Persikofrysmarmelad – lätt och perfekt varje gång!

SÄMNAR till sociala medier!

Det här inlägget kan innehålla affilierade eller betalda länkar. Se vår fullständiga information längst ner på den här sidan för mer information. …………………………………………………………………………………………………………………………………………

Du behöver inte vara rädd för att göra sylt längre! Det här receptet på persikofrysmarmelad är superenkelt och blir perfekt varje gång. Processen tar bara cirka 20 minuter! (Sätter sig över natten)

Persika fryssylt

Enkla & Kommer ut perfekt varje gång!

Jag hör det hela tiden. Hur kan du ha så stor framgång med att göra sylt, min blir aldrig riktigt bra? Lita på mig, när jag började göra sylt hade jag verkligen svårt att göra sylt. En sak som alltid gjorde mig förbryllad var den löjliga mängd socker som receptet kräver. Det fick mig bokstavligen att krypa ihop. Så jag har alltid skurit ner på mängden socker. Ett stort nej nej! På pektinförpackningarna brukar det till och med stå ”minska inte mängden socker” OOPS! Så jag tvingade mig själv att inse att jag inte äter dessa burkar med sylt på en gång, och när man bryter ner det är sockerinnehållet inte annorlunda än något annat egentligen ändå. SO. #1. Minska inte sockermängden. De gör ett pektin med låg eller ingen sockerhalt, använd det och följ de instruktionerna istället. För det här receptet går vi all in…..

Vänligen notera* att detta är ett recept för sylt från frysen. Det är tänkt att vara snabbt och enkelt för de nybörjare som kanske är nervösa inför konservering eller helt enkelt de som inte vill. (Som jag, jag har konserverat i åratal och blev lat). Om du vill konservera på traditionellt sätt för förvaring i skafferiet följer du instruktionerna i lådan för processburkar.

Hur man gör det :

Persika frysmarmelad

Ingredienser

2-3 lbs persikor- skalade, urkärnade och halverade. (Se tips nedan)

1 låda Sure Jell Pectin

3/4 kopp vatten

6 koppar vitt socker (jag vet, jag vet… fortsätt framåt, ignorera det!)

1 tesked kanel

1 tesked muskotnöt

1 tesked vanilj

TIP* du behöver inte alltid blanchera persikor för att skala dem. Använd bara en tillräckligt vass kniv. Jag skalade alla våra utan att blanchera.

Hur man gör:

Lägg skalade, halverade persikor i matberedaren.

Pulsera tills önskad storlek uppnås. Jag gillar små bitar.

I en tjockbottnad kastrull (använd inte aluminium), koka upp 3/4 vatten & pektin. Rör om hela tiden.

Sänk värmen till medel-låg, tillsätt persikor och socker. Blanda väl.

Fortsätt att blanda tills sockret är upplöst.

Det kommer att verka som om sockret aldrig kommer att lösas upp och också som om det är alldeles för mycket av det. Jag lovar att det inte är det. Oavsett vad som händer… fortsätt! Minska inte sockret!

Ladda upp i rena burkar. Täck över och låt stå på bänken över natten.

Frys in i upp till 1 år.

OBS* plastkonserveringslock rekommenderas vid infrysning. Jag har använt vanliga metalllock och ring stil, men de är inte lika lufttäta. Om du planerar att frysa din sylt i några månader går det bra.

Har du trädgårdsgrönsaker att konservera? Prova dessa fantastiska Zucchini Chive Pickles från La Petit Chef

Ännu ett enkelt recept med en genväg :

Spara tid , Istället för att göra en hel panna med baklava, prova dessa 15 minuters baklava-bitar

Det är en utmärkt aptitretare till semestern