje dag.
- Kokosnötspanna cotta med mandelgranola. Det här är perfekt för frukostar och bruncher! Kombinera detta med en fruktkompott och det blir som en frukostpuddingparfait!
Men du är mer än välkommen att prova olika smakalternativ! Prova några andra fruktkombinationer som litchi, jordgubbar, persikor, ananas, mango eller lemon curd. Eller prova den med olika granolasmaker, kanske lite mörk choklad eller till och med en karamellsås smaksatt med lite sprit! 🙂
Du kan servera den här paleo kokosnötspannacottan i portionsglas. Detta är det enklaste sättet att servera den eftersom du helt enkelt kan toppa den med frukt, granola etc. och servera portioner i individuella storlekar. ELLER du kan också forma upp denna panna cotta på en serveringstallrik också. Men tänk på att om du planerar att skala upp denna panna cotta på ett serveringsfat, använd då metall- eller silikonformar för att förbereda panna cottan, för på så sätt blir det mycket lättare att lossa panna cottan senare, eller använd lite extra gelatin för att göra panna cottan styvare.
Om du gillade det här paleo kokos panna cotta (kokos panna cotta med frukt) receptet, glöm inte att prenumerera på nya (och kostnadsfria) recept genom att skriva in din e-postadress i sidofältet (och få alla dessa recept levererade direkt i din inkorg), så att du inte missar något. Du hittar mig på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE och GOOGLE-PLUS också.
Söker du fler recept?Anmäl dig till mitt kostnadsfria nyhetsbrev med recept för att få nya recept i din inkorg varje vecka! Hitta mig som delar med mig av mer inspiration på Pinterest och Instagram.
Kokosnöt Panna Cotta
Ingredienser: Ingredienser: 1:
Kokosnötspanna cotta
- ▢ Kokosolja för att pensla formarna (om du vill forma upp panna cotta)
- ▢ 6 koppar serveringsformar eller formar
- ▢ 1 paket gelatin cirka 10 gram, eller 2 1/2 tsk
- ▢ ¼ kopp vatten
- ▢ ½ kopp mandelmjölk
- ▢ ⅓ kopp honung ½ kopp socker
- ▢ 2 ¼ kopp kokosmjölk homogen kokosmjölk från en burk. Inte den sorten som separerade i två lager.
- ▢ 2 tsk vaniljextrakt
Till servering
Passionfruktsirap
- ▢ ⅓ kopp passionsfruktkött ca 2 – 3 frukter
- ▢ 2 msk honung
Haspiskompott
- ▢ ¾ kopp hela hallon (eller frysta går också bra) eller mer
- ▢ 2 msk honung
- ▢ 1 tsk citronsaft
Granola, vid behov
Anvisningar:
Kokosnötspannacotta
-
Om du använder formar för att ta loss pannacottan före servering – gnid försiktigt insidan av formarna med lite kokosolja. Men om du planerar att servera panna cotta i serveringsformarna behöver du inte smörja in sidorna.
-
-
Sprid ut gelatinet över ¼ kopp vatten. Rör om försiktigt och låt gelatinet blomma i 10 minuter.
-
Placera mjölk, honung och kokosmjölk i en kastrull. Värm försiktigt under omrörning för att blanda in honungen helt.
-
När mjölkblandningen precis börjat ånga (INTE koka!), ta bort kastrullen från värmen, tillsätt den uppblommade gelatinet och rör om så att gelatinet löses upp helt. Rör sedan ner vaniljen.
-
Placera serveringsmuggarna eller formarna på en liten bricka som får plats i ditt kylskåp. Häll mjölkblandningen jämnt i serveringsmuggarna eller formarna – ungefär ½ kopp vätska per portion. Men om du vill servera större portioner går det bra också! Låt panna cotta svalna och täck sedan serveringsformarna med plastfolie. Ställ in brickan i kylskåpet över natten för att stelna. Dessa kan göras upp till 3 dagar i förväg, men förvara panna cottan täckt i kylskåpet under den tiden.
Om panna cottan ska serveras i portionsbägare
-
Toppa panna cottan med fruktkompott, sås eller granola.
Om panna cotta ska serveras oformad
-
Ta en stor skål och fyll den med varmt kranvatten. Placera metall- eller silikonformen i vattnet (se till att det varma vattnet rör vid botten och sidorna av formen) och rör den försiktigt i cirklar i cirka 5 sekunder för att lossa panna cottan. Använd en tunn kniv för att lossa pannacottans kanter/sidor, BARA om det behövs.
-
Placera formen över serveringsfatet och skaka eller knacka försiktigt för att ta loss formen.
-
Servera kokosnötspannacottan med fruktkompott, sås eller granola.
Passionfruktsås
-
Mixa och passionsfruktmassa och honung tills det är väl blandat.
-
Skeda över panna cotta.
Hallonkompott
-
Mixa hallon, honung och citron. Krossa hallonen försiktigt (kör inte mos, låt kompotten vara grov) och blanda väl.
Näringsinformation:
”Denna webbplats tillhandahåller ungefärlig näringsinformation endast för bekvämlighetens skull och som en artighet. Näringsuppgifter hämtas främst från USDA Food Composition Database, när den är tillgänglig, eller på annat sätt från andra online-kalkylatorer.”
