Na cześć Narodowego Dnia Fettuccine Alfredo – wypróbuj ten pyszny przepis ze swoim wielkim połowem!
FETTUCCINE ALFREDO Z CZARNĄ RYBĄ
SKŁADNIKI:
4 duże filety z suma 1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę
Przyprawa do czarniny, dla ryb 2 ząbki czosnku, mielone
3 łyżki. oliwa z oliwek 1 duża cukinia, pokrojona w kostkę
1 funt fettuccine 2 łyżki. oliwa z oliwek
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę 1 łyżka przyprawy Cajun
SAUCE ALFREDO:
2 łyżki masła
3 łyżki mąki
2 szklanki mleka
1/2 szklanki tartego parmezanu
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Na dużej patelni, podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio wysokim ogniu. W płytkim naczyniu do pieczenia, ułożyć filety rybne. Obficie posmarować obie strony przyprawą do czerniny. Smażyć filety, jeden po drugim, na gorącym oleju, aż będą lekko zwęglone – około 4-5 minut na stronę – dodając więcej oleju w razie potrzeby. Umieścić przyrumienionego suma na talerzu i odstawić na bok.
2. Na patelni rozgrzać kolejne 2 łyżki oleju. Wrzucić paprykę, cebulę i cukinię z przyprawą Cajun do małej miski. Saute’ około 5-6 minut, aż zmiękną. Wróć do miski i odstaw na bok.
3. Podgrzej duży garnek z osoloną wodą do wrzenia. Dodać fettuccine i gotować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedzić.
4. Przygotować sos Alfredo: roztopić masło na tej samej patelni na średnim ogniu. Dodać mąkę i mieszać aż do dobrego połączenia. Powoli wlewać mleko, cały czas mieszając. Podgrzewać na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje (około 4-5 minut). Wymieszać z parmezanem i warzywami.
5. Wymieszaj makaron z sosem Alfredo i nałóż na każdą porcję filet z suma.
#delicious #FishKY #lovetofish