Piptoporus betulinus (Bull.) P. Karst. – Birch Polypore or Razor Strop Svamp

Familum: Basidiomycota – Class: Agaricomycetes – Order: Polyporales – Familj: Fomitopsidaceae

Distribution – Taxonomisk historia – Etymologi – Identifiering – Kulinariska noter – Referenskällor

Denna stora polypore utvecklas från en liten vit sfärisk svullnad på sidan av döda eller levande björkar. Barberare brukade ”stropa” eller vässa sina rakknivar på hårda, läderartade remsor som skurits av ytan på dessa polyporer, och därför blev de kända som Razor Strop Fungus.

Den 5 000 år gamla mumie som hittades i Tyrolen och som fick smeknamnet Ötzi the Iceman hade två bitar av denna svamp på ett halsband, och det verkar osannolikt att de hade till syfte att vässa en rakkniv.

Ötzi, vars frusna mumifierade kropp hittades i september 1991 av vandrare precis när den hade börjat komma upp ur Schnalstalglaciären i Ötztalalperna på gränsen mellan Österrike och Italien, visas för närvarande på det specialbyggda arkeologiska museet i Sydtyrolen i Bolzano (Sydtyrolen, Italien).

Björkpolyporen användes också av den tidiga människan tillsammans med något slags gnistproducerande redskap, t.ex. flintstenar, för att starta lägereldar på en ny lägerplats – liksom även Fomes fomentarius, Tinder Fungus eller Hoof Fungus.

Båda dessa polyporer användes i torkad form för att transportera eld från plats till plats, eftersom de pyr mycket långsamt under transporten och sedan kan antändas till flammor vid ankomsten till en ny plats – en stor hjälp på tiden före tändstickor eller gaständare …

Utbredning

Som mycket vanlig i Storbritannien och Irland finns björkpolypore-bracketsvampen över hela norra halvklotet, även om det, som med många till synes identiska svampar, ännu är oklart om den form som förekommer i Nordamerika verkligen är samma art som (och därmed kan para sig med) den som finns i Europa.

Taxonomisk historia

År 1753 beskrev Carl von Linné denna svamp och hänvisade till den som Boletus suberosus, och senare ändrade den franske mykologen Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard det specifika epitetet till betulinus – en hänvisning till de björkar (Betula spp.) på vilka den förekommer.

Det var också Bulliard som 1821 överförde denna mycket vanliga och utbredda polypore till släktet Polyporus, där den vilade i fred i ytterligare sextio år. År 1881 flyttade sedan den finske mykologen Petter Adolf Karsten (1834-1917) björkpolyporen till ett nytt släkte, Piptoporus, som han hade skapat och där den bor tillsammans med endast två andra arter, båda sällsynta, som är kända för att förekomma i Storbritannien.

Piptoporus betulinus – varav en ung fruktkropp är avbildad till vänster – är typart för släktet Piptoporus.)

Björkpolypore Piptoporus betulinus har samlat på sig flera synonymer genom århundradena, bland annat Agarico-pulpa pseudoagaricon Paulet, Boletus suberosus L., Boletus betulinus Bull., Polyporus betulinus (Bull.) Fr. och Ungulina betulina (Bull.) Pat.

I Storbritannien är detta den vanligaste av alla stora konsolsvampar, och man måste gå långt längre norrut innan björkar med andra konsolsvampar blir vanligare. (Innanför polcirkeln, där björkar växer i tundran, blir klövsvampen eller tindersvampen Fomes fomentarius den vanligaste konsolsvampen på björk). Antibiotikan Piptamin (kemisk formel (C20H35N3) produceras via denna konsolsvamp, och kanske ansåg ismannen Ötzi att den hade medicinska egenskaper.

Etymologi

Släktnamnet Piptoporus antyder att dessa svampar har porer (från suffixet -porus) och att de (från prefixet pipt- som kommer från det grekiska verbet piptein som betyder ”att falla” ) lätt kan lossas eller falla av. Betulinus, det specifika epitetet, betyder ”av björkar”. Jag tolkar allt detta som att det rör sig om polypore svampar och att de endast är svagt knutna till sina värdträd (snarare än att porskiktet är lätt avtagbart från resten av konsolen, vilket enligt min erfarenhet definitivt inte är fallet).

Identifieringsguide

	Huvud Denna mycket vanliga polypore är gråbrun till en början och nästan sfärisk, plattar till och blir brunare på ovansidan och vit på undersidan när den mognar. 10 till 25 cm i diameter och 2 till 6 cm tjocka när de är fullmogna. Fruktkropparna uppstår enstaka men det finns ofta flera på samma värdträd så att de på avstånd ser ut som en serie trappsteg.
	Rör och porer De små vita rören är packade tillsammans med en täthet på 3 eller 4 per mm; de är mellan 1.5 och 5 mm djupa och slutar i vita porer som blir rödbruna när de åldras.
	Sporer Cylindriska till ellipsoida, släta; 4-6 x 1,3-2μm. Poravtryck Vitt.
Odör/smak	Bitter smak, när dessa polyporer skärs upp har de en svag men inte obehaglig ”svampig” lukt.
Habitat &Ökologisk roll	Piptoporus betulinus är nästan uteslutande begränsad till döda eller döende björkar. Parentesen är ettårig men kan bestå en vinter till och med. Björkpolyporen är parasitär på levande träd, men den kan också leva som saproba när trädet har dött och kan på så sätt bära frukt under efterföljande år tills stammen ruttnar bort.
Säsong	Även om man kan se att dessa konsolsvampar lever kvar under hela året är de ettåriga och i Storbritannien släpper de ut sporer på sensommaren och hösten.
Samma arter	Mogna exemplar har en form som påminner mycket om Dryadens sadelsvamp, Polyporus squamosus, men det är svårt att förväxla denna polypore med någon annan art på grund av dess distinkta färg och specifika begränsning till björkstammar.

Kulinariska noter

Detta är en seg och bitter svamp. Även om unga exemplar enligt uppgift är ätliga är de av dålig kvalitet och enligt min mening inte värda att samla in.

Referenskällor

Mattheck, C. och Weber, K. Manual of Wood Decays in Trees. Arboricultural Association 2003.

Pat O’Reilly, Fascinated by Fungi, 2016.

Capasso L (dec. 1998), ”5300 years ago, the Ice Man used natural laxatives and antibiotics”, Lancet 352 (9143): 1864

Schlegel B, Luhmann U, Härtl A, Gräfe U. (Sep 2000), ”Piptamine, a new antibiotic produced by Piptoporus betulinus Lu 9-1.”, J Antibiot (Tokyo) 53 (9): 973-4

BMS List of English Names for Fungi

Dictionary of the Fungi; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter and J. A. Stalpers; CABI, 2008

Taxonomisk historia och synonyminformation på dessa sidor är hämtad från många källor, men särskilt från British Mycological Society’s GB Checklist of Fungi och (för basidiomyceter) från Kew’s Checklist of the British & Irish Basidiomycota.

Toppen av sidan…